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Vollkornnudeln mit samtiger Grünkohl-Sauce und Hefeflocken
Bluthochdruck (DASH)
Mittagessen
DASH-Diät
Hypertonie
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
| Parameter | Wert | Parameter | Wert |
|---|---|---|---|
|
Zubereitungszeit
|
25 min |
Portion
|
2 |
|
Cena (Lidl)
|
0.77 € |
Koszt / porcja
|
0.39 € |
|
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
|
8 |
Kalorien
|
1295 |
|
Enthält 648 Kalorien pro Portion.
|
648 kcal |
Eiweiß/Portion
|
31g |
|
Fette/Portion
|
14g |
Kohlenhydrate/Portion
|
100g |
|
Ballaststoffe/Portion
|
~ |
Zutaten
B: 30.4g
T: 2.6g
W: 136g
689 kcal
350 Gram
(350 Gram)
•
212
106
kcal
B: 15g
T: 3.2g
W: 30.8g
212 kcal
B: 1.7g
T: 0.2g
W: 14g
65 kcal
B: 1g
T: 0.1g
W: 4.9g
25 kcal
30 Gram
(30 Gram)
•
108
54
kcal
B: 13.5g
T: 1.2g
W: 10.8g
108 kcal
B: 0.2g
T: 19.9g
W: 0g
180 kcal
B: 0.2g
T: 0.1g
W: 2.9g
13 kcal
10 Gram
(10 Gram)
•
5
3
kcal
B: 0.4g
T: 0.1g
W: 0.7g
5 kcal
Bedarfsdeckung
25%
Dieses Rezept deckt 25% Ihres täglichen Kalorienbedarfs ab.
Rezept: 648 kcal
•
Ihr Bedarf: 2638 kcal
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Rezept Zubereitungsschritte
1
Grünkohlblätter von dicken Stielen befreien, waschen und kurz mit kochendem Wasser überbrühen, dann kalt abschrecken.
2
Blanchierten Grünkohl, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Dill und Kräuter im Mixer mit etwas Wasser zu einer glatten Sauce pürieren.
3
Vollkornnudeln al dente kochen, etwas Nudelwasser auffangen und Nudeln abgießen.
4
Die heißen Nudeln mit der Grünkohl-Sauce, den Hefeflocken und dem Nudelwasser cremig vermengen.
5
Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken, mit frischem Dill bestreuen und sofort servieren.
Nährstoffprofil & Bioaktivität
Nährstoffe
Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 porcja)
Makronährstoffverteilung
1 porcja
1295
kcal
Eiweiß
62.4g
Fette
27.3g
Kohlenhydrate
200g
Bio-Analyse
Rezept
Vollkornnudeln mit samtiger Grünkohl-Sauce und Hefeflocken
1295 kcal
B: 62.4g
T: 27.3g
W: 200g
🔍
Suchst du ein bestimmtes Mineral oder Vitamin?
Entdecke alle 102 Nährstoffe unterteilt nach Kategorien und RDA.
Enthält Allergene
8
Nährstoff
Alanina
1.2
g
Nährstoff
Alkohol
0.3
g
Nährstoff
Alpha-Linolensäure
0.15
g
Nährstoff
Arginin
1.69
g
Nährstoff
Asche
4.65
g
Nährstoff
Aspartinsäure
2.2
g
Nährstoff
Beta-Cryptoxanthin
4.2
µg
Nährstoff
Beta-glucan
1
g
Nährstoff
Beta-sitosterin
28.6
mg
Nährstoff
Bor
0.45
mg
Nährstoff
16% RDA
Calcium
127.85
mg
Nährstoff
Carotin Beta
0.9
mg
Nährstoff
Chlor
22.5
mg
Nährstoff
Chlorid
240.6
mg
Nährstoff
Cholesterin
4.15
mg
Nährstoff
Chromium
10.09
µg
Nährstoff
Cystein
0.6
g
Nährstoff
Einfach ungesättigte Fettsäuren
14.34
g
Nährstoff
57% RDA
Eisen
8.02
mg
Nährstoff
125% RDA
Eiweiß
62.35
g
Nährstoff
Faserlöslich
4.49
g
Nährstoff
Faserunlöslich
11.89
g
Nährstoff
39% RDA
Fett
27.3
g
Nährstoff
Fettsäuren Trans
2.65
g
Nährstoff
Fitosterol
124
mg
Nährstoff
Fluorid
20.48
mg
Nährstoff
Fructose
2.98
g
Nährstoff
Galaktose
0.1
g
Nährstoff
Gesättigte Fettsäuren
3.45
g
Nährstoff
Glucose
5.1
g
Nährstoff
Glutaminsäure
8.63
g
Nährstoff
Glycin
1.2
g
Nährstoff
Histidin
0.7
g
Nährstoff
Inulin
2.2
g
Nährstoff
Isoleucin
1.2
g
Nährstoff
3% RDA
Jod
4.09
µg
Nährstoff
48% RDA
Kalium
962.7
mg
Nährstoff
Kieselsäure
0.3
mg
Nährstoff
Kobalt
2.03
µg
Nährstoff
77% RDA
Kohlenhydrat
200.03
g
Nährstoff
Kupfer
1
mg
Nährstoff
Laktose
0.2
g
Nährstoff
Leucin
2.2
g
Nährstoff
Linolsäure
1.95
g
Nährstoff
Lutein
15
µg
Nährstoff
Lutein + zeaxanthin
443.3
mg
Nährstoff
Lycopin
0.3
µg
Nährstoff
Lysin
1.05
g
Nährstoff
82% RDA
Magnesium
307.65
mg
Nährstoff
Malinsäure
0.21
g
Nährstoff
Maltose
0.6
g
Nährstoff
Mangan
6.72
mg
Nährstoff
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
3.41
g
Nährstoff
Methionin
0.5
g
Nährstoff
Molybdän
50.09
µg
Nährstoff
1% RDA
Natrium
26.25
mg
Nährstoff
Nickel
0.47
mg
Nährstoff
Oleinsäure
14
g
Nährstoff
Omega 3
0.27
g
Nährstoff
Omega 6
3.13
g
Nährstoff
Oxalsäure
0.6
mg
Nährstoff
Palmitic Acid
2.7
g
Nährstoff
Phenylalanin
1.6
g
Nährstoff
122% RDA
Phosphor
852.75
mg
Nährstoff
Proline
3.2
g
Nährstoff
Quininsäure
0.02
g
Nährstoff
Raffinose
0.6
g
Nährstoff
Saccharose
4.48
g
Nährstoff
Salz
0.26
g
Nährstoff
Schwefel
354
mg
Nährstoff
267% RDA
Selenium
146.94
µg
Nährstoff
Serine
1.6
g
Nährstoff
Stearic Acid
0.46
g
Nährstoff
Stärke
135.44
g
Nährstoff
Säure
1.5
g
Nährstoff
Thrombonin
1
g
Nährstoff
Tryptophan
0.4
g
Nährstoff
Tyrosin
0.8
g
Nährstoff
Valin
1.4
g
Nährstoff
Vitamin A
0.5
µg
Nährstoff
Vitamin B1 (Thiamin)
1.36
mg
Nährstoff
Vitamin B12 (Cobalamin)
2.5
µg
Nährstoff
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.6
mg
Nährstoff
Vitamin B3 (Niacin)
13.09
mg
Nährstoff
Vitamin B4 (Cholin)
80
mg
Nährstoff
Vitamin B5 (Pantothensäure)
2.1
mg
Nährstoff
Vitamin B6 (Pyridoxin)
1.18
mg
Nährstoff
Vitamin B7 (Biotin)
0.15
mg
Nährstoff
Vitamin B9 (Folsäure)
112.45
µg
Nährstoff
Vitamin C (Ascorbinsäure)
32.35
mg
Nährstoff
18% RDA
Vitamin D
2.65
µg
Nährstoff
Vitamin D3
0.3
µg
Nährstoff
26% RDA
Vitamin E
3.08
mg
Nährstoff
20% RDA
Vitamin K
14.64
µg
Nährstoff
Wasser
190.4
g
Nährstoff
Zeaxanthin
7.5
µg
Nährstoff
143% RDA
Zellulose
35.68
g
Nährstoff
61% RDA
Zink
6.14
mg
Nährstoff
Zitronensäure
1.65
mg
Nährstoff
27% RDA
Zucker
13.65
g
Nährstoff
Zucker hinzugefügt
2.3
g
Nährstoff
Zuckeralkohole insgesamt
0.3
g
| Name | global.category | Menge | % RDA |
|---|---|---|---|
| Alanina | - | 1.2 g | - |
| Alkohol | - | 0.3 g | - |
| Alpha-Linolensäure | - | 0.15 g | - |
| Arginin | - | 1.69 g | - |
| Asche | - | 4.65 g | - |
| Aspartinsäure | - | 2.2 g | - |
| Beta-Cryptoxanthin | - | 4.2 µg | - |
| Beta-glucan | - | 1 g | - |
| Beta-sitosterin | - | 28.6 mg | - |
| Bor | - | 0.45 mg | - |
| Calcium | - | 127.85 mg | 16% |
| Carotin Beta | - | 0.9 mg | - |
| Chlor | - | 22.5 mg | - |
| Chlorid | - | 240.6 mg | - |
| Cholesterin | - | 4.15 mg | - |
| Chromium | - | 10.09 µg | - |
| Cystein | - | 0.6 g | - |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | - | 14.34 g | - |
| Eisen | - | 8.02 mg | 57% |
| Eiweiß | - | 62.35 g | 125% |
| Faserlöslich | - | 4.49 g | - |
| Faserunlöslich | - | 11.89 g | - |
| Fett | - | 27.3 g | 39% |
| Fettsäuren Trans | - | 2.65 g | - |
| Fitosterol | - | 124 mg | - |
| Fluorid | - | 20.48 mg | - |
| Fructose | - | 2.98 g | - |
| Galaktose | - | 0.1 g | - |
| Gesättigte Fettsäuren | - | 3.45 g | - |
| Glucose | - | 5.1 g | - |
| Glutaminsäure | - | 8.63 g | - |
| Glycin | - | 1.2 g | - |
| Histidin | - | 0.7 g | - |
| Inulin | - | 2.2 g | - |
| Isoleucin | - | 1.2 g | - |
| Jod | - | 4.09 µg | 3% |
| Kalium | - | 962.7 mg | 48% |
| Kieselsäure | - | 0.3 mg | - |
| Kobalt | - | 2.03 µg | - |
| Kohlenhydrat | - | 200.03 g | 77% |
| Kupfer | - | 1 mg | - |
| Laktose | - | 0.2 g | - |
| Leucin | - | 2.2 g | - |
| Linolsäure | - | 1.95 g | - |
| Lutein | - | 15 µg | - |
| Lutein + zeaxanthin | - | 443.3 mg | - |
| Lycopin | - | 0.3 µg | - |
| Lysin | - | 1.05 g | - |
| Magnesium | - | 307.65 mg | 82% |
| Malinsäure | - | 0.21 g | - |
| Maltose | - | 0.6 g | - |
| Mangan | - | 6.72 mg | - |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | - | 3.41 g | - |
| Methionin | - | 0.5 g | - |
| Molybdän | - | 50.09 µg | - |
| Natrium | - | 26.25 mg | 1% |
| Nickel | - | 0.47 mg | - |
| Oleinsäure | - | 14 g | - |
| Omega 3 | - | 0.27 g | - |
| Omega 6 | - | 3.13 g | - |
| Oxalsäure | - | 0.6 mg | - |
| Palmitic Acid | - | 2.7 g | - |
| Phenylalanin | - | 1.6 g | - |
| Phosphor | - | 852.75 mg | 122% |
| Proline | - | 3.2 g | - |
| Quininsäure | - | 0.02 g | - |
| Raffinose | - | 0.6 g | - |
| Saccharose | - | 4.48 g | - |
| Salz | - | 0.26 g | - |
| Schwefel | - | 354 mg | - |
| Selenium | - | 146.94 µg | 267% |
| Serine | - | 1.6 g | - |
| Stearic Acid | - | 0.46 g | - |
| Stärke | - | 135.44 g | - |
| Säure | - | 1.5 g | - |
| Thrombonin | - | 1 g | - |
| Tryptophan | - | 0.4 g | - |
| Tyrosin | - | 0.8 g | - |
| Valin | - | 1.4 g | - |
| Vitamin A | - | 0.5 µg | - |
| Vitamin B1 (Thiamin) | - | 1.36 mg | - |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | - | 2.5 µg | - |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | - | 0.6 mg | - |
| Vitamin B3 (Niacin) | - | 13.09 mg | - |
| Vitamin B4 (Cholin) | - | 80 mg | - |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | - | 2.1 mg | - |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | - | 1.18 mg | - |
| Vitamin B7 (Biotin) | - | 0.15 mg | - |
| Vitamin B9 (Folsäure) | - | 112.45 µg | - |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | - | 32.35 mg | - |
| Vitamin D | - | 2.65 µg | 18% |
| Vitamin D3 | - | 0.3 µg | - |
| Vitamin E | - | 3.08 mg | 26% |
| Vitamin K | - | 14.64 µg | 20% |
| Wasser | - | 190.4 g | - |
| Zeaxanthin | - | 7.5 µg | - |
| Zellulose | - | 35.68 g | 143% |
| Zink | - | 6.14 mg | 61% |
| Zitronensäure | - | 1.65 mg | - |
| Zucker | - | 13.65 g | 27% |
| Zucker hinzugefügt | - | 2.3 g | - |
| Zuckeralkohole insgesamt | - | 0.3 g | - |
Keine Nährstoffe gefunden, die deinen Kriterien entsprechen
Nährstoffprofil-Vergleich
📈 Interaktives DiagrammNährstoffgehalt-Vergleich pro Portion
BioNutrition OS Engine
Hoch (GL ≥ 20)
Blutzuckerkurve & Glykämischer Index
Projizierte Glukose- und Insulinkurve nach dem Verzehr
Blutglukosekurve (0-180 Min.)
70 Min.
•
Blutzucker: ~232 mg/dL
•
Insulin: 197 µIU/mL
Glykämische Last
GL
130
/ Portion
Netto-Kohlenhydrate:
178g
Glykämischer Index
IG
65
/ 100
Glukose-Spitzenwert
~232 mg/dL
Geschätzte Zeit bis zum Peak:
70 Min.
Fett- und Ballaststoffpuffer
-48% des Peaks
Verlangsamende Ballaststoffe:
22g
Klinische Erkenntnisse:
Der hohe Gehalt an Fett und Ballaststoffen glättet den Blutzuckerpeak um bis zu 48%. Die Energie wird langsam und stabil freigesetzt und schützt vor einem Zuckerabfall.
