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Cremiges Rote-Bete-Risotto mit frischem Thymian und Parmesan
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Cremiges Rote-Bete-Risotto mit frischem Thymian und Parmesan

Mittagessen Abendessen Vegetarisch Ballaststoffreich Glutenfrei Reis
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
Parameter Wert Parameter Wert
Zubereitungszeit
40 min
Anzahl der Portionen
4
Cena (Lidl)
3.67 €
Kosten einer Portion
0.92 €
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
8
Kalorienanzahl
1914
Kalorienmenge pro 1 Portion
479 kcal
Proteinmenge pro Portion
18g
Fettmenge pro Portion
12g
Kohlenhydratmenge pro Portion
76g
Ballaststoffmenge pro Portion
~

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Zutaten

Zutaten

Für Portionen berechnen:
Arborio Risottoreis

Arborio Risottoreis

#Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei #Gesund
75 Gram (75 Gram) • 260 kcal • 0.14 €
B: 5.3g
T: 0.6g
W: 58.5g
260 kcal
Gekochte Rote Bete 2

Gekochte Rote Bete 2

#Gedünstet #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei
100 Gram (100 Gram) • 50 kcal • 0.15 €
Rote Bete
B: 2g
T: 0.2g
W: 10g
50 kcal
Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

#Gemüsebrühe #Gemüse #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei
300 Gram (300 Gram) • 41 kcal • 0.45 €
Sellerie Sulfite Senf Hefe
B: 5.9g
T: 0.3g
W: 3.6g
41 kcal
Zwiebel

Zwiebel

#Zwiebel #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei
30 Gram (30 Gram) • 13 kcal • 0.03 €
Zwiebel
B: 0.3g
T: 0g
W: 2.8g
13 kcal
Knoblauch

Knoblauch

#Kichererbsen #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei
2.5 Gram (2.5 Gram) • 4 kcal • 0.01 €
Knoblauch
B: 0.2g
T: 0g
W: 0.8g
4 kcal
Olivenöl

Olivenöl

#Olivenöl #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei
7.5 Gram (7.5 Gram) • 68 kcal • 0.08 €
Olive
B: 0.1g
T: 7.5g
W: 0g
68 kcal
Parmesankäse

Parmesankäse

#Vegetarisch #Glutenfrei #Proteinreich #Low-carb #Gesund
10 Gram (10 Gram) • 43 kcal • 0.07 €
Milch
B: 3.8g
T: 2.9g
W: 0.4g
43 kcal
Thymian, roh

Thymian, roh

#Roh #Frisch #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei
1.25 Gram (1.3 Gram) • 1 kcal
Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom
B: 0g
T: 0g
W: 0.1g
1 kcal

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Preisvergleich der Supermarktketten

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Rezeptzusammenfassung & Kulinarische Einblicke

Cremiges Rote-Bete-Risotto mit frischem Thymian und Parmesan ist ein nährstoffreiches Gericht für eine optimale Makronährstoffbilanz und stabile Blutzuckerwerte. Jede Portion (von 4) liefert 452.9 kcal Energie, 13 g Eiweiß, 11.6 g Fett, 75.4 g Kohlenhydrate und 5.3 g Ballaststoffe (glykämischer Index GI 59.6, glykämische Last GL 179.8).

Zu den Hauptzutaten gehören: Arborio Risottoreis, Gekochte Rote Bete 2, Gemüsebrühe, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Parmesankäse, Thymian, roh. Diese Kombination aus hochwertigem Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien unterstützt den Energiestoffwechsel, eine langanhaltende Sättigung und die Regeneration. Die Zubereitungszeit beträgt 40 Minuten.

Rezept Zubereitungsschritte

1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und beides bei schwacher Hitze glasig dünsten.
2
Den trockenen Arborio-Reis dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anrösten, bis die Körner leicht glasig sind.
3
Nach und nach die heiße Gemüsebrühe schöpfkellenweise angießen, dabei regelmäßig rühren und warten, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
4
Nach der Hälfte der Garzeit die pürierte oder fein gewürfelte gekochte Rote Bete sowie die frischen Thymianblättchen unterrühren.
5
Sobald der Reis cremig und al dente ist, die Pfanne vom Herd nehmen, den geriebenen Parmesan unterheben und vor dem Servieren 2 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Sofort nach der Zubereitung servieren oder als vollwertige Mahlzeit für unterwegs in einer Lunchbox mitnehmen.
Enthält Allergene 20
Zwiebel Knoblauch Olive Rote Bete Sellerie Sulfite Senf Hefe Milch Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Rote Bete Sellerie Sulfite Senf Hefe Zwiebel Knoblauch Olive Milch Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom

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Nährstoffe

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 portion)

Für Portionen berechnen:
Makronährstoffverteilung 1 portion
479 kcal
Eiweiß
17.5g
Fette
11.5g
Kohlenhydrate
76.2g
Cremiges Rote-Bete-Risotto mit frischem Thymian und Parmesan
Bio-Analyse Rezept

Cremiges Rote-Bete-Risotto mit frischem Thymian und Parmesan

479 kcal B: 17.5g T: 11.5g W: 76.2g
Glykämische Last
IG 65 ŁG 198
Hoch
Trainingsfenster
60-90 min
Vor dem Training
Vollständige Analyse
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diet.schema.glucose_curve.title

Für Portionen berechnen:
Diagrammserien:
Zeithorizont:
180 90 160 74 140 57 120 41 100 25 80 8 140 mg/dL 0 min 15 min 30 min 45 min 60 min 90 min 120 min 150 min 180 min 6 µU/mL 39 µU/mL 69 µU/mL 74 µU/mL 59 µU/mL 37 µU/mL 21 µU/mL 12 µU/mL 6 µU/mL 86 mg/dL 123 mg/dL 158 mg/dL 152 mg/dL 135 mg/dL 113 mg/dL 97 mg/dL 92 mg/dL 86 mg/dL 158 mg/dL
Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine hohe glykämische Last (GL 46) kann einen deutlichen Glukosepeak (ca. 158 mg/dL) auslösen — ideal in Kombination mit Bewegung oder extra Ballaststoffen.
Glykämische Last (GL) Hoch
46 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)
65
Glukose-Peak
158
mg/dL
P+F+Ball.-Puffer
0.49
🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit
Protein (17.5 g), Fett (11.5 g) und Ballaststoffe (5.4 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.
Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 70.8 g
Einfachzucker: 11.1 g Bremsende Ballaststoffe: 5.4 g
Kochmatches

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