375 Aufrufe

General • Easy

Low-Carb-Brot mit goldenen Leinsamen

60 min

11 / Portionen

Enthält Allergene

Latex-Frucht-Syndrom Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Iodine Psyllium Sulfite Weizen Milch Natrium

Zutaten - 5

Zutaten herunterladen - PDF (Text) Zutaten herunterladen - PDF

Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)

kcal: 64.3

240 x Gram

(1 g)

Protein 7.92g Fett 1.92g Kohlenhydrate 3.84g

Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)

Mineralien

Alkohol 1 g

Asche 2.5 g

Beta-glucan 0.03 g

Bor 0.2 mg

Calcium 130 mg

Carotin Beta 3913 mg

Chlor 120 mg

Chlorid 120 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 0 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g

Eisen 1.9 mg

Eiweiß 3.3 g

Eiweiß 2.8 g

Faserlöslich 0.8 g

Faserunlöslich 1.4 g

Fett 0.8 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 12 mg

Fluorid 0.01 mg

Fructose 0.05 g

Galaktose 1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Glicemyc Index 15 µg

Glucose 0.02 g

Glutamin 0.2 g

Inulin 0.05 g

Jod 15 µg

Kalium 558 mg

Kcal 23 kcal

Kj 96 kJ

Kobalt 0 µg

Kohlenhydrat 1.6 g

Kupfer 0.13 mg

Laktose 1 g

Lutein + zeaxanthin 12.2 mg

Magnesium 110 mg

Mangan 0.9 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4 g

Molybdän 0.01 µg

Natrium 77 mg

Natron 77 g

Nickel 0.01 mg

Nitrat 387 mg

Omega 3 0.07 g

Omega 6 0.26 g

Oxalsäure 0.97 mg

Pflanzliche Eiweiße 3.3 g

Phosphor 58 mg

Saccharose 0.03 g

Salz 0.2 g

Selenium 0.6 µg

Stärke 0.1 g

Säure 0.15 g

Theobromin 1 mg

Vitamin A 336 µg

Vitamin ARE 672 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.08 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.24 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.65 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.26 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.24 mg

Vitamin B7 (Biotin) 0.2 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 74.5 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 36.9 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 1.6 mg

Vitamin K 660 µg

Wasser 92 g

Zellulose 2.2 g

Zink 0.7 mg

Zucker 0.1 g

Zucker hinzugefügt 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Spinat, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)

Flohsamenschalen

kcal: 49.3

4 x Esslöffel

(10 g)

Protein 6.8g Fett 1.76g Kohlenhydrate 1.56g

Flohsamenschalen

Mineralien

Asche 2.7 g

Calcium 160 mg

Chlorid 100 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.7 g

Eisen 12.5 mg

Eiweiß 17 g

Faserlöslich 50 g

Faserunlöslich 14 g

Fett 4.4 g

Gesättigte Fettsäuren 0.5 g

Kalium 1500 mg

Kcal 210 kcal

Kj 879 kJ

Kohlenhydrat 3.9 g

Kupfer 0.9 mg

Magnesium 250 mg

Mangan 0.6 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2.5 g

Natrium 10 mg

Omega 3 0.1 g

Omega 6 2.3 g

Pflanzliche Eiweiße 17 g

Phosphor 200 mg

Selenium 15 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.02 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.5 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.03 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 5 µg

Wasser 8 g

Zellulose 64 g

Zink 1.5 mg

Zucker 0.1 g

Flohsamenschalen

Backpulver

kcal: 4.1

2 x Tee Löffel

(4 g)

Protein 0.11g Fett 0.02g Kohlenhydrate 0.88g

Backpulver

Mineralien

Asche 83.4 g

Calcium 5000 mg

Cholesterin 1 mg

Eisen 1 mg

Eiweiß 1.4 g

Fett 0.2 g

Fettsäuren Trans 1 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kalium 1 mg

Kcal 48 kcal

Kohlenhydrat 11 g

Magnesium 1 mg

Natrium 10500 mg

Phosphor 3000 mg

Salz 26500 g

Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Wasser 4 g

Zellulose 1 g

Zink 1 mg

Zucker 1 g

Backpulver

Weißes Salz

kcal: 0.5

0.5 x Tee Löffel

(5 g)

Protein 0.03g Fett 0.03g Kohlenhydrate 0.03g

Weißes Salz

Mineralien

Calcium 29 mg

Chlorid 59500 mg

Eisen 0.2 mg

Eiweiß 1 g

Fett 1 g

Fluorid 1 mg

Jod 0.01 µg

Kalium 8 mg

Kcal 1 kcal

Kohlenhydrat 1 g

Kupfer 0.16 mg

Magnesium 290 mg

Mangan 0.14 mg

Natrium 38850 mg

Phosphor 8 mg

Salz 100000 g

Selenium 1 µg

Wasser 0.2 g

Zellulose 1 g

Zink 0.08 mg

Zucker 1 g

Weißes Salz

Heißes Wasser

kcal: 0

320 x Mililiter

(1 ml)

Protein 0g Fett 0g Kohlenhydrate 0g

Heißes Wasser

Mineralien

Calcium 1.5 mg

Chlorid 2.5 mg

Fluorid 0.01 mg

Kalium 0.4 mg

Kcal 1 kcal

Kj 1 kJ

Magnesium 0.2 mg

Natrium 1.2 mg

Ph 7 µg

Schwefel 0.1 mg

Wasser 99.92 g

Heißes Wasser

118 kcal

Eiweiß 14.86g

Fette 3.73g

Kohlenhydrate 6.31g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Anschließend die Leinsamen mahlen, bis ein feines Mehl entsteht.

Geben Sie die Leinsamen in eine mittelgroße Schüssel.

Flohsamenschalenpulver (wenn Sie nur ganze Flohsamenschalen haben, diese ebenfalls zu Pulver mahlen), Backpulver und Salz hinzufügen, mit einem Löffel verrühren.

Geben Sie heißes Wasser hinzu, rühren Sie mit einem Löffel um und kneten Sie den Teig danach einige Sekunden mit den Händen, sobald er kühl genug ist, um ihn anzufassen.

Legen Sie den Brotteig auf das vorbereitete Backblech und formen Sie einen flachen, runden Laib (oder Baguette oder Brötchen).

Befeuchten Sie die Oberseite des Teigs und bestreuen Sie ihn mit weiteren ganzen Leinsamen. Backen Sie das Brot dann etwa 50 Minuten lang, bis es seine Höhe verdoppelt (oder sogar verdreifacht) hat und eine goldbraune Kruste hat.

Bitte beachten Sie, dass dies je nach Ofen einige Minuten länger dauern kann.

Dann auf einem Stück Papier vollständig abkühlen lassen, dann schneiden und genießen!

Nährstoffe

food.nutrients.detailed_list

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alkohol	2.4 g	0.22 g
Asche	13.75 g	1.25 g
Beta-glucan	0.07 g	0.01 g
Bor	0.48 mg	0.04 mg
Calcium	781.53 mg	71.05 mg
Carotin Beta	9391.2 mg	853.75 mg
Chlor	288 mg	26.18 mg
Chlorid	1823.5 mg	165.77 mg
Cholesterin	2.48 mg	0.23 mg
Chromium	0 µg	0 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.3 g	0.03 g
Eisen	9.65 mg	0.88 mg
Eiweiß	14.86 g	1.35 g
Eiweiß	6.72 g	0.61 g
Faserlöslich	21.92 g	1.99 g
Faserunlöslich	8.96 g	0.81 g
Fett	3.73 g	0.34 g
Fettsäuren Trans	2.48 g	0.23 g
Fitosterol	28.8 mg	2.62 mg
Fluorid	0.07 mg	0.01 mg
Fructose	0.12 g	0.01 g
Galaktose	2.4 g	0.22 g
Gesättigte Fettsäuren	0.52 g	0.05 g
Glicemyc Index	36 µg	3.27 µg
Glucose	0.05 g	0 g
Glutamin	0.48 g	0.04 g
Inulin	0.12 g	0.01 g
Jod	36 µg	3.27 µg
Kalium	1940.76 mg	176.43 mg
Kobalt	0 µg	0 µg
Kohlenhydrat	6.31 g	0.57 g
Kupfer	0.67 mg	0.06 mg
Laktose	2.4 g	0.22 g
Lutein + zeaxanthin	29.28 mg	2.66 mg
Magnesium	371.97 mg	33.82 mg
Mangan	2.4 mg	0.22 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.96 g	0.18 g
Molybdän	0.02 µg	0 µg
Natrium	2003.89 mg	182.17 mg
Natron	184.8 g	16.8 g
Nickel	0.01 mg	0 mg
Nitrat	928.8 mg	84.44 mg
Omega 3	0.21 g	0.02 g
Omega 6	1.54 g	0.14 g
Oxalsäure	2.33 mg	0.21 mg
Pflanzliche Eiweiße	14.72 g	1.34 g
Ph	22.4 µg	2.04 µg
Phosphor	459.4 mg	41.76 mg
Saccharose	0.07 g	0.01 g
Salz	4620.48 g	420.04 g
Schwefel	0.32 mg	0.03 mg
Selenium	7.47 µg	0.68 µg
Stärke	0.24 g	0.02 g
Säure	0.36 g	0.03 g
Theobromin	2.4 mg	0.22 mg
Vitamin A	806.4 µg	73.31 µg
Vitamin ARE	1612.8 µg	146.62 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.31 mg	0.03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.67 mg	0.06 mg
Vitamin B3 (Niacin)	2.24 mg	0.2 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.62 mg	0.06 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.59 mg	0.05 mg
Vitamin B7 (Biotin)	0.48 mg	0.04 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	180.8 µg	16.44 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	88.56 mg	8.05 mg
Vitamin D	2.4 µg	0.22 µg
Vitamin E	3.84 mg	0.35 mg
Vitamin K	1584 µg	144 µg
Wasser	544.07 g	49.46 g
Zellulose	30.99 g	2.82 g
Zink	2.36 mg	0.21 mg
Zucker	0.39 g	0.04 g
Zucker hinzugefügt	2.4 g	0.22 g
Zuckeralkohole insgesamt	2.4 g	0.22 g