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Bulgur mit geröstetem Gemüse

55 min

1 / Portion

Enthält Allergene

Weizen Aubergine Salicylate Histamin Latex-Frucht-Syndrom Zucchini Tomate Olive Paprika Vitamin C (Ascorbinsäure) Sellerie Senf Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom

Zutaten - 7

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Bulgur

kcal: 121

3 x Esslöffel

(13 g)

Protein 4.88g Fett 0.7g Kohlenhydrate 23.79g

Bulgur

Mineralien

Asche 1.5 g

Beta-glucan 0.5 g

Bor 0.2 mg

Calcium 25 mg

Chlor 30 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 0 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 1.03 g

Eisen 2.8 mg

Eiweiß 12.5 g

Faserlöslich 2.4 g

Faserunlöslich 5.6 g

Fett 1.8 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 35 mg

Folate 27 µg

Fructose 0.03 g

Galaktose 1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.58 g

Glicemyc Index 48 µg

Glucose 0.03 g

Inulin 0.1 g

Kalium 443 mg

Kcal 342 kcal

Kieselsäure 10 mg

Kj 1430 kJ

Kobalt 0 µg

Kohlenhydrat 61 g

Kupfer 0.41 mg

Laktose 1 g

Lutein + zeaxanthin 0.22 mg

Magnesium 218 mg

Maltose 0.03 g

Mangan 2.04 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.1 g

Molybdän 0.04 µg

Natrium 5 mg

Nickel 0.01 mg

Omega 3 0.05 g

Omega 6 1.05 g

Phosphor 459 mg

Saccharose 0.7 g

Salz 0.01 g

Schwefel 110 mg

Selenium 2.3 µg

Stärke 59.5 g

Vitamin B1 (Thiamin) 0.54 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.12 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.95 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.05 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.34 mg

Vitamin E 0.31 mg

Vitamin K 1.9 µg

Wasser 9 g

Zellulose 8 g

Zink 0.5 mg

Zucker 0.8 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Bulgur

Aubergine

kcal: 39.7

0.5 x Kleines Stück

(260 g)

Protein 1.43g Fett 0.13g Kohlenhydrate 8.19g

Aubergine

Mineralien

Asche 0.6 g

Beta-Carotin 14 µg

Calcium 18 mg

Chlorid 60 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g

Eisen 0.6 mg

Eiweiß 1.1 g

Faserlöslich 1 g

Faserunlöslich 1.5 g

Fett 0.1 g

Fructose 1.6 g

Gesättigte Fettsäuren 0.02 g

Glicemyc Index 15 µg

Glucose 1.8 g

Kalium 305 mg

Kcal 25 kcal

Kj 105 kJ

Kohlenhydrat 6.3 g

Kupfer 0.01 mg

Lutein + zeaxanthin 84 mg

Magnesium 16 mg

Mangan 0.1 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.04 g

Natrium 2 mg

Omega 3 0.01 g

Omega 6 0.03 g

Phosphor 33 mg

Saccharose 0.1 g

Selenium 0.3 µg

Vitamin A 7 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.09 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.02 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.6 mg

Vitamin B4 (Cholin) 6.9 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.28 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.09 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 22 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 2 mg

Vitamin E 0.3 mg

Vitamin K 3.5 µg

Wasser 92.3 g

Zellulose 2.5 g

Zink 0.2 mg

Zucker 3.5 g

Aubergine

Zucchini

kcal: 20.8

0.25 x Kleines Stück

(450 g)

Protein 1.35g Fett 0.11g Kohlenhydrate 3.6g

Zucchini

Mineralien

Alpha-Linolensäure 0.01 g

Asche 0.6 g

Calcium 15 mg

Carotin Beta 210 mg

Chlorid 30 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g

Eisen 0.4 mg

Eiweiß 1.2 g

Faserlöslich 0.5 g

Faserunlöslich 0.5 g

Fett 0.1 g

Fructose 0.6 g

Gesättigte Fettsäuren 0.02 g

Glicemyc Index 15 µg

Glucose 0.5 g

Kalium 250 mg

Kcal 17 kcal

Kj 71 kJ

Kohlenhydrat 3.2 g

Kupfer 0.08 mg

Linolsäure 0.04 g

Lutein + zeaxanthin 1200 mg

Magnesium 22 mg

Mangan 0.16 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.05 g

Natrium 3 mg

Oleinsäure 0.01 g

Omega 3 0.01 g

Omega 6 0.04 g

Phosphor 32 mg

Saccharose 0.6 g

Salz 0.01 g

Selenium 0.2 µg

Vitamin A 34 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.07 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.03 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.4 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.2 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.09 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 20 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 9 mg

Vitamin E 0.1 mg

Vitamin K 2.5 µg

Wasser 93.82 g

Zellulose 1 g

Zink 0.3 mg

Zucker 1.7 g

Zucchini

Tomate

kcal: 33.7

1 x Stück

(170 g)

Protein 1.53g Fett 0.34g Kohlenhydrate 6.12g

Tomate

Mineralien

Alanina 30 g

Alkohol 1 g

Arginin 35 g

Asche 0.5 g

Aspartinsäure 90 g

Beta-Cryptoxanthin 10 µg

Beta-sitosterin 6 mg

Bor 0.1 mg

Calcium 9 mg

Campesterol 0.5 g

Carotin Alpha 101 µg

Carotin Beta 449 mg

Chlor 44 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 1 µg

Cystein 5 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g

Eisen 0.5 mg

Eiweiß 0.9 g

Faserlöslich 0.3 g

Faserunlöslich 0.9 g

Fett 0.2 g

Fett, gesamt 0.2 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 7 mg

Fluorid 1 mg

Folate 15 µg

Fructose 1.2 g

Galaktose 1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.05 g

Glicemyc Index 38 µg

Glucose 1.3 g

Glutamin 60 g

Glutaminsäure 146 g

Glycin 25 g

Histidin 15 g

Hydroxyprolin 1 g

Isoleucin 25 g

Jod 1 µg

Kalium 282 mg

Kcal 18 kcal

Kieselsäure 1 mg

Kj 75 kJ

Kobalt 1 µg

Kohlenhydrat 3.6 g

Kohlenhydrate, gesamt 3.6 g

Kupfer 0.06 mg

Laktose 1 g

Leucin 40 g

Lutein + zeaxanthin 123 mg

Lycopin 2573 µg

Lysin 40 g

Magnesium 8 mg

Malinsäure 0.1 g

Maltose 1 g

Mangan 0.06 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.12 g

Methionin 10 g

Molybdän 1 µg

Natrium 8 mg

Nickel 1 mg

Omega 3 0.01 g

Omega 6 0.08 g

Oxalsäure 5 mg

Phenylalanin 30 g

Phosphor 21 mg

Phytoen 3000 µg

Phytofluen 300 µg

Polyols 1 g

Proline 25 g

Saccharose 0.1 g

Salz 0.02 g

Schwefel 12 mg

Selenium 1 µg

Serine 30 g

Stickstoff 14 g

Stigmasterol 0.3 g

Stärke 0.1 g

Säure 0.4 g

Taurin 1 mg

Thrombonin 25 g

Tryptophan 10 g

Tyrosin 20 g

Valin 35 g

Vitamin A 107 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.06 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B4 (Cholin) 6.7 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.15 mg

Vitamin B7 (Biotin) 1 mg

Vitamin B8 (Inositol) 20 mg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 23 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 1.22 mg

Vitamin K 7.9 µg

Wasser 94.5 g

Zellulose 1.2 g

Zink 0.26 mg

Zitronensäure 0.4 mg

Zucker 2.6 g

Zucker hinzugefügt 1 g

Zuckeralkohole 1 g

Tomate

Olivenöl

kcal: 180.2

2 x Esslöffel

(10 g)

Protein 0.2g Fett 19.92g Kohlenhydrate 0.04g

Olivenöl

Mineralien

Alpha-Linolensäure 0.76 g

Beta-sitosterin 143 mg

Calcium 1 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 70.12 g

Eisen 0.4 mg

Eiweiß 1 g

Fett 99.6 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 220 mg

Gesättigte Fettsäuren 14.86 g

Kalium 1 mg

Kcal 884 kcal

Kj 3700 kJ

Kohlenhydrat 0.2 g

Kupfer 0.07 mg

Linolsäure 9.77 g

Magnesium 1 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10.61 g

Natrium 1 mg

Oleinsäure 70 g

Omega 3 0.76 g

Omega 6 9.77 g

Palmitic Acid 13.5 g

Phosphor 1 mg

Salz 0.1 g

Stearic Acid 2.3 g

Vitamin A 1 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 1 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 11.95 mg

Vitamin K 60.2 µg

Wasser 0.1 g

Zellulose 1 g

Zink 0.06 mg

Zucker 1 g

Olivenöl

Rote Paprika

kcal: 30.7

0.5 x Stück

(200 g)

Protein 1g Fett 0.3g Kohlenhydrate 6g

Rote Paprika

Mineralien

Asche 0.5 g

Beta-Carotin 1.5 µg

Calcium 7 mg

Chlorid 10 mg

Cholesterin 1 mg

Eisen 0.4 mg

Eiweiß 1 g

Faserlöslich 0.5 g

Faserunlöslich 1.6 g

Fett 0.3 g

Fructose 2.1 g

Glucose 1.8 g

Kalium 210 mg

Kcal 26 kcal

Kj 109 kJ

Kohlenhydrat 6 g

Kupfer 0.1 mg

Lutein + zeaxanthin 0.7 mg

Magnesium 12 mg

Mangan 0.1 mg

Natrium 4 mg

Omega 3 0.01 g

Omega 6 0.15 g

Phosphor 26 mg

Saccharose 0.1 g

Salz 0.01 g

Selenium 0.1 µg

Vitamin A 157 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.05 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.3 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 46 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 127 mg

Vitamin E 1.6 mg

Vitamin K 4.9 µg

Wasser 92 g

Zellulose 2.1 g

Zink 0.2 mg

Zucker 4.2 g

Rote Paprika

Provenzalische Kräuter

kcal: 0.8

1 x Priese

(0.2 g)

Protein 0.02g Fett 0.02g Kohlenhydrate 0.13g

Provenzalische Kräuter

Mineralien

Asche 3.1 g

Calcium 1200 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 3 g

Eisen 12 mg

Eiweiß 7.7 g

Fett 7.7 g

Gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kalium 1500 mg

Kcal 320 kcal

Kohlenhydrat 64.7 g

Magnesium 180 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2.5 g

Natrium 120 mg

Omega 3 0.5 g

Omega 6 2 g

Vitamin A 1500 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 15 mg

Vitamin K 1200 µg

Wasser 7 g

Zellulose 40.8 g

Zucker 2 g

Provenzalische Kräuter

427 kcal

Eiweiß 10.41g

Fette 21.52g

Kohlenhydrate 47.87g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Den Bulgur in einem Sieb abspülen und kochen.

Wasche das Gemüse, schäle die Aubergine, salze sie und stelle sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, dann übergieße sie durch ein Sieb mit kochendem Wasser. Wasche die Zucchini und schneide sie in Scheiben. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.

Die ausgehöhlte Paprika in Streifen schneiden. Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech, Sie können Knoblauchscheiben hinzufügen. Das Gemüse mit Olivenöl bestreichen. Bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten backen. Mit Bulgur servieren

Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alanina	51 g	51 g
Alkohol	1.7 g	1.7 g
Alpha-Linolensäure	0.16 g	0.16 g
Arginin	59.5 g	59.5 g
Asche	3.41 g	3.41 g
Aspartinsäure	153 g	153 g
Beta-Carotin	19.7 µg	19.7 µg
Beta-Cryptoxanthin	17 µg	17 µg
Beta-glucan	0.2 g	0.2 g
Beta-sitosterin	38.8 mg	38.8 mg
Bor	0.25 mg	0.25 mg
Calcium	74.93 mg	74.93 mg
Campesterol	0.85 g	0.85 g
Carotin Alpha	171.7 µg	171.7 µg
Carotin Beta	999.55 mg	999.55 mg
Chlor	86.5 mg	86.5 mg
Chlorid	121.75 mg	121.75 mg
Cholesterin	4.42 mg	4.42 mg
Chromium	1.7 µg	1.7 µg
Cystein	8.5 g	8.5 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.48 g	14.48 g
Eisen	3.67 mg	3.67 mg
Eiweiß	10.41 g	10.41 g
Eiweiß	1.53 g	1.53 g
Faserlöslich	3.81 g	3.81 g
Faserunlöslich	7.82 g	7.82 g
Fett	21.52 g	21.52 g
Fett, gesamt	0.34 g	0.34 g
Fettsäuren Trans	2.29 g	2.29 g
Fitosterol	69.55 mg	69.55 mg
Fluorid	1.7 mg	1.7 mg
Folate	36.03 µg	36.03 µg
Fructose	6.91 g	6.91 g
Galaktose	2.09 g	2.09 g
Gesättigte Fettsäuren	3.34 g	3.34 g
Glicemyc Index	119.7 µg	119.7 µg
Glucose	6.92 g	6.92 g
Glutamin	102 g	102 g
Glutaminsäure	248.2 g	248.2 g
Glycin	42.5 g	42.5 g
Histidin	25.5 g	25.5 g
Hydroxyprolin	1.7 g	1.7 g
Inulin	0.04 g	0.04 g
Isoleucin	42.5 g	42.5 g
Jod	1.7 µg	1.7 µg
Kalium	1543.12 mg	1543.12 mg
Kieselsäure	5.6 mg	5.6 mg
Kobalt	1.7 µg	1.7 µg
Kohlenhydrat	47.87 g	47.87 g
Kohlenhydrate, gesamt	6.12 g	6.12 g
Kupfer	0.47 mg	0.47 mg
Laktose	2.09 g	2.09 g
Leucin	68 g	68 g
Linolsäure	2 g	2 g
Lutein + zeaxanthin	1669.09 mg	1669.09 mg
Lycopin	4374.1 µg	4374.1 µg
Lysin	68 g	68 g
Magnesium	156.73 mg	156.73 mg
Malinsäure	0.17 g	0.17 g
Maltose	1.71 g	1.71 g
Mangan	1.31 mg	1.31 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.87 g	2.87 g
Methionin	17 g	17 g
Molybdän	1.72 µg	1.72 µg
Natrium	25.97 mg	25.97 mg
Nickel	1.7 mg	1.7 mg
Oleinsäure	14.01 g	14.01 g
Omega 3	0.22 g	0.22 g
Omega 6	2.74 g	2.74 g
Oxalsäure	8.5 mg	8.5 mg
Palmitic Acid	2.7 g	2.7 g
Phenylalanin	51 g	51 g
Phosphor	319.81 mg	319.81 mg
Phytoen	5100 µg	5100 µg
Phytofluen	510 µg	510 µg
Polyols	1.7 g	1.7 g
Proline	42.5 g	42.5 g
Saccharose	1.35 g	1.35 g
Salz	0.07 g	0.07 g
Schwefel	63.3 mg	63.3 mg
Selenium	3.32 µg	3.32 µg
Serine	51 g	51 g
Stearic Acid	0.46 g	0.46 g
Stickstoff	23.8 g	23.8 g
Stigmasterol	0.51 g	0.51 g
Stärke	23.38 g	23.38 g
Säure	0.68 g	0.68 g
Taurin	1.7 mg	1.7 mg
Thrombonin	42.5 g	42.5 g
Tryptophan	17 g	17 g
Tyrosin	34 g	34 g
Valin	59.5 g	59.5 g
Vitamin A	389.45 µg	389.45 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.77 mg	0.77 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	1.9 µg	1.9 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.42 mg	0.42 mg
Vitamin B3 (Niacin)	4.89 mg	4.89 mg
Vitamin B4 (Cholin)	20.36 mg	20.36 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	1.27 mg	1.27 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	1.11 mg	1.11 mg
Vitamin B7 (Biotin)	1.7 mg	1.7 mg
Vitamin B8 (Inositol)	34 mg	34 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	97.3 µg	97.3 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	179.06 mg	179.06 mg
Vitamin D	1.9 µg	1.9 µg
Vitamin E	6.68 mg	6.68 mg
Vitamin K	40.87 µg	40.87 µg
Wasser	481.73 g	481.73 g
Zellulose	11.92 g	11.92 g
Zink	1.45 mg	1.45 mg
Zitronensäure	0.68 mg	0.68 mg
Zucker	15.59 g	15.59 g
Zucker hinzugefügt	1.7 g	1.7 g
Zuckeralkohole	1.7 g	1.7 g
Zuckeralkohole insgesamt	0.39 g	0.39 g