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Schnelles grünes Gemüsecurry mit Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Cashews
Frühstück
Zweites Frühstück
Vegan
Ballaststoffreich
Glutenfrei
Brokkoli
Laktosefrei
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
| Parameter | Wert | Parameter | Wert |
|---|---|---|---|
|
Zubereitungszeit
|
25 min |
Anzahl der Portionen
|
2 |
|
Cena (Lidl)
|
2.22 € |
Kosten einer Portion
|
1.11 € |
|
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
|
7 |
Kalorienanzahl
|
944 |
|
Kalorienmenge pro 1 Portion
|
472 kcal |
Proteinmenge pro Portion
|
17g |
|
Fettmenge pro Portion
|
32g |
Kohlenhydratmenge pro Portion
|
29g |
|
Ballaststoffmenge pro Portion
|
~ |
Zutaten
Für Portionen berechnen:
150 Gram
(150 Gram)
•
47
kcal
•
0.23 €
B: 3.6g
T: 0.3g
W: 7.5g
47 kcal
B: 5g
T: 0.8g
W: 4.4g
44 kcal
30 Gram
(30 Gram)
•
18
kcal
•
0.05 €
B: 1.3g
T: 0.3g
W: 2.7g
18 kcal
B: 6.4g
T: 15.4g
W: 12.6g
214 kcal
B: 0.2g
T: 15g
W: 0.1g
135 kcal
3 Gram
(3 Gram)
•
12
kcal
•
0.01 €
B: 0.4g
T: 0.4g
W: 1.8g
12 kcal
5 Gram
(5 Gram)
•
2
kcal
•
0.01 €
B: 0.2g
T: 0.1g
W: 0.2g
2 kcal
PRO Preisvergleich & Filialkarte
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100 kcal
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|---|---|---|---|---|---|
|
Aldi
Am günstigsten
|
1,02 € | 1,02 € | 2,04 € | 4,08 € | |
|
Lidl
+1%
|
1,03 € | 1,03 € | 2,06 € | 4,12 € | |
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HOFER
+1%
|
1,03 € | 1,03 € | 2,06 € | 4,12 € | |
|
Kaufland
+7%
|
1,09 € | 1,09 € | 2,18 € | 4,36 € | |
|
BILLA
+13%
|
1,15 € | 1,15 € | 2,30 € | 4,60 € | |
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SPAR
+15%
|
1,17 € | 1,17 € | 2,34 € | 4,68 € | |
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REWE
+18%
|
1,20 € | 1,20 € | 2,40 € | 4,80 € | |
|
EDEKA
+20%
|
1,22 € | 1,22 € | 2,44 € | 4,88 € |
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Rezeptzusammenfassung & Kulinarische Einblicke
Schnelles grünes Gemüsecurry mit Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Cashews ist ein nährstoffreiches Gericht für eine optimale Makronährstoffbilanz und stabile Blutzuckerwerte. Jede Portion (von 2) liefert 440.3 kcal Energie, 15.3 g Eiweiß, 32.1 g Fett, 32.5 g Kohlenhydrate und 10.2 g Ballaststoffe (glykämischer Index GI 18.2, glykämische Last GL 11.8).
Zu den Hauptzutaten gehören: Blumenkohl, Brokkoli, gedämpft (ohne Zugabe von Salz), Frischer Grünkohl, Cashewnüsse, Olivenöl, Currypulver ohne Salz, Frisches Basilikum. Diese Kombination aus hochwertigem Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien unterstützt den Energiestoffwechsel, eine langanhaltende Sättigung und die Regeneration. Die Zubereitungszeit beträgt 25 Minuten.
Rezept Zubereitungsschritte
1
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, 3 Minuten dämpfen oder in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
2
Den frischen Grünkohl waschen, trocknen und von den dicken Stielen zupfen; die Cashewnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne goldbraun anrösten.
3
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen, Blumenkohl, Brokkoli und Grünkohl zugeben, mit dem salzfreien Currypulver bestreuen und unter Rühren 5 Minuten braten.
4
Das heiße grüne Gemüsecurry auf Tellern anrichten, mit den gerösteten Cashewnüssen sowie gezupftem frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Sofort nach der Zubereitung servieren oder als vollwertige Mahlzeit für unterwegs in einer Lunchbox mitnehmen.
Enthält Allergene
14
Nährstoffprofil & Bioaktivität
Nährstoffe
Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 portion)
Für Portionen berechnen:
Makronährstoffverteilung
1 portion
472
kcal
Eiweiß
16.9g
Fette
32g
Kohlenhydrate
29g
Bio-Analyse
Rezept
Schnelles grünes Gemüsecurry mit Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Cashews
472 kcal
B: 16.9g
T: 32g
W: 29g
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Suchst du ein bestimmtes Mineral oder Vitamin?
Entdecke alle 126 Nährstoffe unterteilt nach Kategorien und RDA.
Nährstoff
Alanina
0.15
g
Nährstoff
Alpha-Cryptoxanthin
1.5
µg
Nährstoff
Alpha-Linolensäure
0.19
g
Nährstoff
Arginin
0.15
g
Nährstoff
Asche
3.48
g
Nährstoff
Aspartinsäure
0.45
g
Nährstoff
Beta-Carotin
3
µg
Nährstoff
Beta-Cryptoxanthin
1.5
µg
Nährstoff
Beta-glucan
1.5
g
Nährstoff
Beta-sitosterin
21.45
mg
Nährstoff
Betain
0.15
mg
Nährstoff
Bor
0.6
mg
Nährstoff
12% RDA
Calcium
95.6
mg
Nährstoff
Carotin Beta
718.5
mg
Nährstoff
Chlor
106.5
mg
Nährstoff
Chlorid
172.5
mg
Nährstoff
Cholesterin
3.5
mg
Nährstoff
Chromium
0.3
µg
Nährstoff
Cystein
0.02
g
Nährstoff
Einfach ungesättigte Fettsäuren
19.02
g
Nährstoff
Einfachzucker
2.55
g
Nährstoff
31% RDA
Eisen
4.36
mg
Nährstoff
34% RDA
Eiweiß
16.9
g
Nährstoff
Energie
220.5
kJ
Nährstoff
Faserlöslich
3.9
g
Nährstoff
Faserunlöslich
4.65
g
Nährstoff
46% RDA
Fett
32.04
g
Nährstoff
Fett, gesamt
0.75
g
Nährstoff
Fettlöslicher Ballaststoff
2.25
g
Nährstoff
Fettsäuren Trans
3.15
g
Nährstoff
Fitosterol
90
mg
Nährstoff
Fluorid
1.5
mg
Nährstoff
Folate
146.45
µg
Nährstoff
Fructose
2.36
g
Nährstoff
Galaktose
3
g
Nährstoff
Gesättigte Fettsäuren
5.16
g
Nährstoff
Glucose
2.16
g
Nährstoff
Glutamin
0.3
g
Nährstoff
Glutaminsäure
0.6
g
Nährstoff
Glycin
0.08
g
Nährstoff
Histidin
0.08
g
Nährstoff
Hydroxyprolin
1.5
g
Nährstoff
Inulin
0.15
g
Nährstoff
Isoleucin
0.15
g
Nährstoff
8% RDA
Jod
11.85
µg
Nährstoff
51% RDA
Kalium
1026.15
mg
Nährstoff
Kalorien
52.5
kcal
Nährstoff
Kieselsäure
0.75
mg
Nährstoff
Kobalt
1.5
µg
Nährstoff
11% RDA
Kohlenhydrat
29
g
Nährstoff
Kohlenhydrate andere
1.05
g
Nährstoff
Kohlenhydrate, gesamt
4.35
g
Nährstoff
Kupfer
0.9
mg
Nährstoff
Laktose
3
g
Nährstoff
Leucin
0.23
g
Nährstoff
Linolsäure
1.53
g
Nährstoff
Lutein + zeaxanthin
2101.5
mg
Nährstoff
Lycopin
1.5
µg
Nährstoff
Lysin
0.15
g
Nährstoff
Löslicher Ballaststoff
2.7
g
Nährstoff
39% RDA
Magnesium
147.35
mg
Nährstoff
Malinsäure
1.5
g
Nährstoff
Maltose
1.5
g
Nährstoff
Mangan
1.24
mg
Nährstoff
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
4.77
g
Nährstoff
Methionin
0.03
g
Nährstoff
Molybdän
15.02
µg
Nährstoff
5% RDA
Natrium
92.85
mg
Nährstoff
Natron
14.7
g
Nährstoff
Nickel
1.5
mg
Nährstoff
Oleinsäure
10.55
g
Nährstoff
Omega 3
0.29
g
Nährstoff
Omega 6
4.36
g
Nährstoff
Oxalsäure
3
mg
Nährstoff
Palmitic Acid
2.03
g
Nährstoff
Pantothenic acid
0.95
mg
Nährstoff
Pflanzliche Eiweiße
4.95
g
Nährstoff
Phenylalanin
0.12
g
Nährstoff
51% RDA
Phosphor
359.2
mg
Nährstoff
Phytoen
1.5
µg
Nährstoff
Phytofluen
1.5
µg
Nährstoff
Proline
0.12
g
Nährstoff
Quininsäure
1.5
g
Nährstoff
Saccharose
0.45
g
Nährstoff
Salz
14.84
g
Nährstoff
Schwefel
100.5
mg
Nährstoff
16% RDA
Selenium
8.92
µg
Nährstoff
Serine
0.11
g
Nährstoff
Stearic Acid
0.35
g
Nährstoff
Stickstoff
0.08
g
Nährstoff
Stärke
2.4
g
Nährstoff
Taurin
1.5
mg
Nährstoff
Thrombonin
0.12
g
Nährstoff
Tierische Eiweiße
1.5
g
Nährstoff
Tocopherol beta
1.5
mg
Nährstoff
Tocopherol gamma
0.15
mg
Nährstoff
Tocotrienol alpha
1.5
mg
Nährstoff
Tryptophan
0.21
g
Nährstoff
Tyrosin
0.08
g
Nährstoff
Valin
0.15
g
Nährstoff
8% RDA
Vitamin A
63.15
µg
Nährstoff
Vitamin ARE
120
µg
Nährstoff
Vitamin B1 (Thiamin)
0.58
mg
Nährstoff
Vitamin B12 (Cobalamin)
1.65
µg
Nährstoff
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.49
mg
Nährstoff
Vitamin B3 (Niacin)
2.37
mg
Nährstoff
Vitamin B4 (Cholin)
93.45
mg
Nährstoff
Vitamin B5 (Pantothensäure)
1.95
mg
Nährstoff
Vitamin B6 (Pyridoxin)
0.77
mg
Nährstoff
Vitamin B7 (Biotin)
0.9
mg
Nährstoff
Vitamin B9 (Folsäure)
137.85
µg
Nährstoff
Vitamin C (Ascorbinsäure)
214.95
mg
Nährstoff
21% RDA
Vitamin D
3.15
µg
Nährstoff
Vitamin D3
1.5
µg
Nährstoff
34% RDA
Vitamin E
4.09
mg
Nährstoff
699% RDA
Vitamin K
524.22
µg
Nährstoff
Wasser
276.04
g
Nährstoff
Zeaxanthin
225
µg
Nährstoff
48% RDA
Zellulose
12.01
g
Nährstoff
30% RDA
Zink
2.99
mg
Nährstoff
Zitronensäure
15
mg
Nährstoff
15% RDA
Zucker
7.62
g
Nährstoff
Zucker hinzugefügt
1.5
g
Nährstoff
Zuckeralkohole
1.5
g
Nährstoff
Zuckeralkohole insgesamt
1.5
g
Nährstoff
Zystin
0.03
g
| Name | Kategorie | Menge | % RDA |
|---|---|---|---|
| Alanina | - | 0.15 g | - |
| Alpha-Cryptoxanthin | - | 1.5 µg | - |
| Alpha-Linolensäure | - | 0.19 g | - |
| Arginin | - | 0.15 g | - |
| Asche | - | 3.48 g | - |
| Aspartinsäure | - | 0.45 g | - |
| Beta-Carotin | - | 3 µg | - |
| Beta-Cryptoxanthin | - | 1.5 µg | - |
| Beta-glucan | - | 1.5 g | - |
| Beta-sitosterin | - | 21.45 mg | - |
| Betain | - | 0.15 mg | - |
| Bor | - | 0.6 mg | - |
| Calcium | - | 95.6 mg | 12% |
| Carotin Beta | - | 718.5 mg | - |
| Chlor | - | 106.5 mg | - |
| Chlorid | - | 172.5 mg | - |
| Cholesterin | - | 3.5 mg | - |
| Chromium | - | 0.3 µg | - |
| Cystein | - | 0.02 g | - |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | - | 19.02 g | - |
| Einfachzucker | - | 2.55 g | - |
| Eisen | - | 4.36 mg | 31% |
| Eiweiß | - | 16.9 g | 34% |
| Energie | - | 220.5 kJ | - |
| Faserlöslich | - | 3.9 g | - |
| Faserunlöslich | - | 4.65 g | - |
| Fett | - | 32.04 g | 46% |
| Fett, gesamt | - | 0.75 g | - |
| Fettlöslicher Ballaststoff | - | 2.25 g | - |
| Fettsäuren Trans | - | 3.15 g | - |
| Fitosterol | - | 90 mg | - |
| Fluorid | - | 1.5 mg | - |
| Folate | - | 146.45 µg | - |
| Fructose | - | 2.36 g | - |
| Galaktose | - | 3 g | - |
| Gesättigte Fettsäuren | - | 5.16 g | - |
| Glucose | - | 2.16 g | - |
| Glutamin | - | 0.3 g | - |
| Glutaminsäure | - | 0.6 g | - |
| Glycin | - | 0.08 g | - |
| Histidin | - | 0.08 g | - |
| Hydroxyprolin | - | 1.5 g | - |
| Inulin | - | 0.15 g | - |
| Isoleucin | - | 0.15 g | - |
| Jod | - | 11.85 µg | 8% |
| Kalium | - | 1026.15 mg | 51% |
| Kalorien | - | 52.5 kcal | - |
| Kieselsäure | - | 0.75 mg | - |
| Kobalt | - | 1.5 µg | - |
| Kohlenhydrat | - | 29 g | 11% |
| Kohlenhydrate andere | - | 1.05 g | - |
| Kohlenhydrate, gesamt | - | 4.35 g | - |
| Kupfer | - | 0.9 mg | - |
| Laktose | - | 3 g | - |
| Leucin | - | 0.23 g | - |
| Linolsäure | - | 1.53 g | - |
| Lutein + zeaxanthin | - | 2101.5 mg | - |
| Lycopin | - | 1.5 µg | - |
| Lysin | - | 0.15 g | - |
| Löslicher Ballaststoff | - | 2.7 g | - |
| Magnesium | - | 147.35 mg | 39% |
| Malinsäure | - | 1.5 g | - |
| Maltose | - | 1.5 g | - |
| Mangan | - | 1.24 mg | - |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | - | 4.77 g | - |
| Methionin | - | 0.03 g | - |
| Molybdän | - | 15.02 µg | - |
| Natrium | - | 92.85 mg | 5% |
| Natron | - | 14.7 g | - |
| Nickel | - | 1.5 mg | - |
| Oleinsäure | - | 10.55 g | - |
| Omega 3 | - | 0.29 g | - |
| Omega 6 | - | 4.36 g | - |
| Oxalsäure | - | 3 mg | - |
| Palmitic Acid | - | 2.03 g | - |
| Pantothenic acid | - | 0.95 mg | - |
| Pflanzliche Eiweiße | - | 4.95 g | - |
| Phenylalanin | - | 0.12 g | - |
| Phosphor | - | 359.2 mg | 51% |
| Phytoen | - | 1.5 µg | - |
| Phytofluen | - | 1.5 µg | - |
| Proline | - | 0.12 g | - |
| Quininsäure | - | 1.5 g | - |
| Saccharose | - | 0.45 g | - |
| Salz | - | 14.84 g | - |
| Schwefel | - | 100.5 mg | - |
| Selenium | - | 8.92 µg | 16% |
| Serine | - | 0.11 g | - |
| Stearic Acid | - | 0.35 g | - |
| Stickstoff | - | 0.08 g | - |
| Stärke | - | 2.4 g | - |
| Taurin | - | 1.5 mg | - |
| Thrombonin | - | 0.12 g | - |
| Tierische Eiweiße | - | 1.5 g | - |
| Tocopherol beta | - | 1.5 mg | - |
| Tocopherol gamma | - | 0.15 mg | - |
| Tocotrienol alpha | - | 1.5 mg | - |
| Tryptophan | - | 0.21 g | - |
| Tyrosin | - | 0.08 g | - |
| Valin | - | 0.15 g | - |
| Vitamin A | - | 63.15 µg | 8% |
| Vitamin ARE | - | 120 µg | - |
| Vitamin B1 (Thiamin) | - | 0.58 mg | - |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | - | 1.65 µg | - |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | - | 0.49 mg | - |
| Vitamin B3 (Niacin) | - | 2.37 mg | - |
| Vitamin B4 (Cholin) | - | 93.45 mg | - |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | - | 1.95 mg | - |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | - | 0.77 mg | - |
| Vitamin B7 (Biotin) | - | 0.9 mg | - |
| Vitamin B9 (Folsäure) | - | 137.85 µg | - |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | - | 214.95 mg | - |
| Vitamin D | - | 3.15 µg | 21% |
| Vitamin D3 | - | 1.5 µg | - |
| Vitamin E | - | 4.09 mg | 34% |
| Vitamin K | - | 524.22 µg | 699% |
| Wasser | - | 276.04 g | - |
| Zeaxanthin | - | 225 µg | - |
| Zellulose | - | 12.01 g | 48% |
| Zink | - | 2.99 mg | 30% |
| Zitronensäure | - | 15 mg | - |
| Zucker | - | 7.62 g | 15% |
| Zucker hinzugefügt | - | 1.5 g | - |
| Zuckeralkohole | - | 1.5 g | - |
| Zuckeralkohole insgesamt | - | 1.5 g | - |
| Zystin | - | 0.03 g | - |
Keine Nährstoffe gefunden, die deinen Kriterien entsprechen
Nährstoffprofil-Vergleich
📈 Interaktives DiagrammNährstoffgehalt-Vergleich pro Portion
Für Portionen berechnen:
Diagrammserien:
Zeithorizont:
Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell)
Eine mittlere glykämische Last (GL 11.1) bewirkt einen kontrollierten Glukoseanstieg auf ca. 105 mg/dL mit schrittweiser Rückkehr zum Ausgangswert.
Glykämische Last (GL)
Mittel
11.1
GL-Pkt.
Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.
Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.
Index (GI)
65
Glukose-Peak
105
mg/dL
P+F+Ball.-Puffer
1.5
🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit
Protein (16.9 g), Fett (32 g) und Ballaststoffe (12 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.
Netto-Kohlenhydrate (verwertbar)
17 g
Einfachzucker: 2.6 g
Bremsende Ballaststoffe: 12 g
