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Brownie-Kekse mit dunkler Schokolade

20 min

11 / Portionen

Enthält Allergene

Sulfite Milch Soja Schalenfrüchte Erdnüsse Laktose Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Weizen Gluten Kakao Natron Ei Natrium

Zutaten - 9

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Bitterschokolade

kcal: 955.2

170 x Gram

(1 g)

Protein 11.39g Fett 58.31g Kohlenhydrate 96.22g

Bitterschokolade

Mineralien

Alanina 0.25 g

Arginin 0.4 g

Asche 3.1 g

Aspartinsäure 0.5 g

Beta-glucan 1 g

Calcium 42 mg

Chlor 70 mg

Cholesterin 8 mg

Cystein 0.15 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 10.12 g

Eisen 2.1 mg

Eiweiß 6.7 g

Faserlöslich 0.9 g

Faserunlöslich 0.8 g

Fett 34.3 g

Fettsäuren Trans 0.1 g

Fitosterol 25 mg

Fructose 6.5 g

Gesättigte Fettsäuren 21.35 g

Glicemyc Index 23 µg

Glucose 2.1 g

Glutaminsäure 1.1 g

Glycin 0.25 g

Histidin 0.15 g

Isoleucin 0.3 g

Kalium 581 mg

Kcal 546 kcal

Kj 2285 kJ

Kohlenhydrat 56.6 g

Kupfer 0.16 mg

Laktose 1 g

Leucin 0.5 g

Lysin 0.3 g

Magnesium 165 mg

Mangan 0.77 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.35 g

Methionin 0.1 g

Natrium 4 mg

Omega 3 0.03 g

Omega 6 1.3 g

Oxalsäure 50 mg

Phenylalanin 0.3 g

Phosphor 244 mg

Proline 0.3 g

Saccharose 38.3 g

Salz 0.02 g

Selenium 2.3 µg

Serine 0.35 g

Stärke 6.1 g

Theobromin 800 mg

Thrombonin 0.2 g

Tryptophan 0.1 g

Tyrosin 0.25 g

Valin 0.35 g

Vitamin A 4 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.04 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.2 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.01 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.46 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.04 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 10 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 0.5 mg

Vitamin D 0.5 µg

Vitamin E 0.24 mg

Vitamin K 7.6 µg

Wasser 1.3 g

Zellulose 1.7 g

Zink 2.43 mg

Zucker 47.9 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Bitterschokolade

Butter

kcal: 448.9

60 x Gram

(1 g)

Protein 0.42g Fett 49.5g Kohlenhydrate 0.42g

Butter

Mineralien

Asche 0.86 g

Beta-Carotin 450 µg

Calcium 16 mg

Chlor 90 mg

Cholesterin 248 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 22.41 g

Eisen 0.1 mg

Eiweiß 0.7 g

Fett 82.5 g

Fettsäuren Trans 3.28 g

Gesättigte Fettsäuren 54.72 g

Jod 20 µg

Kalium 25 mg

Kcal 717 kcal

Kj 2999 kJ

Kohlenhydrat 0.7 g

Kupfer 0.01 mg

Laktose 0.6 g

Magnesium 1 mg

Mangan 0 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.16 g

Natrium 9 mg

Omega 3 0.3 g

Omega 6 1.1 g

Phosphor 12 mg

Retinol 760 µg

Salz 0.09 g

Selenium 1 µg

Vitamin A 814 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.01 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.17 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.02 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.01 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 3 µg

Vitamin D 0.76 µg

Vitamin D3 0.76 µg

Vitamin E 2.52 mg

Vitamin K 7 µg

Wasser 15.87 g

Zink 0.08 mg

Zucker 0.06 g

Butter

Zucker, weiß

kcal: 619.5

150 x Gram

(1 g)

Protein 1.5g Fett 1.5g Kohlenhydrate 150g

Zucker, weiß

Mineralien

Asche 1 g

Calcium 1 mg

Chlor 1.5 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 1 g

Eisen 0.1 mg

Eiweiß 1 g

Fett 1 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fructose 0.01 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Glicemyc Index 65 µg

Glucose 0.01 g

Kalium 1 mg

Kcal 400 kcal

Kj 1670 kJ

Kohlenhydrat 100 g

Magnesium 1 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 1 mg

Omega 6 1 g

Phosphor 1 mg

Saccharose 99.98 g

Salz 1 g

Vitamin A 1 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 1 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 1 mg

Vitamin K 2 µg

Wasser 0.03 g

Zellulose 1 g

Zink 1 mg

Zucker 100 g

Zucker hinzugefügt 100 g

Zucker, weiß

Walnüsse 2

kcal: 203.6

30 x Gram

(1 g)

Protein 4.8g Fett 18.09g Kohlenhydrate 5.4g

Walnüsse 2

Mineralien

Alanina 0.56 g

Arginin 2.28 g

Asche 1.76 g

Aspartinsäure 1.45 g

Beta-sitosterin 113 mg

Calcium 87 mg

Carotin Beta 9 mg

Chlorid 20 mg

Cholesterin 1 mg

Cystein 0.22 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 9.4 g

Eisen 1.8 mg

Eiweiß 16 g

Faserlöslich 1.3 g

Faserunlöslich 5.2 g

Fett 60.3 g

Fettsäuren Trans 0.03 g

Fitosterol 113 mg

Fructose 0.1 g

Gesättigte Fettsäuren 6.56 g

Glucose 0.1 g

Glutamin 0.6 g

Glutaminsäure 2.96 g

Glycin 0.65 g

Histidin 0.34 g

Isoleucin 0.65 g

Kalium 474 mg

Kcal 654 kcal

Kj 2738 kJ

Kohlenhydrat 18 g

Kupfer 0.28 mg

Leucin 1.16 g

Lutein + zeaxanthin 9 mg

Lysin 0.35 g

Magnesium 99 mg

Mangan 3.6 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 41.16 g

Methionin 0.21 g

Natrium 4 mg

Omega 3 9.08 g

Omega 6 38.09 g

Phenylalanin 0.61 g

Phosphor 332 mg

Proline 0.57 g

Saccharose 2.2 g

Salz 0.01 g

Selenium 4.9 µg

Serine 0.75 g

Stärke 0.3 g

Thrombonin 0.53 g

Tryptophan 0.25 g

Tyrosin 0.36 g

Valin 0.75 g

Vitamin A 8 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.39 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.12 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.19 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.82 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.73 mg

Vitamin B7 (Biotin) 3.9 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 98 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 5.8 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 2.6 mg

Vitamin K 2.7 µg

Wasser 4.07 g

Zellulose 6.5 g

Zink 2.72 mg

Zucker 2.6 g

Walnüsse 2

Weizenmehl Type 550

kcal: 173.6

50 x Gram

(1 g)

Protein 4.6g Fett 0.6g Kohlenhydrate 37.45g

Weizenmehl Type 550

Mineralien

Asche 0.5 g

Calcium 18 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.12 g

Eisen 1.1 mg

Eiweiß 9.2 g

Faserlöslich 0.5 g

Faserunlöslich 2.1 g

Fett 1.2 g

Fettsäuren Trans 0.02 g

Gesättigte Fettsäuren 0.17 g

Glutamin 2.9 g

Kalium 110 mg

Kcal 340 kcal

Kohlenhydrat 74.9 g

Kupfer 0.08 mg

Magnesium 10 mg

Mangan 0.25 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.51 g

Natrium 2 mg

Omega 3 0.03 g

Omega 6 0.45 g

Phosphor 67 mg

Saccharose 0.2 g

Salz 0.01 g

Stärke 72.5 g

Vitamin B1 (Thiamin) 0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.05 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.39 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.3 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.02 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 25 µg

Vitamin E 0.4 mg

Vitamin K 1.9 µg

Wasser 12.5 g

Zellulose 2.6 g

Zink 0.56 mg

Zucker 0.4 g

Weizenmehl Type 550

Milchschokolade

kcal: 266.8

50 x Gram

(1 g)

Protein 3.25g Fett 15.55g Kohlenhydrate 28.45g

Milchschokolade

Mineralien

Asche 2.2 g

Calcium 250 mg

Carotin Beta 36 mg

Chlor 130 mg

Cholesterin 12 mg

Chromium 5 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 10.4 g

Eisen 2.1 mg

Eiweiß 6.5 g

Faserlöslich 0.5 g

Faserunlöslich 1 g

Fett 31.1 g

Fettsäuren Trans 0.2 g

Fructose 3 g

Gesättigte Fettsäuren 19.3 g

Glicemyc Index 55 µg

Glucose 2 g

Histidin 0.15 g

Isoleucin 0.28 g

Jod 17 µg

Kalium 200 mg

Kcal 546 kcal

Kj 2285 kJ

Kohlenhydrat 56.9 g

Kupfer 0.3 mg

Laktose 5.2 g

Leucin 0.55 g

Lysin 0.35 g

Magnesium 55 mg

Mangan 0.15 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.2 g

Methionin 0.1 g

Molybdän 10 µg

Natrium 40 mg

Natron 190 g

Omega 3 0.02 g

Omega 6 1.1 g

Phenylalanin 0.25 g

Phosphor 240 mg

Retinol 59 µg

Saccharose 50 g

Salz 0.5 g

Selenium 3 µg

Stärke 0.5 g

Theobromin 200 mg

Thrombonin 0.25 g

Tryptophan 0.08 g

Valin 0.35 g

Vitamin A 62 µg

Vitamin ARE 65 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.09 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.4 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.4 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.19 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.04 mg

Vitamin B7 (Biotin) 1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 7 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 2.8 mg

Vitamin D 10 µg

Vitamin E 1.5 mg

Vitamin K 640 µg

Wasser 1.3 g

Zellulose 1.5 g

Zink 1.6 mg

Zucker 55.2 g

Zucker hinzugefügt 55 g

Milchschokolade

Ganze Hühnereier (L)

kcal: 156.4

112 x Gram

(1 g)

Protein 14g Fett 10.86g Kohlenhydrate 0.67g

Ganze Hühnereier (L)

Mineralien

Alanina 0.65 g

Arginin 0.65 g

Asche 1.1 g

Aspartinsäure 1.1 g

Beta-Carotin 10 µg

Calcium 47 mg

Chlor 160 mg

Cholesterin 360 mg

Cystein 0.25 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 4.34 g

Eisen 2.2 mg

Eiweiß 12.5 g

Fett 9.7 g

Fettsäuren Trans 0.02 g

Folate 47 µg

Gesättigte Fettsäuren 3 g

Glutaminsäure 1.5 g

Glycin 0.35 g

Histidin 0.25 g

Isoleucin 0.6 g

Kalium 133 mg

Kcal 147 kcal

Kj 615 kJ

Kohlenhydrat 0.6 g

Kupfer 0.06 mg

Leucin 0.9 g

Lutein + zeaxanthin 250 mg

Lysin 0.9 g

Magnesium 12 mg

Mangan 0.03 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.73 g

Methionin 0.35 g

Natrium 141 mg

Omega 3 0.04 g

Omega 6 0.69 g

Phenylalanin 0.6 g

Phosphor 204 mg

Proline 0.4 g

Retinol 272 µg

Salz 0.35 g

Selenium 30.7 µg

Serine 0.75 g

Thrombonin 0.5 g

Tryptophan 0.16 g

Tyrosin 0.45 g

Valin 0.7 g

Vitamin A 272 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.06 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1.6 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.54 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.06 mg

Vitamin B4 (Cholin) 293.5 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.4 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.1 mg

Vitamin D 1.7 µg

Vitamin D3 1.7 µg

Vitamin E 0.73 mg

Vitamin K 0.3 µg

Wasser 75 g

Zellulose 1 g

Zink 1.76 mg

Zucker 0.6 g

Ganze Hühnereier (L)

Backpulver

kcal: 0.5

1 x Gram

(1 g)

Protein 0.01g Fett 0g Kohlenhydrate 0.11g

Backpulver

Mineralien

Asche 83.4 g

Calcium 5000 mg

Cholesterin 1 mg

Eisen 1 mg

Eiweiß 1.4 g

Fett 0.2 g

Fettsäuren Trans 1 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kalium 1 mg

Kcal 48 kcal

Kohlenhydrat 11 g

Magnesium 1 mg

Natrium 10500 mg

Phosphor 3000 mg

Salz 26500 g

Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Wasser 4 g

Zellulose 1 g

Zink 1 mg

Zucker 1 g

Backpulver

16%iges Kakaopulver

kcal: 117.7

25 x Gram

(1 g)

Protein 4.55g Fett 5.43g Kohlenhydrate 12.65g

16%iges Kakaopulver

Mineralien

Asche 5 g

Calcium 138 mg

Chlorid 400 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 10 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 7.24 g

Eisen 10.7 mg

Eiweiß 18.2 g

Faserlöslich 1.14 g

Faserunlöslich 4.56 g

Fett 21.7 g

Fettsäuren Trans 0.1 g

Fructose 0.5 g

Gesättigte Fettsäuren 12.74 g

Glicemyc Index 20 µg

Glucose 0.5 g

Kalium 1927 mg

Kcal 400 kcal

Kj 1674 kJ

Kohlenhydrat 50.6 g

Kupfer 3.71 mg

Laktose 0.1 g

Magnesium 420 mg

Mangan 2.49 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.69 g

Molybdän 30 µg

Natrium 17 mg

Omega 3 0.03 g

Omega 6 0.6 g

Pflanzliche Eiweiße 18.2 g

Phosphor 666 mg

Saccharose 44 g

Salz 0.04 g

Schwefel 220 mg

Selenium 14.3 µg

Stärke 5.5 g

Theobromin 2000 mg

Tierische Eiweiße 1 g

Vitamin A 2 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.11 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin) 2.4 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.3 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.07 mg

Vitamin B7 (Biotin) 5 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 35 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 0.5 mg

Vitamin D 0.2 µg

Vitamin E 0.37 mg

Vitamin K 2.5 µg

Wasser 2.5 g

Zellulose 5.7 g

Zink 6.56 mg

Zucker 45 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

16%iges Kakaopulver

2942 kcal

Eiweiß 44.52g

Fette 159.84g

Kohlenhydrate 331.37g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Geben Sie die gehackte Butter in den Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Wenn es halb geschmolzen ist, fügen Sie in Würfel gebrochene dunkle Schokolade (120 g) hinzu und schmelzen Sie es unter Rühren. Von der Hitze fernhalten.

Schlage die Eier in eine Schüssel, füge den Zucker hinzu und schlage sie etwa 5 Minuten lang, bis die Eier luftig und dick sind und der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Gießen Sie die Schokoladenmasse ein und rühren Sie sie glatt. Geben Sie Mehl, Kakao und Backpulver hinzu und rühren Sie es bei niedriger Geschwindigkeit glatt oder pürieren Sie es, bis es gleichmäßig und klumpenfrei ist.

Bereite eine Mischung aus gehackten Nüssen und in Stücke geschnittener dunkler Schokolade oder einer Mischung aus dunkler und Vollmilchschokolade zu. Decke ab mit Frischhaltefolie und stelle in den Gefrierschrank für 10 Minuten.

Backofen auf 175 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze ohne Umluft). Große Backblech mit Backpapier auslegen.

Nehmen Sie einen Löffel der Mischung und legen Sie ihn mit Abstand auf das Backblech.

10 Minuten backen. Beim Herausnehmen aus dem Ofen sollten die Kekse innen weich sein, sie werden fest, sobald sie abgekühlt sind.

Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alanina	1.33 g	0.12 g
Arginin	2.09 g	0.19 g
Asche	12.48 g	1.13 g
Aspartinsäure	2.52 g	0.23 g
Beta-Carotin	281.2 µg	25.56 µg
Beta-glucan	1.7 g	0.15 g
Beta-sitosterin	33.9 mg	3.08 mg
Calcium	379.74 mg	34.52 mg
Carotin Beta	20.7 mg	1.88 mg
Chlor	419.45 mg	38.13 mg
Chlorid	106 mg	9.64 mg
Cholesterin	574.16 mg	52.2 mg
Chromium	5 µg	0.45 µg
Cystein	0.61 g	0.06 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	46.9 g	4.26 g
Eisen	11.07 mg	1.01 mg
Eiweiß	44.52 g	4.05 g
Faserlöslich	2.71 g	0.25 g
Faserunlöslich	5.61 g	0.51 g
Fett	159.84 g	14.53 g
Fettsäuren Trans	3.82 g	0.35 g
Fitosterol	76.4 mg	6.95 mg
Folate	52.64 µg	4.79 µg
Fructose	12.73 g	1.16 g
Gesättigte Fettsäuren	88.9 g	8.08 g
Glicemyc Index	169.1 µg	15.37 µg
Glucose	4.75 g	0.43 g
Glutamin	1.63 g	0.15 g
Glutaminsäure	4.44 g	0.4 g
Glycin	1.02 g	0.09 g
Histidin	0.72 g	0.07 g
Isoleucin	1.52 g	0.14 g
Jod	20.5 µg	1.86 µg
Kalium	1932.12 mg	175.65 mg
Kohlenhydrat	331.37 g	30.12 g
Kupfer	1.55 mg	0.14 mg
Laktose	4.69 g	0.43 g
Leucin	2.49 g	0.23 g
Lutein + zeaxanthin	282.7 mg	25.7 mg
Lysin	1.81 g	0.16 g
Magnesium	463.25 mg	42.11 mg
Mangan	3.25 mg	0.3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	18.7 g	1.7 g
Methionin	0.67 g	0.06 g
Molybdän	12.5 µg	1.14 µg
Natrium	303.07 mg	27.55 mg
Natron	95 g	8.64 g
Omega 3	3.03 g	0.28 g
Omega 6	17.5 g	1.59 g
Oxalsäure	85 mg	7.73 mg
Pflanzliche Eiweiße	4.55 g	0.41 g
Phenylalanin	1.49 g	0.14 g
Phosphor	1101.58 mg	100.14 mg
Proline	1.13 g	0.1 g
Retinol	790.14 µg	71.83 µg
Saccharose	251.84 g	22.89 g
Salz	267.23 g	24.29 g
Schwefel	55 mg	5 mg
Selenium	45.44 µg	4.13 µg
Serine	1.67 g	0.15 g
Stärke	48.34 g	4.39 g
Theobromin	1960 mg	178.18 mg
Thrombonin	1.19 g	0.11 g
Tierische Eiweiße	0.25 g	0.02 g
Tryptophan	0.47 g	0.04 g
Tyrosin	1.04 g	0.09 g
Valin	1.79 g	0.16 g
Vitamin A	835.24 µg	75.93 µg
Vitamin ARE	32.5 µg	2.95 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	1.9 mg	0.17 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	3.78 µg	0.34 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	2.48 mg	0.23 mg
Vitamin B3 (Niacin)	3.73 mg	0.34 mg
Vitamin B4 (Cholin)	328.72 mg	29.88 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	3.65 mg	0.33 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	1.96 mg	0.18 mg
Vitamin B7 (Biotin)	2.92 mg	0.27 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	74.45 µg	6.77 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	5.62 mg	0.51 mg
Vitamin D	10.06 µg	0.91 µg
Vitamin D3	2.36 µg	0.21 µg
Vitamin E	6.06 mg	0.55 mg
Vitamin K	342.85 µg	31.17 µg
Wasser	104.57 g	9.51 g
Zellulose	10.95 g	1 g
Zink	11.2 mg	1.02 mg
Zucker	271.98 g	24.73 g
Zucker hinzugefügt	177.5 g	16.14 g
Zuckeralkohole insgesamt	1.95 g	0.18 g