Sellerie
Bouillon enthält häufig Sellerie oder Sellerie-Derivate. Allergische Reaktionen werden durch die Proteine Api g 1 und Api g 4 ausgelöst, die orales Allergiesyndrom, Nesselsucht oder Anaphylaxie verursachen können. Häufig in europäischen Küchen.
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Sellerie
Bouillon enthält häufig Sellerie oder Sellerie-Derivate. Allergische Reaktionen werden durch die Proteine Api g 1 und Api g 4 ausgelöst, die orales Allergiesyndrom, Nesselsucht oder Anaphylaxie verursachen können. Häufig in europäischen Küchen.
Symptome
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Leichtes Jucken oder Kribbeln im Mund
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Hautausschlag oder Nesselsucht
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Schwellung der Lippen, des Gesichts oder des Rachens
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Verdauungsprobleme (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall)
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Atemnot oder Keuchen
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Anaphylaxie
Heilung & Prävention
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Vermeidung von Sellerie und selleriehaltigen Produkten
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Antihistaminika
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Adrenalin-Autoinjektor (z. B. EpiPen)
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Konsultation mit einem Allergologen
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Sorgfältiges Lesen von Lebensmittelkennzeichnungen
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Notfallplan
