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Kohlrabipfanne mit Schinken

45 min

2 / Portionen

Enthält Allergene

Kohl Senf Sellerie Sulfite Hefe Tomate Salicylate Histamin Milch Schweinefleisch Natriumnitrit Olive Paprika Chilischoten Vitamin C (Ascorbinsäure) Iodine Schwarzer Pfeffer

Zutaten - 10

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Kohlrabi

kcal: 61.9

1 x Stück

(165 g)

Protein 3.63g Fett 0.5g Kohlenhydrate 10.73g

Kohlrabi

Mineralien

Asche 0.6 g

Beta-Cryptoxanthin 1 µg

Calcium 42 mg

Chlor 37 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.03 g

Eisen 0.9 mg

Eiweiß 2.2 g

Faserlöslich 0.8 g

Faserunlöslich 1.4 g

Fett 0.3 g

Folate 16 µg

Fructose 0.6 g

Gesättigte Fettsäuren 0.03 g

Glucose 1.2 g

Kalium 304 mg

Kcal 27 kcal

Kj 113 kJ

Kohlenhydrat 6.5 g

Kupfer 0.16 mg

Lutein + zeaxanthin 25 mg

Magnesium 10 mg

Mangan 0.15 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.15 g

Natrium 8 mg

Omega 3 0.03 g

Omega 6 0.07 g

Phosphor 46 mg

Saccharose 0.8 g

Salz 0.02 g

Selenium 0.7 µg

Vitamin A 33 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.06 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.05 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.3 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.15 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.14 mg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 64.7 mg

Vitamin E 0.02 mg

Vitamin K 0.1 µg

Wasser 90.2 g

Zellulose 2.2 g

Zink 0.26 mg

Zucker 2.6 g

Kohlrabi

Gemüsebrühe

kcal: 6.8

50 x Gram

(1 ml)

Protein 0.99g Fett 0.05g Kohlenhydrate 0.6g

Gemüsebrühe

Mineralien

Asche 0.3 g

Calcium 10 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g

Eisen 0.1 mg

Eiweiß 1.97 g

Fett 0.09 g

Fettsäuren Trans 1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.01 g

Kalium 100 mg

Kcal 12.26 kcal

Kj 51.34 kJ

Kohlenhydrat 1.2 g

Kupfer 0.01 mg

Magnesium 5 mg

Mangan 0.02 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.03 g

Natrium 280 mg

Phosphor 10 mg

Salz 0.7 g

Vitamin B1 (Thiamin) 0.01 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.01 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.01 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 2 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 0.5 mg

Vitamin K 0.1 µg

Wasser 96.5 g

Zellulose 0.2 g

Zink 0.05 mg

Zucker 0.54 g

Gemüsebrühe

Kirschtomaten

kcal: 39.6

200 x Gram

(1 g)

Protein 1.8g Fett 0.4g Kohlenhydrate 7.2g

Kirschtomaten

Mineralien

Alkohol 1 g

Alpha-Linolensäure 0.01 g

Asche 0.5 g

Beta-Carotin 449 µg

Bor 0.05 mg

Calcium 9 mg

Chlorid 30 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 0.5 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g

Eisen 0.5 mg

Eiweiß 0.9 g

Erythrit 1 g

Faserlöslich 0.4 g

Faserunlöslich 0.8 g

Fett 0.2 g

Fett, gesamt 0.2 g

Fettsäuren 0.2 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fluorid 1 mg

Fructose 1.3 g

Galaktose 0.05 g

Gesättigte Fettsäuren 0.05 g

Glicemyc Index 30 µg

Glucose 1.2 g

Inulin 0.1 g

Jod 0.5 µg

Kalium 282 mg

Kcal 18 kcal

Kj 75 kJ

Kobalt 0.1 µg

Kohlenhydrat 3.6 g

Kohlenhydrate, gesamt 3.6 g

Kupfer 0.06 mg

Laktose 1 g

Lignin 1 g

Linolsäure 0.08 g

Lutein + zeaxanthin 123 mg

Lycopin 2573 µg

Magnesium 8 mg

Malinsäure 0.1 g

Maltose 1 g

Mangan 0.06 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.12 g

Molybdän 1 µg

Natrium 8 mg

Nickel 0.01 mg

Oleinsäure 0.02 g

Omega 3 0.01 g

Omega 6 0.09 g

Oxalsäure 5 mg

Pantothenic acid 0.2 mg

Phosphor 21 mg

Phytoen 150 µg

Phytofluen 100 µg

Quininsäure 0.03 g

Saccharose 0.1 g

Salz 0.02 g

Schwefel 15 mg

Selenium 0.1 µg

Sorbitol 1 g

Stickstoff 0.02 g

Stärke 0.1 g

Säure 0.4 g

Taurin 0.1 mg

Vitamin A 107 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.06 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B4 (Cholin) 6 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.15 mg

Vitamin B7 (Biotin) 0.5 mg

Vitamin B8 (Inositol) 3 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 15 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 23 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin D3 1 µg

Vitamin E 1.22 mg

Vitamin K 7.9 µg

Wasser 94.5 g

Xylit und seine salze 1 g

Zellulose 1.2 g

Zink 0.26 mg

Zitronensäure 0.4 mg

Zucker 2.6 g

Zucker hinzugefügt 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Kirschtomaten

Crème fraîche

kcal: 579.2

200 x Gram

(1 g)

Protein 5g Fett 60g Kohlenhydrate 4.8g

Crème fraîche

Mineralien

Calcium 80 mg

Chlorid 100 mg

Cholesterin 100 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 8.5 g

Eiweiß 2.5 g

Fett 30 g

Gesättigte Fettsäuren 19 g

Kalium 100 mg

Kcal 291 kcal

Kj 1217 kJ

Kohlenhydrat 2.4 g

Laktose 2.4 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.2 g

Natrium 30 mg

Omega 3 0.2 g

Omega 6 0.7 g

Phosphor 100 mg

Salz 0.08 g

Vitamin A 290 µg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.4 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.15 mg

Vitamin D 0.5 µg

Vitamin E 0.9 mg

Vitamin K 3 µg

Wasser 62.1 g

Zellulose 1 g

Zucker 2.4 g

Crème fraîche

Gekochter Schweineschinken

kcal: 351.5

150 x Gram

(1 g)

Protein 24.6g Fett 27.45g Kohlenhydrate 1.5g

Gekochter Schweineschinken

Mineralien

Asche 1.8 g

Calcium 6 mg

Chlor 120 mg

Cholesterin 51 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 9.2 g

Eisen 1 mg

Eiweiß 16.4 g

Fett 18.3 g

Fettsäuren Trans 0.05 g

Gesättigte Fettsäuren 6.38 g

Kalium 319 mg

Kcal 220 kcal

Kj 920 kJ

Kohlenhydrat 1 g

Kupfer 0.04 mg

Magnesium 19 mg

Mangan 0.02 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.27 g

Natrium 857 mg

Omega 3 0.05 g

Omega 6 1.1 g

Phosphor 187 mg

Saccharose 0.7 g

Salz 2.14 g

Selenium 25 µg

Tierische Eiweiße 16.4 g

Vitamin B1 (Thiamin) 0.62 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.48 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.22 mg

Vitamin B3 (Niacin) 4.58 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.34 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 2 µg

Vitamin D 0.54 µg

Vitamin E 0.26 mg

Vitamin K 1 µg

Wasser 63.5 g

Zellulose 1 g

Zink 1.63 mg

Zucker 1 g

Gekochter Schweineschinken

Olivenöl

kcal: 90.1

1 x Esslöffel

(10 g)

Protein 0.1g Fett 9.96g Kohlenhydrate 0.02g

Olivenöl

Mineralien

Alpha-Linolensäure 0.76 g

Beta-sitosterin 143 mg

Calcium 1 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 70.12 g

Eisen 0.4 mg

Eiweiß 1 g

Fett 99.6 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 220 mg

Gesättigte Fettsäuren 14.86 g

Kalium 1 mg

Kcal 884 kcal

Kj 3700 kJ

Kohlenhydrat 0.2 g

Kupfer 0.07 mg

Linolsäure 9.77 g

Magnesium 1 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10.61 g

Natrium 1 mg

Oleinsäure 70 g

Omega 3 0.76 g

Omega 6 9.77 g

Palmitic Acid 13.5 g

Phosphor 1 mg

Salz 0.1 g

Stearic Acid 2.3 g

Vitamin A 1 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 1 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 11.95 mg

Vitamin K 60.2 µg

Wasser 0.1 g

Zellulose 1 g

Zink 0.06 mg

Zucker 1 g

Olivenöl

Edelsüße Paprika gemahlen

kcal: 0.9

1 x Tee Löffel

(3 g)

Protein 0.03g Fett 0.01g Kohlenhydrate 0.18g

Edelsüße Paprika gemahlen

Mineralien

Asche 0.2 g

Beta-Carotin 18000 µg

Calcium 7 mg

Chlor 10 mg

Cholesterin 1 mg

Eisen 0.43 mg

Eiweiß 0.99 g

Fett 0.3 g

Kalium 211 mg

Kcal 28 kcal

Kj 117 kJ

Kohlenhydrat 6.03 g

Kupfer 0.08 mg

Lutein + zeaxanthin 740 mg

Magnesium 12 mg

Mangan 0.08 mg

Natrium 4 mg

Phosphor 26 mg

Selenium 0.1 µg

Vitamin A 3131 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.05 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.08 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.97 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.29 mg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 127.7 mg

Vitamin E 1.58 mg

Vitamin K 4.9 µg

Wasser 89.5 g

Zellulose 2.1 g

Zink 0.25 mg

Zucker 4.2 g

Edelsüße Paprika gemahlen

Scharfer Paprika (gemahlen)

kcal: 1.9

1 x Tee Löffel

(5 g)

Protein 0.07g Fett 0.03g Kohlenhydrate 0.33g

Scharfer Paprika (gemahlen)

Mineralien

Asche 2.5 g

Beta-Cryptoxanthin 20 µg

Calcium 13 mg

Carotin Beta 3230 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g

Eisen 0.6 mg

Eiweiß 1.3 g

Faserlöslich 0.5 g

Faserunlöslich 1.5 g

Fett 0.5 g

Fettsäuren Trans 1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kalium 255 mg

Kcal 22 kcal

Kj 93 kJ

Kohlenhydrat 6.6 g

Kupfer 0.08 mg

Lutein + zeaxanthin 700 mg

Magnesium 11 mg

Mangan 0.1 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.28 g

Natrium 3 mg

Omega 3 0.03 g

Omega 6 0.27 g

Phosphor 31 mg

Saccharose 0.1 g

Salz 0.01 g

Selenium 0.6 µg

Vitamin A 528 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.04 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.12 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.6 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.2 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.45 mg

Vitamin B7 (Biotin) 0.4 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 23 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 144 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 2.9 mg

Vitamin K 80.3 µg

Wasser 87.5 g

Zellulose 2 g

Zink 0.26 mg

Zucker 2.4 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Scharfer Paprika (gemahlen)

Weißes Salz

kcal: 0

1 x Priese

(0.1 g)

Protein 0g Fett 0g Kohlenhydrate 0g

Weißes Salz

Mineralien

Calcium 29 mg

Chlorid 59500 mg

Eisen 0.2 mg

Eiweiß 1 g

Fett 1 g

Fluorid 1 mg

Jod 0.01 µg

Kalium 8 mg

Kcal 1 kcal

Kohlenhydrat 1 g

Kupfer 0.16 mg

Magnesium 290 mg

Mangan 0.14 mg

Natrium 38850 mg

Phosphor 8 mg

Salz 100000 g

Selenium 1 µg

Wasser 0.2 g

Zellulose 1 g

Zink 0.08 mg

Zucker 1 g

Weißes Salz

10.

Schwarzer Pfeffer

kcal: 0.3

1 x Priese

(0.1 g)

Protein 0.01g Fett 0g Kohlenhydrate 0.06g

Schwarzer Pfeffer

Mineralien

Asche 4.4 g

Calcium 443 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 1 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.74 g

Eisen 9.7 mg

Eiweiß 10.95 g

Faserlöslich 1 g

Faserunlöslich 1 g

Fett 3.26 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fluorid 1 mg

Gesättigte Fettsäuren 1.39 g

Jod 1 µg

Kalium 1329 mg

Kcal 251 kcal

Kj 1050 kJ

Kobalt 1 µg

Kohlenhydrat 64.81 g

Kupfer 1.3 mg

Magnesium 171 mg

Mangan 5.6 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.99 g

Molybdän 1 µg

Natrium 20 mg

Omega 3 0.04 g

Omega 6 0.95 g

Phosphor 158 mg

Salz 0.05 g

Schwefel 1 mg

Selenium 0.3 µg

Vitamin A 27 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.11 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.18 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.1 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.4 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.3 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 17 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 21 mg

Vitamin E 1 mg

Vitamin K 164 µg

Wasser 12.46 g

Zellulose 26.5 g

Zink 1.2 mg

Zucker 0.64 g

Schwarzer Pfeffer

1132 kcal

Eiweiß 36.23g

Fette 98.4g

Kohlenhydrate 25.42g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.

Etwas Öl/Ghee/Butter in der Pfanne erhitzen und die Kohlrabistifte darin anbraten.

Mit der Gemüsebrühe diese ablöschen.

Das Paprikapulver und den Tomatenmark einrühren.

Den gekochten Schinken in Streifen schneiden und zu den Kohlrabis geben.

Die Tomaten waschen, halbieren und ebenfalls zu den Kohlrabis geben, danach Crème fraîche einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken und die Pfanne bestreuen.

Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alkohol	2 g	1 g
Alpha-Linolensäure	0.1 g	0.05 g
Asche	4.98 g	2.49 g
Beta-Carotin	1438 µg	719 µg
Beta-Cryptoxanthin	2.65 µg	1.33 µg
Beta-sitosterin	14.3 mg	7.15 mg
Bor	0.1 mg	0.05 mg
Calcium	262.73 mg	131.36 mg
Carotin Beta	161.5 mg	80.75 mg
Chlor	241.35 mg	120.68 mg
Chlorid	319.5 mg	159.75 mg
Cholesterin	280.83 mg	140.42 mg
Chromium	1 µg	0.5 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	37.91 g	18.96 g
Eisen	4.13 mg	2.07 mg
Eiweiß	36.23 g	18.12 g
Eiweiß	1.8 g	0.9 g
Erythrit	2 g	1 g
Faserlöslich	2.15 g	1.08 g
Faserunlöslich	3.99 g	2 g
Fett	98.4 g	49.2 g
Fett, gesamt	0.4 g	0.2 g
Fettsäuren	0.4 g	0.2 g
Fettsäuren Trans	2.73 g	1.37 g
Fitosterol	22 mg	11 mg
Fluorid	2 mg	1 mg
Folate	26.4 µg	13.2 µg
Fructose	3.59 g	1.8 g
Galaktose	0.1 g	0.05 g
Gesättigte Fettsäuren	49.23 g	24.62 g
Glicemyc Index	60 µg	30 µg
Glucose	4.38 g	2.19 g
Inulin	0.2 g	0.1 g
Jod	1 µg	0.5 µg
Kalium	1814.62 mg	907.31 mg
Kobalt	0.2 µg	0.1 µg
Kohlenhydrat	25.42 g	12.71 g
Kohlenhydrate, gesamt	7.2 g	3.6 g
Kupfer	0.46 mg	0.23 mg
Laktose	6.8 g	3.4 g
Lignin	2 g	1 g
Linolsäure	1.14 g	0.57 g
Lutein + zeaxanthin	344.45 mg	172.23 mg
Lycopin	5146 µg	2573 µg
Magnesium	64.97 mg	32.49 mg
Malinsäure	0.2 g	0.1 g
Maltose	2 g	1 g
Mangan	0.43 mg	0.22 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.89 g	2.95 g
Molybdän	2 µg	1 µg
Natrium	1553.94 mg	776.97 mg
Nickel	0.01 mg	0.01 mg
Oleinsäure	7.04 g	3.52 g
Omega 3	0.63 g	0.32 g
Omega 6	4.34 g	2.17 g
Oxalsäure	10 mg	5 mg
Palmitic Acid	1.35 g	0.68 g
Pantothenic acid	0.4 mg	0.2 mg
Phosphor	606 mg	303 mg
Phytoen	300 µg	150 µg
Phytofluen	200 µg	100 µg
Quininsäure	0.06 g	0.03 g
Saccharose	2.58 g	1.29 g
Salz	103.8 g	51.9 g
Schwefel	30 mg	15 mg
Selenium	38.89 µg	19.45 µg
Sorbitol	2 g	1 g
Stearic Acid	0.23 g	0.12 g
Stickstoff	0.04 g	0.02 g
Stärke	0.2 g	0.1 g
Säure	0.8 g	0.4 g
Taurin	0.2 mg	0.1 mg
Tierische Eiweiße	24.6 g	12.3 g
Vitamin A	968.91 µg	484.46 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	1.28 mg	0.64 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	3.67 µg	1.83 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.92 mg	0.46 mg
Vitamin B3 (Niacin)	9.63 mg	4.81 mg
Vitamin B4 (Cholin)	12 mg	6 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.26 mg	0.13 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	1.18 mg	0.59 mg
Vitamin B7 (Biotin)	1.02 mg	0.51 mg
Vitamin B8 (Inositol)	6 mg	3 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	35.27 µg	17.64 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	164.16 mg	82.08 mg
Vitamin D	3.96 µg	1.98 µg
Vitamin D3	2 µg	1 µg
Vitamin E	6.06 mg	3.03 mg
Vitamin K	33.87 µg	16.93 µg
Wasser	612.62 g	306.31 g
Xylit und seine salze	2 g	1 g
Zellulose	9.92 g	4.96 g
Zink	3.46 mg	1.73 mg
Zitronensäure	0.8 mg	0.4 mg
Zucker	16.41 g	8.21 g
Zucker hinzugefügt	2 g	1 g
Zuckeralkohole insgesamt	2.05 g	1.03 g