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Low-Carb-Sonnenblumen-, Leinsamen- und Sesambrot
60 min
10 /
Portionen
Rezept Zubereitungsschritte
1
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
2
Karotte schälen und fein reiben.
3
Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Amaranth und Salz in einer Schüssel vermischen. Eiweiß, Quark und die geraspelte Karotte dazugeben und vermischen. Für 10 Minuten ruhen lassen.
4
Forme den Teig zu einem 20-25 cm langen Oval und gib es auf das Backblech.Schneide die Oberfläche zwei bis dreimal ein und backe es im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten.Nimm das Brot aus dem Ofen und lasse es vollständig auf einem Kuchenrost auskühlen. Das Brot ergibt ungefähr 10 Scheiben.
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alpha-Cryptoxanthin | 0.5 µg | 0.05 µg |
| Alpha-Linolensäure | 0 g | 0 g |
| Arginin | 3.75 g | 0.38 g |
| Asche | 13.99 g | 1.4 g |
| Beta-Cryptoxanthin | 7.5 µg | 0.75 µg |
| Beta-glucan | 1.53 g | 0.15 g |
| Beta-sitosterin | 282 mg | 28.2 mg |
| Bor | 0.38 mg | 0.04 mg |
| Calcium | 846.85 mg | 84.69 mg |
| Carotin Alpha | 9.5 µg | 0.95 µg |
| Carotin Beta | 13479 mg | 1347.9 mg |
| Chlor | 0.65 mg | 0.07 mg |
| Chlorid | 3349.5 mg | 334.95 mg |
| Cholesterin | 17.45 mg | 1.74 mg |
| Cholin | 1.2 mg | 0.12 mg |
| Chromium | 0 µg | 0 µg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 19.77 g | 1.98 g |
| Einfachzucker | 3.35 g | 0.34 g |
| Eisen | 16.97 mg | 1.7 mg |
| Eiweiß | 125.46 g | 12.55 g |
| Eiweiß | 1.9 g | 0.19 g |
| Eiweiß | 0.1 g | 0.01 g |
| Energie | 75.5 kJ | 7.55 kJ |
| Faserlöslich | 5.45 g | 0.54 g |
| Faserunlöslich | 12.76 g | 1.28 g |
| Fett | 103.74 g | 10.37 g |
| Fett, gesamt | 0.46 g | 0.05 g |
| Fettlöslicher Ballaststoff | 4.3 g | 0.43 g |
| Fettsäuren Trans | 2.04 g | 0.2 g |
| Fitosterol | 440.5 mg | 44.05 mg |
| Fluorid | 0.05 mg | 0.01 mg |
| Folate | 470.9 µg | 47.09 µg |
| Fructose | 2.25 g | 0.23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11.29 g | 1.13 g |
| Glicemyc Index | 93.5 µg | 9.35 µg |
| Glucose | 2.6 g | 0.26 g |
| Glutamin | 1.47 g | 0.15 g |
| Glutaminsäure | 6.3 g | 0.63 g |
| Jod | 1.35 µg | 0.14 µg |
| Kalium | 3139.3 mg | 313.93 mg |
| Kalorien | 18 kcal | 1.8 kcal |
| Kcal | 1943.75 kcal | 194.37 kcal |
| Kj | 1134.4 kJ | 113.44 kJ |
| Kobalt | 0.5 µg | 0.05 µg |
| Kohlenhydrat | 145.51 g | 14.55 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 18.9 g | 1.89 g |
| Kupfer | 4.09 mg | 0.41 mg |
| Laktose | 8.75 g | 0.88 g |
| Leucin | 1.16 g | 0.12 g |
| Lignin | 5.95 g | 0.6 g |
| Linolsäure | 43.23 g | 4.32 g |
| Lutein + zeaxanthin | 428.5 mg | 42.85 mg |
| Lycopin | 0.65 µg | 0.07 µg |
| Lysin | 1.25 g | 0.12 g |
| Löslicher Ballaststoff | 2.15 g | 0.22 g |
| Magnesium | 1067.75 mg | 106.78 mg |
| Malinsäure | 250.15 g | 25.02 g |
| Mangan | 7.67 mg | 0.77 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 66.54 g | 6.65 g |
| Methionin | 0.42 g | 0.04 g |
| Molybdän | 0 µg | 0 µg |
| Natrium | 2406.5 mg | 240.65 mg |
| Nickel | 0 mg | 0 mg |
| Oleinsäure | 12.46 g | 1.25 g |
| Omega 3 | 16.01 g | 1.6 g |
| Omega 6 | 45.97 g | 4.6 g |
| Oxalsäure | 76 mg | 7.6 mg |
| Palmitic Acid | 0.05 g | 0.01 g |
| Pflanzliche Eiweiße | 0.5 g | 0.05 g |
| Phosphor | 2554.35 mg | 255.44 mg |
| Quininsäure | 5.02 g | 0.5 g |
| Saccharose | 7.11 g | 0.71 g |
| Salz | 5001.09 g | 500.11 g |
| Schwefel | 5 mg | 0.5 mg |
| Selenium | 119.45 µg | 11.95 µg |
| Stearic Acid | 0.01 g | 0 g |
| Stickstoff | 0.03 g | 0 g |
| Stärke | 29.11 g | 2.91 g |
| Taurin | 0.5 mg | 0.05 mg |
| Tierische Eiweiße | 50 g | 5 g |
| Tocopherol gamma | 30 mg | 3 mg |
| Tryptophan | 0.06 g | 0.01 g |
| Vitamin A | 2606.9 µg | 260.69 µg |
| Vitamin ARE | 180 µg | 18 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 3.41 mg | 0.34 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2.01 µg | 0.2 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1.61 mg | 0.16 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 11.75 mg | 1.18 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 13.31 mg | 1.33 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1.1 mg | 0.11 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.86 mg | 0.19 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 8.5 mg | 0.85 mg |
| Vitamin B8 (Inositol) | 2.5 mg | 0.25 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 395.25 µg | 39.53 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 6.4 mg | 0.64 mg |
| Vitamin D | 3.7 µg | 0.37 µg |
| Vitamin D3 | 2 µg | 0.2 µg |
| Vitamin E | 43.99 mg | 4.4 mg |
| Vitamin K | 126.1 µg | 12.61 µg |
| Wasser | 473.63 g | 47.36 g |
| Zellulose | 48.42 g | 4.84 g |
| Zink | 11.5 mg | 1.15 mg |
| Zitronensäure | 75.08 mg | 7.51 mg |
| Zucker | 26.26 g | 2.63 g |
| Zucker hinzugefügt | 0.5 g | 0.05 g |
| Zuckeralkohole | 2 g | 0.2 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 2 g | 0.2 g |
