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Kürbissuppe
25 min
2 /
Portionen
Rezept Zubereitungsschritte
1
Die Zwiebel und die Knoblauchzehn schälen und fein hacken. Das Kürbisfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. Die Kartoffel waschen, schälen und ebenfalls würfel.
2
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Die Kürbis- und die Kartoffelstücke dazugeben und 200 ml Wasser angießen.
3
Zerstoße den Safran mit etwas Salz in einem Mörser und gib ihn in die Suppe. Lass die Suppe etwa 20 Minuten köcheln.
4
Die Suppe im Mixer pürieren, dabei die Milch dazugeben. Die Kürbissuppe dann nochmals erhitzen, aber auf keinen Fall mehr kochen lassen und mit Salz, Muskat sowie Thymian würzen.
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 0.1 g | 0.05 g |
| Alkohol | 2.55 g | 1.28 g |
| Alpha-Cryptoxanthin | 180.75 µg | 90.38 µg |
| Alpha-Linolensäure | 0.15 g | 0.08 g |
| Amygdalin | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Arginin | 0.15 g | 0.08 g |
| Asche | 3.07 g | 1.53 g |
| Aspartinsäure | 0.4 g | 0.2 g |
| Azote | 0.04 g | 0.02 g |
| Ballaststoffe | 1.98 g | 0.99 g |
| Beta-Carotin | 3.2 µg | 1.6 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 360.76 µg | 180.38 µg |
| Beta-glucan | 1.8 g | 0.9 g |
| Beta-sitostanol | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Beta-sitosterin | 48.25 mg | 24.13 mg |
| Bikarbonat | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Bor | 0.26 mg | 0.13 mg |
| Brassicasterin | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Brom | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Calcium | 244 mg | 122 mg |
| Campestanol | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Campesterol | 1.8 g | 0.9 g |
| Carotin Beta | 3780 mg | 1890 mg |
| Chlor | 173.62 mg | 86.81 mg |
| Chlorid | 527 mg | 263.5 mg |
| Cholesterin | 9.16 mg | 4.58 mg |
| Chromium | 0.3 µg | 0.15 µg |
| Cystein | 0.04 g | 0.02 g |
| Daidzein | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Daidzin | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Delta-7-stigmastenol | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14.46 g | 7.23 g |
| Einfachzucker | 7.02 g | 3.51 g |
| Eisen | 1.07 mg | 0.54 mg |
| Eiweiß | 8.65 g | 4.33 g |
| Eiweiß | 0.36 g | 0.18 g |
| Eiweiß | 1.98 g | 0.99 g |
| Energie | 196.2 kJ | 98.1 kJ |
| Ergosterol | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Erythrit | 1.8 g | 0.9 g |
| Ethylalkohol | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Faserlöslich | 2.65 g | 1.33 g |
| Faserunlöslich | 4.85 g | 2.43 g |
| Fett | 22.03 g | 11.02 g |
| Fett, gesamt | 0.18 g | 0.09 g |
| Fettlöslicher Ballaststoff | 1.8 g | 0.9 g |
| Fettsäuren Trans | 2.86 g | 1.43 g |
| Fitosterol | 69.5 mg | 34.75 mg |
| Fluorid | 2.22 mg | 1.11 mg |
| Folate | 0.16 µg | 0.08 µg |
| Fructose | 3.44 g | 1.72 g |
| Galaktose | 2.55 g | 1.28 g |
| Genistein | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Genistin | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 4.18 g | 2.09 g |
| Glicemyc Index | 247.1 µg | 123.55 µg |
| Glucose | 3.23 g | 1.62 g |
| Glutamin | 0.31 g | 0.16 g |
| Glutaminsäure | 0.48 g | 0.24 g |
| Glycin | 0.09 g | 0.05 g |
| Glycitin | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Histidin | 0.04 g | 0.02 g |
| Hydroxyprolin | 1.8 g | 0.9 g |
| Inulin | 0.78 g | 0.39 g |
| Isoleucin | 0.1 g | 0.05 g |
| Jod | 46.39 µg | 23.2 µg |
| Kalium | 1557.9 mg | 778.95 mg |
| Kalorien | 46.8 kcal | 23.4 kcal |
| Kcal | 376.13 kcal | 188.07 kcal |
| Kieselsäure | 2.55 mg | 1.28 mg |
| Kj | 1569.93 kJ | 784.97 kJ |
| Kobalt | 1.8 µg | 0.9 µg |
| Kohle | 1.8 g | 0.9 g |
| Kohlenhydrat | 36.73 g | 18.37 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 8.28 g | 4.14 g |
| Kupfer | 0.3 mg | 0.15 mg |
| Laktose | 7.83 g | 3.92 g |
| Leucin | 0.56 g | 0.28 g |
| Lignin | 1.8 g | 0.9 g |
| Linolsäure | 1.95 g | 0.98 g |
| Lutein | 8.7 µg | 4.35 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 2707.75 mg | 1353.88 mg |
| Lycopin | 1.8 µg | 0.9 µg |
| Lysin | 0.47 g | 0.24 g |
| Löslicher Ballaststoff | 0.18 g | 0.09 g |
| Magnesium | 56.26 mg | 28.13 mg |
| Malinsäure | 328.5 g | 164.25 g |
| Maltose | 2.55 g | 1.28 g |
| Mangan | 0.75 mg | 0.38 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2.29 g | 1.15 g |
| Methionin | 0.04 g | 0.02 g |
| Molybdän | 12.04 µg | 6.02 µg |
| Natrium | 255.81 mg | 127.91 mg |
| Natron | 1.8 g | 0.9 g |
| Nickel | 0.01 mg | 0.01 mg |
| Nitrat | 18 mg | 9 mg |
| Oleinsäure | 14 g | 7 g |
| Omega 3 | 0.2 g | 0.1 g |
| Omega 6 | 2.11 g | 1.06 g |
| Omega 9 | 0.02 g | 0.01 g |
| Orotsäure | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Oxalsäure | 21.75 mg | 10.88 mg |
| Palmitic Acid | 2.7 g | 1.35 g |
| Pangamsäure | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Pflanzliche Eiweiße | 1.98 g | 0.99 g |
| Ph | 14.25 µg | 7.13 µg |
| Phenylalanin | 0.11 g | 0.06 g |
| Phosphor | 218.95 mg | 109.48 mg |
| Phytoen | 1.8 µg | 0.9 µg |
| Phytofluen | 1.8 µg | 0.9 µg |
| Polyols | 1.8 g | 0.9 g |
| Proline | 0.09 g | 0.05 g |
| Quininsäure | 9 g | 4.5 g |
| Raffinose | 1.8 g | 0.9 g |
| Retinol | 1.8 µg | 0.9 µg |
| Saccharose | 5.78 g | 2.89 g |
| Salz | 0.65 g | 0.33 g |
| Sauerstoff | 1.8 g | 0.9 g |
| Schwefel | 81.81 mg | 40.91 mg |
| Selenium | 3.18 µg | 1.59 µg |
| Serine | 0.12 g | 0.06 g |
| Sorbitol | 1.8 g | 0.9 g |
| Stachyose | 1.8 g | 0.9 g |
| Stearic Acid | 0.46 g | 0.23 g |
| Stickstoff | 0.27 g | 0.14 g |
| Stigmastadiene | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Stigmasterol | 1.8 g | 0.9 g |
| Stärke | 15.02 g | 7.51 g |
| Sulfat | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Säure | 6.3 g | 3.15 g |
| Taurin | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Tfa 18:2 t | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Theobromin | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Thrombonin | 0.1 g | 0.05 g |
| Tierische Eiweiße | 1.8 g | 0.9 g |
| Tryptophan | 0.09 g | 0.05 g |
| Tyrosin | 0.09 g | 0.05 g |
| Valin | 0.14 g | 0.07 g |
| Vergasung | 1.8 g | 0.9 g |
| Vitamin A | 635.48 µg | 317.74 µg |
| Vitamin ARE | 1224.53 µg | 612.27 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.43 mg | 0.22 mg |
| Vitamin B10 (PABA) | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Vitamin B11 (Salicylsäure) | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3.19 µg | 1.6 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.57 mg | 0.29 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2.17 mg | 1.09 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 40.26 mg | 20.13 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1.6 mg | 0.8 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.83 mg | 0.42 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.08 mg | 0.04 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 70.6 µg | 35.3 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 51.36 mg | 25.68 mg |
| Vitamin D | 2.81 µg | 1.41 µg |
| Vitamin D3 | 1.8 µg | 0.9 µg |
| Vitamin E | 6.11 mg | 3.06 mg |
| Vitamin K | 734.24 µg | 367.12 µg |
| Vitamin PP | 0.9 mg | 0.45 mg |
| Wasser | 398.84 g | 199.42 g |
| Wasserstoff | 1.8 g | 0.9 g |
| Xylit und seine salze | 1.8 g | 0.9 g |
| Zeaxanthin | 4.25 µg | 2.13 µg |
| Zellulose | 6.65 g | 3.32 g |
| Zink | 1.11 mg | 0.55 mg |
| Zitronensäure | 480 mg | 240 mg |
| Zucker | 16.98 g | 8.49 g |
| Zucker hinzugefügt | 2.55 g | 1.28 g |
| Zuckeralkohole | 1.8 g | 0.9 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 3.65 g | 1.83 g |
