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Spiegeleier auf gedämpftem grünen Sommergemüse mit frischen Kräutern
Bluthochdruck (DASH)
Frühstück
DASH-Diät
Hypertonie
Spezifikation & Kennzahlen
9 parameter
| Parameter | Wert | Parameter | Wert |
|---|---|---|---|
|
Zubereitungszeit
|
25 min |
Portion
|
2 |
|
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
|
8 |
Kalorien
|
568 |
|
Enthält 284 Kalorien pro Portion.
|
284 kcal |
Eiweiß/Portion
|
18g |
|
Fette/Portion
|
17g |
Kohlenhydrate/Portion
|
16g |
|
Ballaststoffe/Portion
|
~ |
Zutaten
120 Gram
(120 Gram)
•
166
83
kcal
B: 15.1g
T: 11.4g
W: 0.8g
166 kcal
150 Gram
(150 Gram)
•
123
61
kcal
B: 11.9g
T: 1g
W: 16.5g
123 kcal
150 Gram
(150 Gram)
•
39
20
kcal
B: 2.7g
T: 0.3g
W: 6.4g
39 kcal
150 Gram
(150 Gram)
•
40
20
kcal
B: 4.5g
T: 0.6g
W: 4.1g
40 kcal
10 Gram
(10 Gram)
•
4
2
kcal
B: 0.2g
T: 0g
W: 0.7g
4 kcal
30 Gram
(30 Gram)
•
8
4
kcal
B: 0.5g
T: 0.1g
W: 1.3g
8 kcal
20 Gram
(20 Gram)
•
182
91
kcal
B: 0.2g
T: 20g
W: 0.2g
182 kcal
15 Gram
(15 Gram)
•
7
3
kcal
B: 0.5g
T: 0.1g
W: 0.9g
7 kcal
Bedarfsdeckung
11%
Dieses Rezept deckt 11% Ihres täglichen Kalorienbedarfs ab.
Rezept: 284 kcal
•
Ihr Bedarf: 2638 kcal
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Rezept Zubereitungsschritte
1
Dicke Bohnen, Schnittbohnen und Brokkoliröschen ca. 12-15 Minuten dämpfen, dann sofort in Eiswasser abschrecken, um die grüne Farbe zu fixieren. Dicke Bohnen pellen, grüne Bohnen halbieren.
2
In einer Schüssel das grüne Gemüse mit gehackter Chilischote und 1 EL Olivenöl vermengen.
3
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln glasig dünsten, das grüne Gemüse zugeben und 3 Minuten sanft durchschwenken.
4
In einer separaten Pfanne 2 Spiegeleier braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch herrlich flüssig ist.
5
Das warme grüne Gemüse auf 2 Tellern anrichten, je ein Spiegelei daraufsetzen, reichlich mit Kräutern und Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Nährstoffprofil & Bioaktivität
Nährstoffe
Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 porcja)
Makronährstoffverteilung
1 porcja
568
kcal
Eiweiß
35.6g
Fette
33.6g
Kohlenhydrate
31g
Bio-Analyse
Rezept
Spiegeleier auf gedämpftem grünen Sommergemüse mit frischen Kräutern
568 kcal
B: 35.6g
T: 33.6g
W: 31g
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Nährstoff
71% RDA
Eiweiß
35.64
g
Nährstoff
48% RDA
Fett
33.55
g
Nährstoff
12% RDA
Kohlenhydrat
30.99
g
Nährstoff
Salz
0.7
g
Nährstoff
78% RDA
Zellulose
19.51
g
| Name | Kategorie | Menge | % RDA |
|---|---|---|---|
| Eiweiß | - | 35.64 g | 71% |
| Fett | - | 33.55 g | 48% |
| Kohlenhydrat | - | 30.99 g | 12% |
| Salz | - | 0.7 g | - |
| Zellulose | - | 19.51 g | 78% |
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Nährstoffprofil-Vergleich
📈 Interaktives DiagrammNährstoffgehalt-Vergleich pro Portion
BioNutrition OS Engine
Hoch (GL ≥ 20)
Blutzuckerkurve & Glykämischer Index
Projizierte Glukose- und Insulinkurve nach dem Verzehr
Blutglukosekurve (0-180 Min.)
70 Min.
•
Blutzucker: ~112.1 mg/dL
•
Insulin: 48.9 µIU/mL
Glykämische Last
GL
20.2
/ Portion
Netto-Kohlenhydrate:
27.6g
Glykämischer Index
IG
65
/ 100
Glukose-Spitzenwert
~112.1 mg/dL
Geschätzte Zeit bis zum Peak:
70 Min.
Fett- und Ballaststoffpuffer
-48% des Peaks
Verlangsamende Ballaststoffe:
3.4g
Klinische Erkenntnisse:
Der hohe Gehalt an Fett und Ballaststoffen glättet den Blutzuckerpeak um bis zu 48%. Die Energie wird langsam und stabil freigesetzt und schützt vor einem Zuckerabfall.
