Spinat-Ricotta
Zwiebel
Butter
Tiefkühlspinat
Kirschtomaten
Vollständige Hühnereier (M)
Ricotta
Getrocknetes Basilikum
Muskatnuss
Edelsüße Paprika gemahlen
Weißes Salz
Schwarzer Pfeffer
Rezept Zubereitungsschritte
Den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Zwiebel schälen und fein hacken, mit etwas Öl auf der Pfanne für 5 Minuten anbraten.
Spinat, Muskatnuss und Paprikapulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, für 5 weitere Minuten braten/garen.
Die Tomaten waschen und in 4 Stücke schneiden.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen.
Die Tomatenstücke, Ricotta, Basilikum und den gebratenen Spinat zu den Eiern geben und alles miteinander vermischen.
2 Auflaufformen mit c.a. 10 cm Ø, mit bisschen Butter/Ghee einfetten, diese befüllen und für 20 Minuten im Ofen backen.