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Hähnchenbrust mit Chili und Bambussprossen

50 min

2 / Portionen

Enthält Allergene

Chilischoten Latex-Frucht-Syndrom Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Paprika Vitamin C (Ascorbinsäure) Hähnchen Alpha-Gal-Syndrom Saponine Oxalate Mungobohnen Hülsenfrüchte Kokosnuss Tomate Salicylate Histamin Soja Weizen Sulfite Fisch Sellerie Senf Gluten Iodine Schwarzer Pfeffer Zwiebel Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom

Zutaten - 13

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Chilischoten

kcal: 9.3

1 x Stück

(20 g)

Protein 0.38g Fett 0.08g Kohlenhydrate 1.76g

Chilischoten

Mineralien

Beta-Carotin 2.03 µg

Calcium 14 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g

Eisen 1.2 mg

Eiweiß 1.9 g

Fett 0.4 g

Folate 23 µg

Gesättigte Fettsäuren 0.04 g

Kalium 322 mg

Kcal 40 kcal

Kohlenhydrat 8.8 g

Lutein + zeaxanthin 0.68 mg

Magnesium 23 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.24 g

Natrium 9 mg

Omega 3 0.04 g

Omega 6 0.2 g

Vitamin A 48 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.07 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.09 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.24 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.51 mg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 143.7 mg

Vitamin E 0.69 mg

Vitamin K 14 µg

Wasser 88 g

Zellulose 1.5 g

Zink 0.26 mg

Zucker 5.3 g

Chilischoten

Ingwer

kcal: 34.1

40 x Gram

(1 g)

Protein 0.73g Fett 0.3g Kohlenhydrate 7.11g

Ingwer

Mineralien

Asche 0.77 g

Calcium 16 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.15 g

Eisen 0.6 mg

Eiweiß 1.82 g

Faserlöslich 0.4 g

Faserunlöslich 1.6 g

Fett 0.75 g

Folate 11 µg

Fructose 0.4 g

Gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Glucose 0.5 g

Kalium 415 mg

Kcal 80 kcal

Kj 335 kJ

Kohlenhydrat 17.77 g

Kupfer 0.23 mg

Magnesium 43 mg

Mangan 0.23 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.15 g

Natrium 13 mg

Omega 6 0.15 g

Pantothenic acid 0.2 mg

Phosphor 34 mg

Saccharose 0.2 g

Salz 0.03 g

Selenium 0.7 µg

Stärke 15.77 g

Vitamin B1 (Thiamin) 0.03 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.03 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.75 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.16 mg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 5 mg

Vitamin E 0.26 mg

Vitamin K 0.1 µg

Wasser 78.89 g

Zellulose 2 g

Zink 0.34 mg

Zucker 1.7 g

Ingwer

Rote Paprika

kcal: 61.4

1 x Stück

(200 g)

Protein 2g Fett 0.6g Kohlenhydrate 12g

Rote Paprika

Mineralien

Asche 0.5 g

Beta-Carotin 1.5 µg

Calcium 7 mg

Chlorid 10 mg

Cholesterin 1 mg

Eisen 0.4 mg

Eiweiß 1 g

Faserlöslich 0.5 g

Faserunlöslich 1.6 g

Fett 0.3 g

Fructose 2.1 g

Glucose 1.8 g

Kalium 210 mg

Kcal 26 kcal

Kj 109 kJ

Kohlenhydrat 6 g

Kupfer 0.1 mg

Lutein + zeaxanthin 0.7 mg

Magnesium 12 mg

Mangan 0.1 mg

Natrium 4 mg

Omega 3 0.01 g

Omega 6 0.15 g

Phosphor 26 mg

Saccharose 0.1 g

Salz 0.01 g

Selenium 0.1 µg

Vitamin A 157 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.05 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.3 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 46 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 127 mg

Vitamin E 1.6 mg

Vitamin K 4.9 µg

Wasser 92 g

Zellulose 2.1 g

Zink 0.2 mg

Zucker 4.2 g

Rote Paprika

Hähnchenbrustfilet

kcal: 1.1

1 x Stück

(1 g)

Protein 0.21g Fett 0.02g Kohlenhydrate 0.01g

Hähnchenbrustfilet

Mineralien

Asche 1 g

Calcium 12 mg

Cholesterin 60 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.7 g

Eisen 0.7 mg

Eiweiß 21 g

Fett 2 g

Fettsäuren Trans 0.01 g

Gesättigte Fettsäuren 0.6 g

Kalium 250 mg

Kcal 110 kcal

Kj 460 kJ

Kohlenhydrat 1 g

Kupfer 0.04 mg

Magnesium 25 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.5 g

Natrium 70 mg

Omega 3 0.03 g

Omega 6 0.45 g

Phosphor 180 mg

Selenium 26.4 µg

Tierische Eiweiße 21 g

Vitamin B1 (Thiamin) 0.07 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.3 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 14.4 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.5 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.6 mg

Wasser 75 g

Zellulose 1 g

Zink 0.7 mg

Zucker 1 g

Hähnchenbrustfilet

Bambussprossen

kcal: 59.4

175 x Gram

(1 g)

Protein 4.55g Fett 0.53g Kohlenhydrate 9.1g

Bambussprossen

Mineralien

Asche 0.7 g

Calcium 13 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g

Eisen 0.5 mg

Eiweiß 2.6 g

Fett 0.3 g

Gesättigte Fettsäuren 0.07 g

Kalium 533 mg

Kcal 27 kcal

Kj 113 kJ

Kohlenhydrat 5.2 g

Kupfer 0.19 mg

Magnesium 3 mg

Mangan 0.26 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.15 g

Natrium 4 mg

Phosphor 59 mg

Selenium 0.8 µg

Vitamin A 20 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.15 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.07 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.6 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.16 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.24 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 7 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 4 mg

Vitamin E 1 mg

Vitamin K 0.5 µg

Wasser 91 g

Zellulose 2.2 g

Zink 1.1 mg

Zucker 3 g

Bambussprossen

Mungobohnenkeimlinge

kcal: 141.4

350 x Gram

(1 g)

Protein 10.5g Fett 1.4g Kohlenhydrate 21.7g

Mungobohnenkeimlinge

Mineralien

Asche 0.4 g

Calcium 13 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.05 g

Eisen 0.7 mg

Eiweiß 3 g

Faserlöslich 1.5 g

Faserunlöslich 1.5 g

Fett 0.4 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fructose 0.8 g

Gesättigte Fettsäuren 0.09 g

Glicemyc Index 20 µg

Glucose 0.5 g

Kalium 132 mg

Kcal 30 kcal

Kj 126 kJ

Kohlenhydrat 6.2 g

Kupfer 0.1 mg

Magnesium 17 mg

Mangan 0.12 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.13 g

Natrium 2 mg

Omega 3 0.02 g

Omega 6 0.11 g

Pflanzliche Eiweiße 3 g

Phosphor 45 mg

Saccharose 0.2 g

Salz 0.01 g

Vitamin A 2 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.08 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.12 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.07 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.09 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 61 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 13 mg

Vitamin E 0.2 mg

Vitamin K 33 µg

Wasser 90.2 g

Zellulose 3 g

Zink 0.47 mg

Zucker 4.1 g

Mungobohnenkeimlinge

Kokosöl

kcal: 90

1 x Esslöffel

(10 g)

Protein 0.1g Fett 9.91g Kohlenhydrate 0.1g

Kokosöl

Mineralien

Alpha-Linolensäure 1 g

Asche 1 g

Calcium 1 mg

Capric Acid 6.7 g

Caprylic Acid 7.8 g

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 6.31 g

Eisen 0.05 mg

Eiweiß 1 g

Fett 99.06 g

Fettsäuren Trans 1 g

Gesättigte Fettsäuren 82.5 g

Glicemyc Index 22 µg

Kalium 1 mg

Kcal 862 kcal

Kj 3604 kJ

Kohlenhydrat 1 g

Lauric Acid 45.1 g

Linolsäure 1.6 g

Magnesium 1 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.7 g

Myristic Acid 16.8 g

Natrium 1 mg

Oleinsäure 5.8 g

Omega 3 1 g

Omega 6 1.6 g

Palmitic Acid 8.4 g

Phosphor 0.6 mg

Salz 1 g

Stearic Acid 2.5 g

Vitamin A 1 µg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 1 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 0.11 mg

Vitamin K 0.6 µg

Wasser 0.03 g

Zellulose 1 g

Zink 0.6 mg

Zucker 1 g

Kokosöl

Tomatenmark 30 %

kcal: 25.7

1 x Esslöffel

(25 g)

Protein 1.4g Fett 0.38g Kohlenhydrate 4.18g

Tomatenmark 30 %

Mineralien

Asche 2.1 g

Beta-Cryptoxanthin 110 µg

Calcium 55 mg

Carotin Beta 3500 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.17 g

Eisen 1.9 mg

Eiweiß 5.6 g

Faserlöslich 0.8 g

Faserunlöslich 2 g

Fett 1.5 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fructose 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 0.27 g

Glucose 4.2 g

Glutaminsäure 1.05 g

Kalium 1072 mg

Kcal 82 kcal

Kj 343 kJ

Kohlenhydrat 16.7 g

Kupfer 0.11 mg

Lutein + zeaxanthin 150 mg

Lycopin 21.8 µg

Magnesium 51 mg

Malinsäure 0.3 g

Mangan 0.23 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.72 g

Natrium 30 mg

Omega 3 0.03 g

Omega 6 0.69 g

Phosphor 74 mg

Saccharose 0.8 g

Salz 0.08 g

Vitamin A 575 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.2 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin) 4.07 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.57 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 28 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 38.1 mg

Vitamin E 2.3 mg

Vitamin K 5.1 µg

Wasser 74.3 g

Zellulose 2.8 g

Zink 0.99 mg

Zitronensäure 1.2 mg

Zucker 10.3 g

Tomatenmark 30 %

Dunkle Sojasauce

kcal: 5.7

1 x Esslöffel

(10 g)

Protein 0.81g Fett 0.06g Kohlenhydrate 0.49g

Dunkle Sojasauce

Mineralien

Asche 18.4 g

Calcium 30 mg

Cholesterin 1 mg

Eisen 1.5 mg

Eiweiß 8.14 g

Fett 0.57 g

Gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kalium 300 mg

Kcal 56 kcal

Kohlenhydrat 4.93 g

Magnesium 40 mg

Natrium 5500 mg

Phosphor 120 mg

Salz 13800 g

Vitamin B1 (Thiamin) 0.02 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.08 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.2 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.1 mg

Wasser 68 g

Zellulose 0.8 g

Zink 0.5 mg

Zucker 0.4 g

Dunkle Sojasauce

10.

Worcestershiresauce

kcal: 5.3

1 x Tee Löffel

(7 g)

Protein 0.11g Fett 0.01g Kohlenhydrate 1.2g

Worcestershiresauce

Mineralien

Asche 5.5 g

Calcium 18 mg

Cholesterin 1 mg

Eisen 0.4 mg

Eiweiß 1.6 g

Fett 0.2 g

Kalium 180 mg

Kcal 67 kcal

Kj 280 kJ

Kohlenhydrat 17.2 g

Magnesium 10 mg

Natrium 1180 mg

Phosphor 20 mg

Salz 2.95 g

Säure 2.5 g

Vitamin B1 (Thiamin) 0.02 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.4 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.03 mg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 0.2 mg

Wasser 75.5 g

Zellulose 0.2 g

Zucker 14.2 g

Worcestershiresauce

11.

Weißes Salz

kcal: 0

1 x Priese

(0.1 g)

Protein 0g Fett 0g Kohlenhydrate 0g

Weißes Salz

Mineralien

Calcium 29 mg

Chlorid 59500 mg

Eisen 0.2 mg

Eiweiß 1 g

Fett 1 g

Fluorid 1 mg

Jod 0.01 µg

Kalium 8 mg

Kcal 1 kcal

Kohlenhydrat 1 g

Kupfer 0.16 mg

Magnesium 290 mg

Mangan 0.14 mg

Natrium 38850 mg

Phosphor 8 mg

Salz 100000 g

Selenium 1 µg

Wasser 0.2 g

Zellulose 1 g

Zink 0.08 mg

Zucker 1 g

Weißes Salz

12.

Schwarzer Pfeffer

kcal: 0.3

1 x Priese

(0.1 g)

Protein 0.01g Fett 0g Kohlenhydrate 0.06g

Schwarzer Pfeffer

Mineralien

Asche 4.4 g

Calcium 443 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 1 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.74 g

Eisen 9.7 mg

Eiweiß 10.95 g

Faserlöslich 1 g

Faserunlöslich 1 g

Fett 3.26 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fluorid 1 mg

Gesättigte Fettsäuren 1.39 g

Jod 1 µg

Kalium 1329 mg

Kcal 251 kcal

Kj 1050 kJ

Kobalt 1 µg

Kohlenhydrat 64.81 g

Kupfer 1.3 mg

Magnesium 171 mg

Mangan 5.6 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.99 g

Molybdän 1 µg

Natrium 20 mg

Omega 3 0.04 g

Omega 6 0.95 g

Phosphor 158 mg

Salz 0.05 g

Schwefel 1 mg

Selenium 0.3 µg

Vitamin A 27 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.11 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.18 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.1 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.4 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.3 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 17 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 21 mg

Vitamin E 1 mg

Vitamin K 164 µg

Wasser 12.46 g

Zellulose 26.5 g

Zink 1.2 mg

Zucker 0.64 g

Schwarzer Pfeffer

13.

Schnittlauch

kcal: 1.9

1 x Esslöffel

(5 g)

Protein 0.17g Fett 0.04g Kohlenhydrate 0.22g

Schnittlauch

Mineralien

Asche 1.3 g

Beta-Carotin 2612 µg

Calcium 92 mg

Chlorid 60 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.05 g

Eisen 1.6 mg

Eiweiß 3.3 g

Faserlöslich 0.8 g

Faserunlöslich 1.7 g

Fett 0.7 g

Folate 105 µg

Fructose 0.8 g

Gesättigte Fettsäuren 0.15 g

Glicemyc Index 15 µg

Glucose 0.9 g

Kalium 296 mg

Kcal 30 kcal

Kj 126 kJ

Kohlenhydrat 4.3 g

Kupfer 0.2 mg

Lutein + zeaxanthin 2612 mg

Magnesium 42 mg

Mangan 0.4 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3 g

Natrium 3 mg

Omega 3 0.05 g

Omega 6 0.25 g

Phosphor 58 mg

Saccharose 0.2 g

Salz 0.01 g

Selenium 0.6 µg

Vitamin A 218 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.08 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.6 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.3 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.14 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 64 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 58 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 0.2 mg

Vitamin K 212 µg

Wasser 92 g

Zellulose 2.5 g

Zink 0.6 mg

Zucker 1.9 g

Schnittlauch

436 kcal

Eiweiß 20.97g

Fette 13.33g

Kohlenhydrate 57.93g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Die Chilischote und die Paprika entkernen wir und schneiden diese in feine Streifen.

Ingwer wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.

Die Bambussprossen und die Mungobohnen geben wir auf ein Sieb und lassen diese abtropfen.

Hähnchenbrust waschen wir unter kaltem Wasser.

Wir erhitzen Kokosöl in einer Pfanne und braten das Hähnchenbrustfilet goldbraun an. Während des Bratens würzen wir es nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Anschließend nehmen wir das Fleisch aus der Pfanne.

Auf der selben Pfanne braten wir jetzt die Chili, Paprika und den Ingwer an. Wir geben danach den Tomatenmark dazu und braten das Gemüse noch kurz.

Zu diesem Gemüse geben wir jetzt die Sojasauce, die Worcestersauce, die Bambussprossen und die Mungobohnen.

Alles umrühren kurz heiß werden lassen.

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und auch zu dem Gemüse geben, damit diese wieder heiß wird und anschließend servieren.

Nährstoffe

food.nutrients.detailed_list

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alpha-Linolensäure	0.1 g	0.05 g
Asche	6.88 g	3.44 g
Beta-Carotin	135.33 µg	67.66 µg
Beta-Cryptoxanthin	27.5 µg	13.75 µg
Calcium	114.8 mg	57.4 mg
Capric Acid	0.67 g	0.34 g
Caprylic Acid	0.78 g	0.39 g
Carotin Beta	875 mg	437.5 mg
Chlorid	82.53 mg	41.27 mg
Cholesterin	9.02 mg	4.51 mg
Chromium	0 µg	0 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.94 g	0.47 g
Eisen	5.38 mg	2.69 mg
Eiweiß	20.97 g	10.49 g
Faserlöslich	6.65 g	3.33 g
Faserunlöslich	9.68 g	4.84 g
Fett	13.33 g	6.67 g
Fettsäuren Trans	3.85 g	1.93 g
Fluorid	0 mg	0 mg
Folate	14.3 µg	7.15 µg
Fructose	8.53 g	4.27 g
Gesättigte Fettsäuren	8.88 g	4.44 g
Glicemyc Index	72.96 µg	36.48 µg
Glucose	6.65 g	3.33 g
Glutaminsäure	0.26 g	0.13 g
Jod	0 µg	0 µg
Kalium	2374.64 mg	1187.32 mg
Kobalt	0 µg	0 µg
Kohlenhydrat	57.93 g	28.97 g
Kupfer	1.01 mg	0.51 mg
Lauric Acid	4.51 g	2.26 g
Linolsäure	0.16 g	0.08 g
Lutein + zeaxanthin	170.96 mg	85.48 mg
Lycopin	5.45 µg	2.73 µg
Magnesium	130.93 mg	65.46 mg
Malinsäure	0.08 g	0.04 g
Mangan	1.26 mg	0.63 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.21 g	0.61 g
Molybdän	0 µg	0 µg
Myristic Acid	1.68 g	0.84 g
Natrium	708.92 mg	354.46 mg
Oleinsäure	0.58 g	0.29 g
Omega 3	0.21 g	0.11 g
Omega 6	1.13 g	0.57 g
Palmitic Acid	0.84 g	0.42 g
Pantothenic acid	0.08 mg	0.04 mg
Pflanzliche Eiweiße	10.5 g	5.25 g
Phosphor	363.21 mg	181.61 mg
Saccharose	1.19 g	0.6 g
Salz	1480.38 g	740.19 g
Schwefel	0 mg	0 mg
Selenium	2.17 µg	1.08 µg
Stearic Acid	0.25 g	0.13 g
Stärke	6.31 g	3.16 g
Säure	0.18 g	0.09 g
Tierische Eiweiße	0.21 g	0.11 g
Vitamin A	520.49 µg	260.25 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.71 mg	0.36 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.15 µg	0.08 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.72 mg	0.36 mg
Vitamin B3 (Niacin)	5.29 mg	2.65 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.52 mg	0.26 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	1.77 mg	0.89 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	328.1 µg	164.05 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	349.83 mg	174.92 mg
Vitamin D	0.15 µg	0.08 µg
Vitamin E	6.49 mg	3.25 mg
Vitamin K	141.23 µg	70.62 µg
Wasser	744.19 g	372.09 g
Zellulose	20.71 g	10.36 g
Zink	4.57 mg	2.28 mg
Zitronensäure	0.3 mg	0.15 mg
Zucker	33.56 g	16.78 g