Rezept Zubereitungsschritte
1
Die Zucchini waschen, grob raspeln, in ein Sieb geben und leicht salzen.
2
Wasche die Karotten und reibe sie grob.
3
Drücken Sie die Zucchini und Möhren aus und geben Sie sie in eine Schüssel.Fügen Sie die Zwiebel und die Eier zu den Rapseln hinzu.Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
4
Etwas Olivenöl/Ghee in der Pfanne erhitzen.Aus dem Teig kleine Röstis formen und beide Seiten leicht goldbraun braten.Die Röstis auf einen Teller geben und für die Servierung mit Frischkäse bestreichen und darauf ein Stück Lachs geben.
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 0.31 g | 0.16 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.16 g | 0.08 g |
| Arginin | 0.41 g | 0.21 g |
| Asche | 14.23 g | 7.12 g |
| Aspartinsäure | 0.61 g | 0.31 g |
| Beta-Carotin | 0.51 µg | 0.26 µg |
| Beta-glucan | 0.5 g | 0.25 g |
| Beta-sitosterin | 18.3 mg | 9.15 mg |
| Bor | 0.1 mg | 0.05 mg |
| Calcium | 915.23 mg | 457.62 mg |
| Carotin Beta | 5402.5 mg | 2701.25 mg |
| Chlor | 307.1 mg | 153.55 mg |
| Chlorid | 1544.5 mg | 772.25 mg |
| Cholesterin | 390.9 mg | 195.45 mg |
| Chromium | 1 µg | 0.5 µg |
| Cystein | 0.15 g | 0.08 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 27.86 g | 13.93 g |
| Eisen | 5.53 mg | 2.77 mg |
| Eiweiß | 54.66 g | 27.33 g |
| Eiweiß | 0.47 g | 0.24 g |
| Faserlöslich | 5.35 g | 2.68 g |
| Faserunlöslich | 5.35 g | 2.68 g |
| Fett | 73.88 g | 36.94 g |
| Fett, gesamt | 0.12 g | 0.06 g |
| Fettlöslicher Ballaststoff | 1.2 g | 0.6 g |
| Fettsäuren Trans | 1.04 g | 0.52 g |
| Fitosterol | 28 mg | 14 mg |
| Fluorid | 0 mg | 0 mg |
| Folate | 9.5 µg | 4.75 µg |
| Fructose | 6.6 g | 3.3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 36.39 g | 18.2 g |
| Glicemyc Index | 135 µg | 67.5 µg |
| Glucose | 6.7 g | 3.35 g |
| Glutaminsäure | 0.82 g | 0.41 g |
| Glycin | 0.2 g | 0.1 g |
| Histidin | 0.15 g | 0.08 g |
| Isoleucin | 0.36 g | 0.18 g |
| Jod | 58.35 µg | 29.18 µg |
| Kalium | 2169.97 mg | 1084.99 mg |
| Kcal | 1095.12 kcal | 547.56 kcal |
| Kj | 4581.1 kJ | 2290.55 kJ |
| Kobalt | 0 µg | 0 µg |
| Kohlenhydrat | 42.65 g | 21.33 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 4.8 g | 2.4 g |
| Kupfer | 5.84 mg | 2.92 mg |
| Laktose | 2.51 g | 1.26 g |
| Leucin | 0.56 g | 0.28 g |
| Linolsäure | 1.89 g | 0.95 g |
| Lutein | 17 µg | 8.5 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 7328.2 mg | 3664.1 mg |
| Lycopin | 0.05 µg | 0.03 µg |
| Lysin | 0.46 g | 0.23 g |
| Löslicher Ballaststoff | 0.6 g | 0.3 g |
| Magnesium | 209.18 mg | 104.59 mg |
| Malinsäure | 0.05 g | 0.03 g |
| Mangan | 1.48 mg | 0.74 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4.99 g | 2.5 g |
| Methionin | 0.2 g | 0.1 g |
| Molybdän | 10 µg | 5 µg |
| Natrium | 2688.68 mg | 1344.34 mg |
| Natron | 830 g | 415 g |
| Oleinsäure | 9.14 g | 4.57 g |
| Omega 3 | 1.27 g | 0.64 g |
| Omega 6 | 3.62 g | 1.81 g |
| Oxalsäure | 25 mg | 12.5 mg |
| Palmitic Acid | 2.49 g | 1.25 g |
| Pflanzliche Eiweiße | 0.51 g | 0.26 g |
| Phenylalanin | 0.31 g | 0.16 g |
| Phosphor | 1647.11 mg | 823.56 mg |
| Proline | 0.26 g | 0.13 g |
| Quininsäure | 0.01 g | 0.01 g |
| Retinol | 141.2 µg | 70.6 µg |
| Saccharose | 8.85 g | 4.43 g |
| Salz | 106.6 g | 53.3 g |
| Schwefel | 491 mg | 245.5 mg |
| Selenium | 64.01 µg | 32 µg |
| Serine | 0.41 g | 0.21 g |
| Stearic Acid | 0.59 g | 0.3 g |
| Stickstoff | 0.01 g | 0.01 g |
| Stärke | 2.74 g | 1.37 g |
| Thrombonin | 0.26 g | 0.13 g |
| Tierische Eiweiße | 33.38 g | 16.69 g |
| Tryptophan | 0.1 g | 0.05 g |
| Tyrosin | 0.26 g | 0.13 g |
| Valin | 0.36 g | 0.18 g |
| Vitamin A | 1521.33 µg | 760.67 µg |
| Vitamin ARE | 3.5 µg | 1.75 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.82 mg | 0.41 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 4.87 µg | 2.43 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1.11 mg | 0.56 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 7.37 mg | 3.68 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 153.83 mg | 76.92 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2.58 mg | 1.29 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.36 mg | 0.68 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.3 mg | 0.15 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 197.39 µg | 98.7 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 67.72 mg | 33.86 mg |
| Vitamin D | 5.19 µg | 2.59 µg |
| Vitamin D3 | 5.09 µg | 2.55 µg |
| Vitamin E | 4.46 mg | 2.23 mg |
| Vitamin K | 238.61 µg | 119.31 µg |
| Wasser | 937.85 g | 468.93 g |
| Zeaxanthin | 8.5 µg | 4.25 µg |
| Zellulose | 13.83 g | 6.92 g |
| Zink | 7.27 mg | 3.64 mg |
| Zitronensäure | 0.03 mg | 0.02 mg |
| Zucker | 22.6 g | 11.3 g |
| Zuckeralkohole | 0.5 g | 0.25 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 0.5 g | 0.25 g |
