Low-Carb-Sonnenblumen-, Leinsamen- und Sesambrot
Sonnenblumenkerne (geschält)
Leinsamen, geschrotet
Aprikose, gedünstet, abgetropft (ohne Zugabe von Zucker)
Gepuffter Amaranth
Magerquark
Hühner-Eiweiß
Weißes Salz
Dinkelflocken
Rezept Zubereitungsschritte
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Karotte schälen und fein reiben.
Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Amaranth und Salz in einer Schüssel vermischen. Eiweiß, Quark und die geraspelte Karotte dazugeben und vermischen. Für 10 Minuten ruhen lassen.
Forme den Teig zu einem 20-25 cm langen Oval und gib es auf das Backblech.
Schneide die Oberfläche zwei bis dreimal ein und backe es im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten.
Nimm das Brot aus dem Ofen und lasse es vollständig auf einem Kuchenrost auskühlen. Das Brot ergibt ungefähr 10 Scheiben.