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Kohlrabipfanne mit Schinken
45 min
2 /
Portionen
Rezept Zubereitungsschritte
1
Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.Etwas Öl/Ghee/Butter in der Pfanne erhitzen und die Kohlrabistifte darin anbraten.Mit der Gemüsebrühe diese ablöschen.Das Paprikapulver und den Tomatenmark einrühren.
2
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden und zu den Kohlrabis geben.Die Tomaten waschen, halbieren und ebenfalls zu den Kohlrabis geben, danach Crème fraîche einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken und die Pfanne bestreuen.
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alkohol | 2 g | 1 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.1 g | 0.05 g |
| Asche | 4.98 g | 2.49 g |
| Beta-Carotin | 1438 µg | 719 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 2.65 µg | 1.33 µg |
| Beta-sitosterin | 14.3 mg | 7.15 mg |
| Bor | 0.1 mg | 0.05 mg |
| Calcium | 262.73 mg | 131.36 mg |
| Carotin Beta | 161.5 mg | 80.75 mg |
| Chlor | 241.35 mg | 120.68 mg |
| Chlorid | 319.5 mg | 159.75 mg |
| Cholesterin | 280.83 mg | 140.42 mg |
| Chromium | 1 µg | 0.5 µg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 37.91 g | 18.96 g |
| Eisen | 4.13 mg | 2.07 mg |
| Eiweiß | 36.23 g | 18.12 g |
| Eiweiß | 1.8 g | 0.9 g |
| Erythrit | 2 g | 1 g |
| Faserlöslich | 2.15 g | 1.08 g |
| Faserunlöslich | 3.99 g | 2 g |
| Fett | 98.4 g | 49.2 g |
| Fett, gesamt | 0.4 g | 0.2 g |
| Fettsäuren | 0.4 g | 0.2 g |
| Fettsäuren Trans | 2.73 g | 1.37 g |
| Fitosterol | 22 mg | 11 mg |
| Fluorid | 2 mg | 1 mg |
| Folate | 26.4 µg | 13.2 µg |
| Fructose | 3.59 g | 1.8 g |
| Galaktose | 0.1 g | 0.05 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 49.23 g | 24.62 g |
| Glicemyc Index | 60 µg | 30 µg |
| Glucose | 4.38 g | 2.19 g |
| Inulin | 0.2 g | 0.1 g |
| Jod | 1 µg | 0.5 µg |
| Kalium | 1814.62 mg | 907.31 mg |
| Kcal | 1089.27 kcal | 544.64 kcal |
| Kj | 4555.33 kJ | 2277.67 kJ |
| Kobalt | 0.2 µg | 0.1 µg |
| Kohlenhydrat | 25.42 g | 12.71 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 7.2 g | 3.6 g |
| Kupfer | 0.46 mg | 0.23 mg |
| Laktose | 6.8 g | 3.4 g |
| Lignin | 2 g | 1 g |
| Linolsäure | 1.14 g | 0.57 g |
| Lutein + zeaxanthin | 344.45 mg | 172.23 mg |
| Lycopin | 5146 µg | 2573 µg |
| Magnesium | 64.97 mg | 32.49 mg |
| Malinsäure | 0.2 g | 0.1 g |
| Maltose | 2 g | 1 g |
| Mangan | 0.43 mg | 0.22 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5.89 g | 2.95 g |
| Molybdän | 2 µg | 1 µg |
| Natrium | 1553.94 mg | 776.97 mg |
| Nickel | 0.01 mg | 0.01 mg |
| Oleinsäure | 7.04 g | 3.52 g |
| Omega 3 | 0.63 g | 0.32 g |
| Omega 6 | 4.34 g | 2.17 g |
| Oxalsäure | 10 mg | 5 mg |
| Palmitic Acid | 1.35 g | 0.68 g |
| Pantothenic acid | 0.4 mg | 0.2 mg |
| Phosphor | 606 mg | 303 mg |
| Phytoen | 300 µg | 150 µg |
| Phytofluen | 200 µg | 100 µg |
| Quininsäure | 0.06 g | 0.03 g |
| Saccharose | 2.58 g | 1.29 g |
| Salz | 103.8 g | 51.9 g |
| Schwefel | 30 mg | 15 mg |
| Selenium | 38.89 µg | 19.45 µg |
| Sorbitol | 2 g | 1 g |
| Stearic Acid | 0.23 g | 0.12 g |
| Stickstoff | 0.04 g | 0.02 g |
| Stärke | 0.2 g | 0.1 g |
| Säure | 0.8 g | 0.4 g |
| Taurin | 0.2 mg | 0.1 mg |
| Tierische Eiweiße | 24.6 g | 12.3 g |
| Vitamin A | 968.91 µg | 484.46 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1.28 mg | 0.64 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3.67 µg | 1.83 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.92 mg | 0.46 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 9.63 mg | 4.81 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 12 mg | 6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.26 mg | 0.13 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.18 mg | 0.59 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1.02 mg | 0.51 mg |
| Vitamin B8 (Inositol) | 6 mg | 3 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 35.27 µg | 17.64 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 164.16 mg | 82.08 mg |
| Vitamin D | 3.96 µg | 1.98 µg |
| Vitamin D3 | 2 µg | 1 µg |
| Vitamin E | 6.06 mg | 3.03 mg |
| Vitamin K | 33.87 µg | 16.93 µg |
| Wasser | 612.62 g | 306.31 g |
| Xylit und seine salze | 2 g | 1 g |
| Zellulose | 9.92 g | 4.96 g |
| Zink | 3.46 mg | 1.73 mg |
| Zitronensäure | 0.8 mg | 0.4 mg |
| Zucker | 16.41 g | 8.21 g |
| Zucker hinzugefügt | 2 g | 1 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 2.05 g | 1.03 g |
