Kartoffel-Lachs-Auflauf
Tiefkühlspinat
Kartoffeln
Zwiebel
Knoblauch
Butter
Lachsfilet
Weißwein
<i>Crème fraîche</i>
Paniermehl
Butter für die Form
Weißes Salz
Schwarzer Pfeffer
Rezept Zubereitungsschritte
Blattspinat in ein feines Sieb geben und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln.
Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform verteilen und mit Salz kräftig würzen.
Anschließend im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Butter in einem Topferhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin unter Wenden ca, 4 Minuten glasig andünsten.
Lachs abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Weißwein und Creme fraiche unter die Zwiebel-Knoblauch Mischung rühren.
Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Spinat leicht ausdrücken und zusammen mit dem Lachs gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
Mit Soße übergießen und mit Semmelbröseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (EHerd: 200C/Umluft: 180°C) ca. 30 Minuten backen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen und anrichten.
Tipp: Wer es gern pikanter mag, mischt noch ca. 2 EL geriebenen Parmesan unter die Semmelbrösel.
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 0.16 g | 0.16 g |
| Alkohol | 6.49 g | 6.49 g |
| Alpha-Cryptoxanthin | 2.25 µg | 2.25 µg |
| Arginin | 0.19 g | 0.19 g |
| Asche | 7.71 g | 7.71 g |
| Aspartinsäure | 0.79 g | 0.79 g |
| Beta-Carotin | 4523.3 µg | 4523.3 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 2.25 µg | 2.25 µg |
| Beta-sitosterin | 15.75 mg | 15.75 mg |
| Bor | 0.23 mg | 0.23 mg |
| Calcium | 230.33 mg | 230.33 mg |
| Chlor | 208.5 mg | 208.5 mg |
| Chlorid | 101.3 mg | 101.3 mg |
| Cholesterin | 193.58 mg | 193.58 mg |
| Chromium | 0.23 µg | 0.23 µg |
| Cystein | 0.07 g | 0.07 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 16.51 g | 16.51 g |
| Eisen | 9.24 mg | 9.24 mg |
| Eiweiß | 54.16 g | 54.16 g |
| Faserlöslich | 4.03 g | 4.03 g |
| Faserunlöslich | 6.36 g | 6.36 g |
| Fett | 46.81 g | 46.81 g |
| Fettsäuren | 24 g | 24 g |
| Fettsäuren Trans | 3.48 g | 3.48 g |
| Fitosterol | 22.5 mg | 22.5 mg |
| Fluorid | 0 mg | 0 mg |
| Folate | 0.8 µg | 0.8 µg |
| Fructose | 2.76 g | 2.76 g |
| Galaktose | 2.25 g | 2.25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 18.2 g | 18.2 g |
| Glicemyc Index | 218.25 µg | 218.25 µg |
| Glucose | 3.78 g | 3.78 g |
| Glutaminsäure | 0.82 g | 0.82 g |
| Glycin | 0.14 g | 0.14 g |
| Histidin | 0.47 g | 0.47 g |
| Inulin | 0.6 g | 0.6 g |
| Isoleucin | 0.14 g | 0.14 g |
| Jod | 163.38 µg | 163.38 µg |
| Kalium | 2161.95 mg | 2161.95 mg |
| Kieselsäure | 2.25 mg | 2.25 mg |
| Kobalt | 0 µg | 0 µg |
| Kohlenhydrat | 68.47 g | 68.47 g |
| Kupfer | 0.63 mg | 0.63 mg |
| Laktose | 3.22 g | 3.22 g |
| Leucin | 0.23 g | 0.23 g |
| Lutein | 17 µg | 17 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 9780.9 mg | 9780.9 mg |
| Lysin | 0.27 g | 0.27 g |
| Magnesium | 162.32 mg | 162.32 mg |
| Malinsäure | 337.5 g | 337.5 g |
| Maltose | 2.46 g | 2.46 g |
| Mangan | 0.97 mg | 0.97 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7.95 g | 7.95 g |
| Methionin | 0.05 g | 0.05 g |
| Molybdän | 19.58 µg | 19.58 µg |
| Natrium | 231.61 mg | 231.61 mg |
| Nickel | 0.02 mg | 0.02 mg |
| Omega 3 | 6.25 g | 6.25 g |
| Omega 6 | 0.74 g | 0.74 g |
| Oxalsäure | 787.25 mg | 787.25 mg |
| Ph | 13.05 µg | 13.05 µg |
| Phenylalanin | 0.18 g | 0.18 g |
| Phosphor | 734.17 mg | 734.17 mg |
| Proline | 0.15 g | 0.15 g |
| Retinol | 38 µg | 38 µg |
| Saccharose | 4.63 g | 4.63 g |
| Salz | 106.44 g | 106.44 g |
| Schwefel | 132.75 mg | 132.75 mg |
| Selenium | 77.25 µg | 77.25 µg |
| Serine | 0.2 g | 0.2 g |
| Stickstoff | 0.68 g | 0.68 g |
| Stärke | 44.18 g | 44.18 g |
| Säure | 2.2 g | 2.2 g |
| Thrombonin | 0.14 g | 0.14 g |
| Tryptophan | 0.05 g | 0.05 g |
| Tyrosin | 0.14 g | 0.14 g |
| Valin | 0.2 g | 0.2 g |
| Vitamin A | 901.23 µg | 901.23 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.76 mg | 0.76 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 8.42 µg | 8.42 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.79 mg | 0.79 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 20.2 mg | 20.2 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 27 mg | 27 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.95 mg | 0.95 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 3.21 mg | 3.21 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.23 mg | 0.23 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 70.77 µg | 70.77 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 92.63 mg | 92.63 mg |
| Vitamin D | 42.57 µg | 42.57 µg |
| Vitamin D3 | 0.04 µg | 0.04 µg |
| Vitamin E | 6.11 mg | 6.11 mg |
| Vitamin K | 403.42 µg | 403.42 µg |
| Wasser | 591.62 g | 591.62 g |
| Zeaxanthin | 8.5 µg | 8.5 µg |
| Zellulose | 13.19 g | 13.19 g |
| Zink | 6.86 mg | 6.86 mg |
| Zitronensäure | 900 mg | 900 mg |
| Zucker | 12.71 g | 12.71 g |
| Zucker hinzugefügt | 2.65 g | 2.65 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 2.25 g | 2.25 g |