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Dampfgegarter Kabeljau mit Brokkoli und Buchweizen
20 min
1 /
Portion
Rezept Zubereitungsschritte
1
Dorsza solimy i okładamy plastrami pokrojonej cytryny. Brokuła solimy i gotujemy na parze razem z dorszem przez ok. 20 - 25 minut. Kaszę jaglaną płuczemy pod zimną, bieżącą wodą, a następnie przelewamy wrzątkiem. Gotujemy w posolonej wodzie w proporcjach 1:2,5 (kasza:woda) przez ok. 15 minut. Podajemy na talerzu, posypane sezamem. Brokuła polewamy oliwą z oliwek.
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 1000.95 g | 1000.95 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.02 g | 0.02 g |
| Arginin | 1000.87 g | 1000.87 g |
| Asche | 6.09 g | 6.09 g |
| Aspartinsäure | 1701.31 g | 1701.31 g |
| Beta-Carotin | 2310 µg | 2310 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 1 µg | 1 µg |
| Beta-glucan | 0.7 g | 0.7 g |
| Beta-sitosterin | 22 mg | 22 mg |
| Bor | 50.6 mg | 50.6 mg |
| Calcium | 170.8 mg | 170.8 mg |
| Carotin Beta | 2 mg | 2 mg |
| Chlor | 274.01 mg | 274.01 mg |
| Chlorid | 160 mg | 160 mg |
| Cholesterin | 53.91 mg | 53.91 mg |
| Chromium | 3.62 µg | 3.62 µg |
| Cystein | 0.19 g | 0.19 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.43 g | 2.43 g |
| Eisen | 7.73 mg | 7.73 mg |
| Eiweiß | 36.22 g | 36.22 g |
| Eiweiß | 17.3 g | 17.3 g |
| Eiweiß | 8.4 g | 8.4 g |
| Energie | 1265.6 kJ | 1265.6 kJ |
| Faserlöslich | 4.29 g | 4.29 g |
| Faserunlöslich | 6.59 g | 6.59 g |
| Fett | 9.81 g | 9.81 g |
| Fett, gesamt | 2.32 g | 2.32 g |
| Fettsäuren | 2.32 g | 2.32 g |
| Fettsäuren Trans | 3.82 g | 3.82 g |
| Fitosterol | 116 mg | 116 mg |
| Fluorid | 20.06 mg | 20.06 mg |
| Fructose | 1.89 g | 1.89 g |
| Galaktose | 3.8 g | 3.8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.36 g | 1.36 g |
| Glicemyc Index | 101.8 µg | 101.8 µg |
| Glucose | 1.59 g | 1.59 g |
| Glutamin | 300.6 g | 300.6 g |
| Glutaminsäure | 2703.01 g | 2703.01 g |
| Glycin | 900.6 g | 900.6 g |
| Histidin | 400.37 g | 400.37 g |
| Inulin | 1.1 g | 1.1 g |
| Isoleucin | 700.7 g | 700.7 g |
| Jod | 135.04 µg | 135.04 µg |
| Kalium | 1735.4 mg | 1735.4 mg |
| Kalorien | 302.4 kcal | 302.4 kcal |
| Kcal | 542.79 kcal | 542.79 kcal |
| Kieselsäure | 3 mg | 3 mg |
| Kj | 2269.4 kJ | 2269.4 kJ |
| Kobalt | 1 µg | 1 µg |
| Kohlenhydrat | 75.58 g | 75.58 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 57.28 g | 57.28 g |
| Kupfer | 0.9 mg | 0.9 mg |
| Laktose | 3.9 g | 3.9 g |
| Leucin | 1301.57 g | 1301.57 g |
| Lignin | 0.01 g | 0.01 g |
| Linolsäure | 1.01 g | 1.01 g |
| Lutein | 0.1 µg | 0.1 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 4229.18 mg | 4229.18 mg |
| Lysin | 1500.56 g | 1500.56 g |
| Magnesium | 211.75 mg | 211.75 mg |
| Malinsäure | 360 g | 360 g |
| Maltose | 3.08 g | 3.08 g |
| Mangan | 3.03 mg | 3.03 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3.74 g | 3.74 g |
| Methionin | 400.3 g | 400.3 g |
| Molybdän | 14.03 µg | 14.03 µg |
| Myristic Acid | 0.02 g | 0.02 g |
| Natrium | 115.32 mg | 115.32 mg |
| Natron | 0.02 g | 0.02 g |
| Nickel | 2.06 mg | 2.06 mg |
| Oleinsäure | 0.48 g | 0.48 g |
| Omega 3 | 0.3 g | 0.3 g |
| Omega 6 | 3.33 g | 3.33 g |
| Oxalsäure | 72.14 mg | 72.14 mg |
| Palmitic Acid | 0.32 g | 0.32 g |
| Pflanzliche Eiweiße | 17.4 g | 17.4 g |
| Phenylalanin | 700.81 g | 700.81 g |
| Phosphor | 612.54 mg | 612.54 mg |
| Proline | 600.86 g | 600.86 g |
| Quininsäure | 30 g | 30 g |
| Retinol | 6 µg | 6 µg |
| Saccharose | 1.3 g | 1.3 g |
| Salz | 0.32 g | 0.32 g |
| Schwefel | 390 mg | 390 mg |
| Selenium | 45.1 µg | 45.1 µg |
| Serine | 700.78 g | 700.78 g |
| Stearic Acid | 0.08 g | 0.08 g |
| Stärke | 53.03 g | 53.03 g |
| Taurin | 120 mg | 120 mg |
| Thrombonin | 700.61 g | 700.61 g |
| Tierische Eiweiße | 17.3 g | 17.3 g |
| Tryptophan | 200.23 g | 200.23 g |
| Tyrosin | 600.46 g | 600.46 g |
| Valin | 800.87 g | 800.87 g |
| Vitamin A | 466.17 µg | 466.17 µg |
| Vitamin ARE | 0.33 µg | 0.33 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.93 mg | 0.93 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1.1 µg | 1.1 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.74 mg | 0.74 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 6.78 mg | 6.78 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 44 mg | 44 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2.45 mg | 2.45 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.36 mg | 1.36 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.97 mg | 0.97 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 272.14 µg | 272.14 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 250.94 mg | 250.94 mg |
| Vitamin D | 4.9 µg | 4.9 µg |
| Vitamin D3 | 1.9 µg | 1.9 µg |
| Vitamin E | 4.67 mg | 4.67 mg |
| Vitamin K | 307.47 µg | 307.47 µg |
| Wasser | 359.13 g | 359.13 g |
| Zeaxanthin | 0.02 µg | 0.02 µg |
| Zellulose | 11.88 g | 11.88 g |
| Zink | 4.66 mg | 4.66 mg |
| Zitronensäure | 600.05 mg | 600.05 mg |
| Zucker | 6.83 g | 6.83 g |
| Zucker hinzugefügt | 0.8 g | 0.8 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 0.8 g | 0.8 g |
| Zystin | 100.03 g | 100.03 g |
