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General • Easy

Low Carb Panna Cotta mit Himbeeren

15 min

4 / Portionen

Enthält Allergene

Milch Vanille Gelatine Rosaceae-Früchte Salicylate

Zutaten - 5

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Sauerrahm 30 %

kcal: 1160

400 x Mililiter

(1 ml)

Protein 8g Fett 120g Kohlenhydrate 12g

Sauerrahm 30 %

Mineralien

Calcium 80 mg

Cholesterin 70 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 8 g

Eiweiß 2 g

Fett 30 g

Gesättigte Fettsäuren 18 g

Kcal 295 kcal

Kj 1234 kJ

Kohlenhydrat 3 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 35 mg

Phosphor 60 mg

Salz 0.09 g

Vitamin A 200 µg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.3 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.15 mg

Wasser 65 g

Zucker 3 g

Sauerrahm 30 %

Vanille, gemahlen oder Vanillemark

kcal: 8

1 x Stück

(2 g)

Protein 0g Fett 0g Kohlenhydrate 2g

Vanille, gemahlen oder Vanillemark

Mineralien

Asche 3.1 g

Calcium 11 mg

Eiweiß 0.1 g

Fett 0.1 g

Kalium 148 mg

Kcal 353 kcal

Kohlenhydrat 99.8 g

Magnesium 13 mg

Natrium 9 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.02 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.3 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.04 mg

Wasser 5 g

Zellulose 1 g

Zucker 99.8 g

Vanille, gemahlen oder Vanillemark

Erythrit

kcal: 247.8

6 x Esslöffel

(10 g)

Protein 0.6g Fett 0.6g Kohlenhydrate 60g

Erythrit

Mineralien

Asche 1 g

Eiweiß 1 g

Erythrit 100 g

Fett 1 g

Kcal 1 kcal

Kj 1 kJ

Kohlenhydrat 100 g

Natrium 1 mg

Wasser 1 g

Zellulose 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 100 g

Erythrit

Blattgelatine

kcal: 3.4

3 x Blatt

(1.6 g)

Protein 0.06g Fett 0.05g Kohlenhydrate 0.67g

Blattgelatine

Mineralien

Asche 0.1 g

Calcium 3 mg

Cholesterin 1 mg

Eisen 0.1 mg

Eiweiß 1.2 g

Fett 1 g

Fettsäuren Trans 1 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Glycin 2.6 g

Hydroxyprolin 1.2 g

Kalium 1 mg

Kcal 230 kcal

Kohlenhydrat 14 g

Kupfer 0.01 mg

Magnesium 1 mg

Natrium 75 mg

Phosphor 2 mg

Proline 1.4 g

Salz 0.19 g

Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 1 mg

Wasser 84.8 g

Zellulose 1 g

Zink 0.05 mg

Zucker 13 g

Blattgelatine

Himbeeren

kcal: 139.8

250 x Gram

(1 g)

Protein 3.25g Fett 0.75g Kohlenhydrate 30g

Himbeeren

Mineralien

Alkohol 1 g

Alpha-Linolensäure 0.05 g

Arginin 0.04 g

Asche 0.4 g

Beta-Cryptoxanthin 1 µg

Beta-sitosterin 14 mg

Bor 1 mg

Calcium 35 mg

Campesterol 1.5 g

Carotin Beta 12 mg

Chlor 1 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 1 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g

Eisen 0.8 mg

Eiweiß 1.3 g

Faserlöslich 1.2 g

Faserunlöslich 5.5 g

Fett 0.3 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 18 mg

Fluorid 1 mg

Fructose 2.4 g

Galaktose 1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.01 g

Glicemyc Index 32 µg

Glucose 2.3 g

Glutamin 0.1 g

Histidin 0.02 g

Inulin 1 g

Isoleucin 0.04 g

Jod 1 µg

Kalium 203 mg

Kcal 43 kcal

Kj 180 kJ

Kobalt 1 µg

Kohlenhydrat 12 g

Kupfer 0.19 mg

Laktose 1 g

Leucin 0.07 g

Linolsäure 0.04 g

Lutein + zeaxanthin 140 mg

Lysin 0.05 g

Magnesium 20 mg

Malinsäure 0.5 g

Maltose 1 g

Mangan 0.32 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.06 g

Methionin 0.01 g

Molybdän 1 µg

Natrium 2 mg

Nickel 1 mg

Oleinsäure 0.01 g

Omega 3 0.05 g

Omega 6 0.04 g

Oxalsäure 0.02 mg

Pflanzliche Eiweiße 1.3 g

Phenylalanin 0.04 g

Phosphor 33 mg

Quininsäure 0.3 g

Saccharose 1 g

Salz 0.01 g

Schwefel 1 mg

Selenium 0.2 µg

Sorbitol 1 g

Stigmasterol 1.1 g

Stärke 0.1 g

Thrombonin 0.03 g

Tierische Eiweiße 1 g

Tryptophan 0.01 g

Valin 0.05 g

Vitamin A 3 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.01 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.06 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.26 mg

Vitamin B4 (Cholin) 12.3 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.33 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.06 mg

Vitamin B7 (Biotin) 1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 21 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 31.4 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 0.48 mg

Vitamin K 7.8 µg

Wasser 85.8 g

Xylit und seine salze 1 g

Zellulose 6.7 g

Zink 0.36 mg

Zitronensäure 0.9 mg

Zucker 4.4 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Himbeeren

1559 kcal

Eiweiß 11.91g

Fette 121.4g

Kohlenhydrate 104.67g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Die Sahne in ein Topf überfüllen, dazu das Erythrit (5 EL, 50g) geben und das Vanillenmark.

Den Topf erhitzen und ständig umrühren damit die Sahne nicht aufkocht aber sich das Erythrit gut auflösen kann.

Für 10 Minuten leich köcheln lassen.

Gelatine - 2 Blätter - 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Nehmen Sie den Topf vom Herd. Drücken Sie die Gelatine aus, fügen Sie sie der Sahne hinzu und lösen Sie sie unter Rühren in der Sahne auf.

Überführe das Panna Cotta in Gläser oder Schälchen und stelle sie für 4 Stunden oder für die ganze Nacht in den Kühlschrank.

Die Gelatine - 1 Blatt - für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Die Himbeeren mit 1EL Erythrit pürieren und kurz aufkochen lassen.

Anschließend die Gelatine ausdrücken und in das Püree geben. Das Püree auf die abgekühlte Panna Cotta geben und eine weitere Stunde kühlen.

Nährstoffe

food.nutrients.detailed_list

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alkohol	2.5 g	0.63 g
Alpha-Linolensäure	0.13 g	0.03 g
Arginin	0.1 g	0.03 g
Asche	1.66 g	0.42 g
Beta-Cryptoxanthin	2.5 µg	0.63 µg
Beta-sitosterin	35 mg	8.75 mg
Bor	2.5 mg	0.63 mg
Calcium	407.86 mg	101.97 mg
Campesterol	3.75 g	0.94 g
Carotin Beta	30 mg	7.5 mg
Chlor	2.5 mg	0.63 mg
Cholesterin	282.55 mg	70.64 mg
Chromium	2.5 µg	0.63 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	32.03 g	8.01 g
Eisen	2 mg	0.5 mg
Eiweiß	11.91 g	2.98 g
Erythrit	60 g	15 g
Faserlöslich	3 g	0.75 g
Faserunlöslich	13.75 g	3.44 g
Fett	121.4 g	30.35 g
Fettsäuren Trans	2.55 g	0.64 g
Fitosterol	45 mg	11.25 mg
Fluorid	2.5 mg	0.63 mg
Fructose	6 g	1.5 g
Galaktose	2.5 g	0.63 g
Gesättigte Fettsäuren	72.08 g	18.02 g
Glicemyc Index	80 µg	20 µg
Glucose	5.75 g	1.44 g
Glutamin	0.25 g	0.06 g
Glycin	0.12 g	0.03 g
Histidin	0.05 g	0.01 g
Hydroxyprolin	0.06 g	0.02 g
Inulin	2.5 g	0.63 g
Isoleucin	0.1 g	0.03 g
Jod	2.5 µg	0.63 µg
Kalium	510.51 mg	127.63 mg
Kobalt	2.5 µg	0.63 µg
Kohlenhydrat	104.67 g	26.17 g
Kupfer	0.48 mg	0.12 mg
Laktose	2.5 g	0.63 g
Leucin	0.18 g	0.05 g
Linolsäure	0.1 g	0.03 g
Lutein + zeaxanthin	350 mg	87.5 mg
Lysin	0.13 g	0.03 g
Magnesium	50.31 mg	12.58 mg
Malinsäure	1.25 g	0.31 g
Maltose	2.5 g	0.63 g
Mangan	0.8 mg	0.2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.15 g	1.04 g
Methionin	0.03 g	0.01 g
Molybdän	2.5 µg	0.63 µg
Natrium	149.38 mg	37.35 mg
Nickel	2.5 mg	0.63 mg
Oleinsäure	0.03 g	0.01 g
Omega 3	0.13 g	0.03 g
Omega 6	0.1 g	0.03 g
Oxalsäure	0.05 mg	0.01 mg
Pflanzliche Eiweiße	3.25 g	0.81 g
Phenylalanin	0.1 g	0.03 g
Phosphor	322.6 mg	80.65 mg
Proline	0.07 g	0.02 g
Quininsäure	0.75 g	0.19 g
Saccharose	2.5 g	0.63 g
Salz	0.4 g	0.1 g
Schwefel	2.5 mg	0.63 mg
Selenium	0.5 µg	0.13 µg
Sorbitol	2.5 g	0.63 g
Stigmasterol	2.75 g	0.69 g
Stärke	0.25 g	0.06 g
Thrombonin	0.08 g	0.02 g
Tierische Eiweiße	2.5 g	0.63 g
Tryptophan	0.03 g	0.01 g
Valin	0.13 g	0.03 g
Vitamin A	807.5 µg	201.88 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.08 mg	0.02 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	3.75 µg	0.94 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.8 mg	0.2 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.71 mg	0.18 mg
Vitamin B4 (Cholin)	30.75 mg	7.69 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.83 mg	0.21 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.2 mg	0.05 mg
Vitamin B7 (Biotin)	2.5 mg	0.63 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	52.5 µg	13.13 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	78.5 mg	19.63 mg
Vitamin D	2.5 µg	0.63 µg
Vitamin E	1.2 mg	0.3 mg
Vitamin K	19.5 µg	4.88 µg
Wasser	479.27 g	119.82 g
Xylit und seine salze	2.5 g	0.63 g
Zellulose	17.42 g	4.36 g
Zink	0.9 mg	0.23 mg
Zitronensäure	2.25 mg	0.56 mg
Zucker	25.62 g	6.4 g
Zuckeralkohole insgesamt	62.5 g	15.63 g