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Low-Carb-Brokkoli-Puffer mit Joghurt

25 min
2 / Portionen
Enthält Allergene
Kohl Salicylate Histamin Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Ei Vitamin B12 (Cobalamin) Zwiebel Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Milch Laktose Olive Iodine Schwarzer Pfeffer Paprika Nüsse

Rezept Zubereitungsschritte

1

Brokkoli auftauen lassen (wenn Sie einen frischen Brokkoli verwenden, diesen vorerst al dente kochen).

Auf ein Sieb geben, leich drücken und von dem überschüssigen Wasser abtropfen lassen.

Den Brokkoli klein hacken.

2

Die Schale von der Schalotte entfernen und fein hacken.

3

Gut vermischen Sie die Eier, Zwiebel, Brokkoli, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

4

Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Brokkoli-puffer auf der Pfanne backen.

Mit Joghurt servieren.

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Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle
Name Alle Portionen Eine Portion
Alanina 0.61 g 0.31 g
Alpha-Linolensäure 0.27 g 0.14 g
Arginin 0.82 g 0.41 g
Asche 3.84 g 1.92 g
Aspartinsäure 1.22 g 0.61 g
Beta-Carotin 1801.02 µg 900.51 µg
Beta-Cryptoxanthin 0.2 µg 0.1 µg
Beta-sitosterin 28.6 mg 14.3 mg
Bor 0.3 mg 0.15 mg
Calcium 272.35 mg 136.17 mg
Carotin Alpha 0.2 µg 0.1 µg
Carotin Beta 4 mg 2 mg
Chlor 163.5 mg 81.75 mg
Chlorid 179 mg 89.5 mg
Cholesterin 379.13 mg 189.56 mg
Chromium 16.5 µg 8.25 µg
Cystein 0.31 g 0.16 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 20.75 g 10.38 g
Eisen 3.11 mg 1.55 mg
Eiweiß 30.84 g 15.42 g
Faserlöslich 1.9 g 0.95 g
Faserunlöslich 1.89 g 0.95 g
Fett 38.08 g 19.04 g
Fettsäuren Trans 1.94 g 0.97 g
Fitosterol 74 mg 37 mg
Fluorid 0.03 mg 0.02 mg
Folate 101.3 µg 50.65 µg
Fructose 1.92 g 0.96 g
Gesättigte Fettsäuren 10.68 g 5.34 g
Glicemyc Index 48 µg 24 µg
Glucose 1.43 g 0.72 g
Glutaminsäure 2.08 g 1.04 g
Glycin 0.41 g 0.21 g
Histidin 0.31 g 0.16 g
Inulin 0.15 g 0.08 g
Isoleucin 0.71 g 0.36 g
Jod 3 µg 1.5 µg
Kalium 849.27 mg 424.64 mg
Kobalt 0 µg 0 µg
Kohlenhydrat 15.49 g 7.74 g
Kupfer 10.31 mg 5.15 mg
Laktose 5.02 g 2.51 g
Leucin 1.12 g 0.56 g
Linolsäure 3.28 g 1.64 g
Lutein 240 µg 120 µg
Lutein + zeaxanthin 2127.11 mg 1063.55 mg
Lysin 0.92 g 0.46 g
Magnesium 60.73 mg 30.37 mg
Mangan 0.73 mg 0.37 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4.08 g 2.04 g
Methionin 0.41 g 0.21 g
Molybdän 15 µg 7.5 µg
Natrium 282.11 mg 141.05 mg
Nickel 0.01 mg 0.01 mg
Oleinsäure 18.18 g 9.09 g
Omega 3 0.27 g 0.14 g
Omega 6 3.43 g 1.72 g
Palmitic Acid 4.99 g 2.5 g
Pflanzliche Eiweiße 5.07 g 2.54 g
Phenylalanin 0.61 g 0.31 g
Phosphor 494.63 mg 247.32 mg
Proline 0.51 g 0.26 g
Retinol 275.4 µg 137.7 µg
Saccharose 1.62 g 0.81 g
Salz 200.53 g 100.27 g
Schwefel 45 mg 22.5 mg
Selenium 49.61 µg 24.81 µg
Serine 0.82 g 0.41 g
Stearic Acid 1.19 g 0.6 g
Stärke 0.3 g 0.15 g
Thrombonin 0.51 g 0.26 g
Tierische Eiweiße 12.75 g 6.38 g
Tryptophan 0.2 g 0.1 g
Tyrosin 0.51 g 0.26 g
Valin 0.71 g 0.36 g
Vitamin A 397.18 µg 198.59 µg
Vitamin ARE 207 µg 103.5 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.36 mg 0.18 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 4.46 µg 2.23 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1.23 mg 0.62 mg
Vitamin B3 (Niacin) 1.08 mg 0.54 mg
Vitamin B4 (Cholin) 326.91 mg 163.46 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 2.71 mg 1.36 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.6 mg 0.3 mg
Vitamin B7 (Biotin) 0.6 mg 0.3 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 62.12 µg 31.06 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 84.23 mg 42.12 mg
Vitamin D 3.74 µg 1.87 µg
Vitamin D3 2.04 µg 1.02 µg
Vitamin E 4.96 mg 2.48 mg
Vitamin K 178.03 µg 89.02 µg
Wasser 312.51 g 156.25 g
Zeaxanthin 40 µg 20 µg
Zellulose 6.16 g 3.08 g
Zink 2.65 mg 1.32 mg
Zucker 8 g 4 g
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