Składniki - 10
Przygotowanie przepisu
1
Do ciepłego mleka (250ml) wsypać drożdże i wymieszać, odstawić na 5 minut (świeże rozrobić z odrobiną mąki i cukru). Mąkę przesiać do miski, dodać cukier (łącznie 50g) i szczyptę soli. Wymieszać, zrobić wgłębienie, wlać w nie mleko z drożdżami i wymieszać łyżką.Następnie zacząć wyrabiać ciasto dodając jajko i 2 żółtka. Po ok. 5 minutach wyrabiania dodać 70 g masła i dalej wyrabiać (ręcznie, hakiem miksera planetarnego lub w maszynie do chleba) przez ok. 10 minut aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Przykryć folią i odstawić na 1 i 1/2 godziny do wyrośnięcia.Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę lub blat i wygniatać przez chwilę pozbywając się pęcherzy powietrza. Ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na placek o wymiarach 30 x 30 cm. Placki z ciasta kolejno smarować pozostałymi 70g roztopionego masła i posypać mieszanką cynamonu, cukru wanilinowego, drobnego cukru i startej skórki z połowy cytryny.Zawinąć ciasto w roladki i każdą pokroić w poprzek na 12 plasterków o grubości ok. 2 cm. Wszystkie ułożyć na dużej prostokątnej blaszce z zachowaniem odstępów. Odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia.Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch bułeczek posmarować roztrzepanym z mlekiem jajkiem i piec na złoty kolor przez ok. 20 minut.Po upieczeniu ewentualnie polać lukrem: zagotować sok z połowy cytryny, dodać półtorej szklanki cukru pudru i wymieszać. Uwaga! Liczba porcji powstałych z przepisu: 8. Pozostałe porcje możesz użyć w kolejnych dniach, dzięki czemu nie musisz gotować codziennie .
Składniki odżywcze
Składniki odżywcze
| Nazwa | Wszystkie porcje | Jedna porcja |
|---|---|---|
| Alanina | 1.6 g | 0.2 g |
| Argentyna | 2 g | 0.25 g |
| Beta-glukany | 1.5 g | 0.19 g |
| Beta-kryptoksantyna | 17.2 µg | 2.15 µg |
| Beta-sitosterol | 48 mg | 6 mg |
| Białko | 78.35 g | 9.79 g |
| Białko | 6.2 g | 0.78 g |
| Bor | 0.04 mg | 0.01 mg |
| Błonnik | 28.58 g | 3.57 g |
| Błonnik nierozpuszczalne | 17.35 g | 2.17 g |
| Błonnik rozpuszczalny | 8.47 g | 1.06 g |
| Chlor | 105 mg | 13.13 mg |
| Chlor | 316.95 mg | 39.62 mg |
| Cholesterol | 1105 mg | 138.13 mg |
| Cholina | 4.7 mg | 0.59 mg |
| Chrom | 0 µg | 0 µg |
| Cobalt | 0 µg | 0 µg |
| Cukier | 174.03 g | 21.75 g |
| Cukier dodany | 50.2 g | 6.28 g |
| Cynk | 8.19 mg | 1.02 mg |
| Cysty | 1.1 g | 0.14 g |
| Energia | 538.8 kJ | 67.35 kJ |
| Fenyloalanina | 2.25 g | 0.28 g |
| Fitosterol | 181 mg | 22.63 mg |
| Fluor | 0 mg | 0 mg |
| Fosfor | 1053.24 mg | 131.66 mg |
| Fruktoza | 0.52 g | 0.07 g |
| Galaktyka | 5 g | 0.63 g |
| Glicyna | 1.75 g | 0.22 g |
| Glukoza | 0.52 g | 0.07 g |
| Histydyna | 1.1 g | 0.14 g |
| Index glikiemiczny | 428 µg | 53.5 µg |
| Izoleucyna | 1.75 g | 0.22 g |
| Jod | 64 µg | 8 µg |
| Kalorie | 128.8 kcal | 16.1 kcal |
| Karotyna Beta | 34.4 mg | 4.3 mg |
| Kcal | 3742.42 kcal | 467.8 kcal |
| Kj | 13393.1 kJ | 1674.14 kJ |
| Kwas alfa-linolenowy | 0.17 g | 0.02 g |
| Kwas aspartyczny | 2.25 g | 0.28 g |
| Kwas dokozaheksaenowy | 0.05 g | 0.01 g |
| Kwas foliowy | 1.2 µg | 0.15 µg |
| Kwas glutaminowy | 14 g | 1.75 g |
| Kwas linolowy | 3.48 g | 0.44 g |
| Kwas oleinowy | 4.72 g | 0.59 g |
| Kwasy tłuszczowe jednonienasycone | 41.42 g | 5.18 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 85.4 g | 10.68 g |
| Kwasy tłuszczowe trans | 10.33 g | 1.29 g |
| Kwasy tłuszczowe wielonienasycone | 7.01 g | 0.88 g |
| Laktoza | 18.59 g | 2.32 g |
| Lauric Acid | 0.01 g | 0 g |
| Leucyna | 3.25 g | 0.41 g |
| Lizyna | 1.25 g | 0.16 g |
| Luteina | 50 µg | 6.25 µg |
| Luteina + zeaxantyna | 850.4 mg | 106.3 mg |
| Lykopenia | 0.86 µg | 0.11 µg |
| Magnez | 111.92 mg | 13.99 mg |
| Maltos | 0.5 g | 0.06 g |
| Mangan | 4.83 mg | 0.6 mg |
| Metionina | 0.75 g | 0.09 g |
| Miedź | 0.65 mg | 0.08 mg |
| Molybdenum | 0.01 µg | 0 µg |
| Myristic Acid | 0.12 g | 0.02 g |
| Natron | 5.2 g | 0.65 g |
| Nikel | 0 mg | 0 mg |
| Omega 3 | 0.66 g | 0.08 g |
| Omega 6 | 6.64 g | 0.83 g |
| Palmitic Acid | 4.03 g | 0.5 g |
| Popiół | 10.24 g | 1.28 g |
| Potas | 1376.48 mg | 172.06 mg |
| Prolina | 5 g | 0.63 g |
| Retinol | 1425.92 µg | 178.24 µg |
| Sacharoza | 150.18 g | 18.77 g |
| Selen | 117.72 µg | 14.72 µg |
| Seryna | 2.25 g | 0.28 g |
| Siarka | 450 mg | 56.25 mg |
| Skrobia | 362.5 g | 45.31 g |
| Stearic Acid | 1.18 g | 0.15 g |
| Sód | 288.06 mg | 36.01 mg |
| Sól | 1.05 g | 0.13 g |
| Treonina | 1.4 g | 0.18 g |
| Tryptofan | 0.6 g | 0.08 g |
| Tyrozyna | 1.4 g | 0.18 g |
| Tłuszcz | 145.11 g | 18.14 g |
| Tłuszcz, całkowity | 11.28 g | 1.41 g |
| Valina | 2.1 g | 0.26 g |
| Wapń | 770.92 mg | 96.37 mg |
| Witamina A | 1616.92 µg | 202.12 µg |
| Witamina ARE | 6 µg | 0.75 µg |
| Witamina B1 (Tiamina) | 1.74 mg | 0.22 mg |
| Witamina B12 (Cobalaminy) | 4.51 µg | 0.56 µg |
| Witamina B2 (Ryboflawina) | 2.05 mg | 0.26 mg |
| Witamina B3 (Niacyna) | 6.58 mg | 0.82 mg |
| Witamina B4 (Cholina) | 529.54 mg | 66.19 mg |
| Witamina B5 (Kwas pantotenowy) | 5.69 mg | 0.71 mg |
| Witamina B6 (Pyridoxyna) | 0.97 mg | 0.12 mg |
| Witamina B7 (Biotyna) | 7.5 mg | 0.94 mg |
| Witamina B9 (Kwas foliowy) | 331.22 µg | 41.4 µg |
| Witamina C (Kwas askorbinowy) | 1.26 mg | 0.16 mg |
| Witamina D | 5.46 µg | 0.68 µg |
| Witamina D3 | 4.68 µg | 0.59 µg |
| Witamina E | 8.06 mg | 1.01 mg |
| Witamina K | 121.43 µg | 15.18 µg |
| Woda | 413.83 g | 51.73 g |
| Węglowodany | 548.57 g | 68.57 g |
| Węglowodany, całkowite | 0.12 g | 0.02 g |
| Żelazo | 17.12 mg | 2.14 mg |
| β-Karoten | 630 µg | 78.75 µg |
