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Low-Carb-Brot mit goldenen Leinsamen
60 min
11 /
Portionen
Rezept Zubereitungsschritte
1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Anschließend die Leinsamen mahlen, bis ein feines Mehl entsteht.Geben Sie die Leinsamen in eine mittelgroße Schüssel.Flohsamenschalenpulver (wenn Sie nur ganze Flohsamenschalen haben, diese ebenfalls zu Pulver mahlen), Backpulver und Salz hinzufügen, mit einem Löffel verrühren.
3
Geben Sie heißes Wasser hinzu, rühren Sie mit einem Löffel um und kneten Sie den Teig danach einige Sekunden mit den Händen, sobald er kühl genug ist, um ihn anzufassen.
4
Legen Sie den Brotteig auf das vorbereitete Backblech und formen Sie einen flachen, runden Laib (oder Baguette oder Brötchen).
5
Befeuchten Sie die Oberseite des Teigs und bestreuen Sie ihn mit weiteren ganzen Leinsamen. Backen Sie das Brot dann etwa 50 Minuten lang, bis es seine Höhe verdoppelt (oder sogar verdreifacht) hat und eine goldbraune Kruste hat.Bitte beachten Sie, dass dies je nach Ofen einige Minuten länger dauern kann.
6
Dann auf einem Stück Papier vollständig abkühlen lassen, dann schneiden und genießen!
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alkohol | 2.4 g | 0.22 g |
| Asche | 13.75 g | 1.25 g |
| Beta-glucan | 0.07 g | 0.01 g |
| Bor | 0.48 mg | 0.04 mg |
| Calcium | 781.53 mg | 71.05 mg |
| Carotin Beta | 9391.2 mg | 853.75 mg |
| Chlor | 288 mg | 26.18 mg |
| Chlorid | 1823.5 mg | 165.77 mg |
| Cholesterin | 2.48 mg | 0.23 mg |
| Chromium | 0 µg | 0 µg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.3 g | 0.03 g |
| Eisen | 9.65 mg | 0.88 mg |
| Eiweiß | 14.86 g | 1.35 g |
| Eiweiß | 6.72 g | 0.61 g |
| Faserlöslich | 21.92 g | 1.99 g |
| Faserunlöslich | 8.96 g | 0.81 g |
| Fett | 3.73 g | 0.34 g |
| Fettsäuren Trans | 2.48 g | 0.23 g |
| Fitosterol | 28.8 mg | 2.62 mg |
| Fluorid | 0.07 mg | 0.01 mg |
| Fructose | 0.12 g | 0.01 g |
| Galaktose | 2.4 g | 0.22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.52 g | 0.05 g |
| Glicemyc Index | 36 µg | 3.27 µg |
| Glucose | 0.05 g | 0 g |
| Glutamin | 0.48 g | 0.04 g |
| Inulin | 0.12 g | 0.01 g |
| Jod | 36 µg | 3.27 µg |
| Kalium | 1940.76 mg | 176.43 mg |
| Kcal | 146.27 kcal | 13.3 kcal |
| Kj | 585.2 kJ | 53.2 kJ |
| Kobalt | 0 µg | 0 µg |
| Kohlenhydrat | 6.31 g | 0.57 g |
| Kupfer | 0.67 mg | 0.06 mg |
| Laktose | 2.4 g | 0.22 g |
| Lutein + zeaxanthin | 29.28 mg | 2.66 mg |
| Magnesium | 371.97 mg | 33.82 mg |
| Mangan | 2.4 mg | 0.22 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.96 g | 0.18 g |
| Molybdän | 0.02 µg | 0 µg |
| Natrium | 2003.89 mg | 182.17 mg |
| Natron | 184.8 g | 16.8 g |
| Nickel | 0.01 mg | 0 mg |
| Nitrat | 928.8 mg | 84.44 mg |
| Omega 3 | 0.21 g | 0.02 g |
| Omega 6 | 1.54 g | 0.14 g |
| Oxalsäure | 2.33 mg | 0.21 mg |
| Pflanzliche Eiweiße | 14.72 g | 1.34 g |
| Ph | 22.4 µg | 2.04 µg |
| Phosphor | 459.4 mg | 41.76 mg |
| Saccharose | 0.07 g | 0.01 g |
| Salz | 4620.48 g | 420.04 g |
| Schwefel | 0.32 mg | 0.03 mg |
| Selenium | 7.47 µg | 0.68 µg |
| Stärke | 0.24 g | 0.02 g |
| Säure | 0.36 g | 0.03 g |
| Theobromin | 2.4 mg | 0.22 mg |
| Vitamin A | 806.4 µg | 73.31 µg |
| Vitamin ARE | 1612.8 µg | 146.62 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.31 mg | 0.03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.67 mg | 0.06 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2.24 mg | 0.2 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.62 mg | 0.06 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.59 mg | 0.05 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.48 mg | 0.04 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 180.8 µg | 16.44 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 88.56 mg | 8.05 mg |
| Vitamin D | 2.4 µg | 0.22 µg |
| Vitamin E | 3.84 mg | 0.35 mg |
| Vitamin K | 1584 µg | 144 µg |
| Wasser | 544.07 g | 49.46 g |
| Zellulose | 30.99 g | 2.82 g |
| Zink | 2.36 mg | 0.21 mg |
| Zucker | 0.39 g | 0.04 g |
| Zucker hinzugefügt | 2.4 g | 0.22 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 2.4 g | 0.22 g |
