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Samtiges Rührei mit cremiger Avocado und frischen Gartenkräutern
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Samtiges Rührei mit cremiger Avocado und frischen Gartenkräutern

Frühstück Zweites Frühstück Hochproteinhaltige Eierspeisen Ballaststoffreich Glutenfrei Huhn Avocado Low-carb
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
Parameter Wert Parameter Wert
Zubereitungszeit
10 min
Anzahl der Portionen
2
Cena (Lidl)
1.30 €
Kosten einer Portion
0.65 €
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
5
Kalorienanzahl
653
Kalorienmenge pro 1 Portion
327 kcal
Proteinmenge pro Portion
16g
Fettmenge pro Portion
26g
Kohlenhydratmenge pro Portion
7g
Ballaststoffmenge pro Portion
~

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Zutaten

Zutaten

Für Portionen berechnen:
Ganze Hühnereier (S)

Ganze Hühnereier (S)

#Hühnereier #Glutenfrei #Laktosefrei #Proteinreich #Low-carb
110 Gram (110 Gram) • 154 kcal • 0.42 €
Ei
B: 13.8g
T: 10.7g
W: 0.7g
154 kcal
Avocado

Avocado

#DASH-Diät #Herzgesundheit #Avocado #Vegan #Vegetarisch
70 Gram (70 Gram) • 124 kcal • 0.16 €
Latex-Frucht-Syndrom Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom
B: 1.4g
T: 10.5g
W: 6g
124 kcal
Olivenöl

Olivenöl

#DASH-Diät #Herzgesundheit
5 Gram (5 Gram) • 45 kcal • 0.05 €
Olive
B: 0.1g
T: 5g
W: 0g
45 kcal
Schnittlauch

Schnittlauch

#Ernährung #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei
5 Gram (5 Gram) • 2 kcal • 0.01 €
Zwiebel Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom
B: 0.2g
T: 0.1g
W: 0.2g
2 kcal
Petersiliengrün

Petersiliengrün

#Petersilie #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei
5 Gram (5 Gram) • 2 kcal • 0.01 €
Petersilie Sellerie
B: 0.2g
T: 0.1g
W: 0.3g
2 kcal

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Preisvergleich der Supermarktketten

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Rezeptzusammenfassung & Kulinarische Einblicke

Samtiges Rührei mit cremiger Avocado und frischen Gartenkräutern ist ein nährstoffreiches Gericht für eine optimale Makronährstoffbilanz und stabile Blutzuckerwerte. Jede Portion (von 2) liefert 312.4 kcal Energie, 15.5 g Eiweiß, 26.1 g Fett, 7.2 g Kohlenhydrate und 5 g Ballaststoffe (glykämischer Index GI 9.5, glykämische Last GL 1.4).

Zu den Hauptzutaten gehören: Ganze Hühnereier (S), Avocado, Olivenöl, Schnittlauch, Petersiliengrün. Diese Kombination aus hochwertigem Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien unterstützt den Energiestoffwechsel, eine langanhaltende Sättigung und die Regeneration. Die Zubereitungszeit beträgt 10 Minuten.

Rezept Zubereitungsschritte

1
Die ganzen Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer sowie Thymianblättchen würzen und locker mit einer Gabel verquirlen.
2
Die reife Avocado halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch gleichmäßig würfeln; Schnittlauch und Petersiliengrün fein hacken.
3
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte des Schnittlauchs 30 Sekunden anschwitzen, die Eier angießen und bei sehr schwacher Hitze langsam rühren, bis das Rührei cremig stockt.
4
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Avocadowürfel vorsichtig unterheben, auf zwei Tellern anrichten und mit dem restlichen Schnittlauch sowie der Petersilie bestreuen.
Sofort nach der Zubereitung servieren oder als vollwertige Mahlzeit für unterwegs in einer Lunchbox mitnehmen.
Enthält Allergene 14
Ei Latex-Frucht-Syndrom Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Olive Zwiebel Petersilie Sellerie Ei Latex-Frucht-Syndrom Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Olive Zwiebel Petersilie Sellerie

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Nährstoffe

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 portion)

Für Portionen berechnen:
Makronährstoffverteilung 1 portion
327 kcal
Eiweiß
15.5g
Fette
26.2g
Kohlenhydrate
7.2g
Samtiges Rührei mit cremiger Avocado und frischen Gartenkräutern
Bio-Analyse Rezept

Samtiges Rührei mit cremiger Avocado und frischen Gartenkräutern

327 kcal B: 15.5g T: 26.2g W: 7.2g
Glykämische Last
IG 65 ŁG 9
Niedrig
Trainingsfenster
120 min
Vor dem Training
Vollständige Analyse
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diet.schema.glucose_curve.title

Für Portionen berechnen:
Diagrammserien:
Zeithorizont:
180 90 160 74 140 57 120 41 100 25 80 8 140 mg/dL 0 min 15 min 30 min 45 min 60 min 90 min 120 min 150 min 180 min 6 µU/mL 8 µU/mL 10 µU/mL 10 µU/mL 9 µU/mL 8 µU/mL 7 µU/mL 6 µU/mL 6 µU/mL 86 mg/dL 90 mg/dL 93 mg/dL 94 mg/dL 93 mg/dL 90 mg/dL 88 mg/dL 87 mg/dL 86 mg/dL 94 mg/dL
Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine niedrige glykämische Last (GL 0.7) sorgt für stabile Blutzuckerwerte mit einem moderaten Spitzenwert um 94 mg/dL ohne starke Insulinausschüttung.
Glykämische Last (GL) Niedrig
0.7 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)
65
Glukose-Peak
94
mg/dL
P+F+Ball.-Puffer
1.5
🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit
Protein (15.5 g), Fett (26.2 g) und Ballaststoffe (6.1 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.
Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 1.1 g
Einfachzucker: 1.3 g Bremsende Ballaststoffe: 6.1 g
Kochmatches

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