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Vollkorn-Schokokuchen mit Pflaumenmus
Nachtisch
Snack
Fit-Dessert
Huhn
Schokolade
Dessert
Gesunde Mahlzeit
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
| Parameter | Wert | Parameter | Wert |
|---|---|---|---|
|
Zubereitungszeit
|
65 min |
Anzahl der Portionen
|
12 |
|
Cena (Lidl)
|
2.92 € |
Kosten einer Portion
|
0.24 € |
|
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
|
10 |
Kalorienanzahl
|
2867 |
|
Kalorienmenge pro 1 Portion
|
239 kcal |
Proteinmenge pro Portion
|
5g |
|
Fettmenge pro Portion
|
9g |
Kohlenhydratmenge pro Portion
|
34g |
|
Ballaststoffmenge pro Portion
|
~ |
Zutaten
Für Portionen berechnen:
B: 2.9g
T: 0.5g
W: 15.9g
80 kcal
12.5 Gram
(12.5 Gram)
•
48
kcal
•
0.04 €
B: 0.1g
T: 0.1g
W: 11.6g
48 kcal
B: 0.7g
T: 0.3g
W: 1g
10 kcal
B: 0.1g
T: 6.8g
W: 0.1g
61 kcal
B: 0.1g
T: 0g
W: 3.1g
13 kcal
2.08 Gram
(2.1 Gram)
•
9
kcal
•
0.01 €
B: 0.4g
T: 0.3g
W: 1.2g
9 kcal
B: 0g
T: 0g
W: 1.1g
4 kcal
B: 1.3g
T: 1g
W: 0.1g
14 kcal
B: 0g
T: 0g
W: 0.1g
0 kcal
B: 0g
T: 0g
W: 0g
0 kcal
PRO Preisvergleich & Filialkarte
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|---|---|---|---|---|---|
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Aldi
Am günstigsten
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0,22 € | 0,22 € | 0,44 € | 0,88 € | |
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Lidl
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0,22 € | 0,22 € | 0,44 € | 0,88 € | |
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HOFER
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0,22 € | 0,22 € | 0,44 € | 0,88 € | |
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Kaufland
+9%
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0,24 € | 0,24 € | 0,48 € | 0,96 € | |
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BILLA
+14%
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0,25 € | 0,25 € | 0,50 € | 1,00 € | |
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SPAR
+14%
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0,25 € | 0,25 € | 0,50 € | 1,00 € | |
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REWE
+18%
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0,26 € | 0,26 € | 0,52 € | 1,04 € | |
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EDEKA
+18%
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0,26 € | 0,26 € | 0,52 € | 1,04 € |
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Rezeptzusammenfassung & Kulinarische Einblicke
Vollkorn-Schokokuchen mit Pflaumenmus ist ein nährstoffreiches Gericht für eine optimale Makronährstoffbilanz und stabile Blutzuckerwerte. Jede Portion (von 12) liefert 226.8 kcal Energie, 5.4 g Eiweiß, 8.9 g Fett, 34.2 g Kohlenhydrate und 3.4 g Ballaststoffe (glykämischer Index GI 51.5, glykämische Last GL 211.6).
Zu den Hauptzutaten gehören: Weizenvollkornmehl, Rohrzucker, Milch 1,5%, Butter, Pflaumenmus, Dunkles Kakaopulver, Kartoffelmehl, Ganze Hühnereier (S), Backpulver, Salz, Meersalz, fleur de sel. Diese Kombination aus hochwertigem Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien unterstützt den Energiestoffwechsel, eine langanhaltende Sättigung und die Regeneration. Die Zubereitungszeit beträgt 65 Minuten.
Rezept Zubereitungsschritte
1
Die Eier trennen. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit den Eigelben und der Hälfte des Rohrzuckers (75 g) mit dem Handrührgerät hell und cremig aufschlagen.
2
Weizenvollkornmehl mit Kartoffelmehl, dunklem Kakaopulver und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der 1,5%-igen Milch portionsweise unter die Butter-Ei-Masse rühren und zuletzt das zuckerarme Pflaumenmus einarbeiten.
3
In einer sauberen Schüssel das Eiweiß mit dem Meersalz steif schlagen und dabei den restlichen Rohrzucker (75 g) einrieseln lassen. Den Eischnee mit einem Teigschaber behutsam unter die Schokoladenmasse heben.
4
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
Sofort nach der Zubereitung servieren oder als vollwertige Mahlzeit für unterwegs in einer Lunchbox mitnehmen.
Enthält Allergene
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Nährstoffprofil & Bioaktivität
Nährstoffe
Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 portion)
Für Portionen berechnen:
Makronährstoffverteilung
1 portion
239
kcal
Eiweiß
5.5g
Fette
9g
Kohlenhydrate
34g
Bio-Analyse
Rezept
Vollkorn-Schokokuchen mit Pflaumenmus
239 kcal
B: 5.5g
T: 9g
W: 34g
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Suchst du ein bestimmtes Mineral oder Vitamin?
Entdecke alle 65 Nährstoffe unterteilt nach Kategorien und RDA.
Nährstoff
Asche
0.63
g
Nährstoff
Beta-Cryptoxanthin
2
µg
Nährstoff
Bor
0.01
mg
Nährstoff
4% RDA
Calcium
33.95
mg
Nährstoff
Carotin Beta
26.83
mg
Nährstoff
Chlor
41.24
mg
Nährstoff
Chlorid
24.13
mg
Nährstoff
Cholesterin
36.2
mg
Nährstoff
Einfach ungesättigte Fettsäuren
0.44
g
Nährstoff
3% RDA
Eisen
0.39
mg
Nährstoff
11% RDA
Eiweiß
5.47
g
Nährstoff
Faserlöslich
0.03
g
Nährstoff
Faserunlöslich
0.08
g
Nährstoff
13% RDA
Fett
9.01
g
Nährstoff
Fettsäuren Trans
0.07
g
Nährstoff
Folate
0.13
µg
Nährstoff
Fructose
0.59
g
Nährstoff
Gesättigte Fettsäuren
0.31
g
Nährstoff
Glucose
0.29
g
Nährstoff
Jod
0
µg
Nährstoff
3% RDA
Kalium
51.65
mg
Nährstoff
13% RDA
Kohlenhydrat
33.99
g
Nährstoff
Kupfer
0.02
mg
Nährstoff
Lutein
0.88
µg
Nährstoff
Lutein + zeaxanthin
38
mg
Nährstoff
Lycopin
0.1
µg
Nährstoff
1% RDA
Magnesium
3.3
mg
Nährstoff
Malinsäure
0.01
g
Nährstoff
Mangan
0.02
mg
Nährstoff
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0.08
g
Nährstoff
4% RDA
Natrium
82.86
mg
Nährstoff
Natron
15.79
g
Nährstoff
Omega 3
0.01
g
Nährstoff
Omega 6
0.08
g
Nährstoff
6% RDA
Phosphor
38.23
mg
Nährstoff
Quininsäure
0
g
Nährstoff
Retinol
27.2
µg
Nährstoff
Saccharose
14.68
g
Nährstoff
Salz
132.6
g
Nährstoff
Schwefel
0.79
mg
Nährstoff
6% RDA
Selenium
3.11
µg
Nährstoff
Stärke
1.04
g
Nährstoff
Säure
0.07
g
Nährstoff
4% RDA
Vitamin A
31.69
µg
Nährstoff
Vitamin B1 (Thiamin)
0.02
mg
Nährstoff
Vitamin B12 (Cobalamin)
0.16
µg
Nährstoff
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.06
mg
Nährstoff
Vitamin B3 (Niacin)
0.09
mg
Nährstoff
Vitamin B4 (Cholin)
29.4
mg
Nährstoff
Vitamin B5 (Pantothensäure)
0.01
mg
Nährstoff
Vitamin B6 (Pyridoxin)
0.02
mg
Nährstoff
Vitamin B7 (Biotin)
0.01
mg
Nährstoff
Vitamin B9 (Folsäure)
4.76
µg
Nährstoff
Vitamin C (Ascorbinsäure)
0.33
mg
Nährstoff
2% RDA
Vitamin D
0.23
µg
Nährstoff
Vitamin D3
0.17
µg
Nährstoff
1% RDA
Vitamin E
0.08
mg
Nährstoff
Vitamin K
0.23
µg
Nährstoff
Wasser
9.87
g
Nährstoff
15% RDA
Zellulose
3.77
g
Nährstoff
2% RDA
Zink
0.2
mg
Nährstoff
Zitronensäure
0.01
mg
Nährstoff
31% RDA
Zucker
15.66
g
Nährstoff
Zucker hinzugefügt
2.22
g
Nährstoff
Zuckeralkohole insgesamt
0.06
g
| Name | Kategorie | Menge | % RDA |
|---|---|---|---|
| Asche | - | 0.63 g | - |
| Beta-Cryptoxanthin | - | 2 µg | - |
| Bor | - | 0.01 mg | - |
| Calcium | - | 33.95 mg | 4% |
| Carotin Beta | - | 26.83 mg | - |
| Chlor | - | 41.24 mg | - |
| Chlorid | - | 24.13 mg | - |
| Cholesterin | - | 36.2 mg | - |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | - | 0.44 g | - |
| Eisen | - | 0.39 mg | 3% |
| Eiweiß | - | 5.47 g | 11% |
| Faserlöslich | - | 0.03 g | - |
| Faserunlöslich | - | 0.08 g | - |
| Fett | - | 9.01 g | 13% |
| Fettsäuren Trans | - | 0.07 g | - |
| Folate | - | 0.13 µg | - |
| Fructose | - | 0.59 g | - |
| Gesättigte Fettsäuren | - | 0.31 g | - |
| Glucose | - | 0.29 g | - |
| Jod | - | 0 µg | - |
| Kalium | - | 51.65 mg | 3% |
| Kohlenhydrat | - | 33.99 g | 13% |
| Kupfer | - | 0.02 mg | - |
| Lutein | - | 0.88 µg | - |
| Lutein + zeaxanthin | - | 38 mg | - |
| Lycopin | - | 0.1 µg | - |
| Magnesium | - | 3.3 mg | 1% |
| Malinsäure | - | 0.01 g | - |
| Mangan | - | 0.02 mg | - |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | - | 0.08 g | - |
| Natrium | - | 82.86 mg | 4% |
| Natron | - | 15.79 g | - |
| Omega 3 | - | 0.01 g | - |
| Omega 6 | - | 0.08 g | - |
| Phosphor | - | 38.23 mg | 6% |
| Quininsäure | - | 0 g | - |
| Retinol | - | 27.2 µg | - |
| Saccharose | - | 14.68 g | - |
| Salz | - | 132.6 g | - |
| Schwefel | - | 0.79 mg | - |
| Selenium | - | 3.11 µg | 6% |
| Stärke | - | 1.04 g | - |
| Säure | - | 0.07 g | - |
| Vitamin A | - | 31.69 µg | 4% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | - | 0.02 mg | - |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | - | 0.16 µg | - |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | - | 0.06 mg | - |
| Vitamin B3 (Niacin) | - | 0.09 mg | - |
| Vitamin B4 (Cholin) | - | 29.4 mg | - |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | - | 0.01 mg | - |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | - | 0.02 mg | - |
| Vitamin B7 (Biotin) | - | 0.01 mg | - |
| Vitamin B9 (Folsäure) | - | 4.76 µg | - |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | - | 0.33 mg | - |
| Vitamin D | - | 0.23 µg | 2% |
| Vitamin D3 | - | 0.17 µg | - |
| Vitamin E | - | 0.08 mg | 1% |
| Vitamin K | - | 0.23 µg | - |
| Wasser | - | 9.87 g | - |
| Zellulose | - | 3.77 g | 15% |
| Zink | - | 0.2 mg | 2% |
| Zitronensäure | - | 0.01 mg | - |
| Zucker | - | 15.66 g | 31% |
| Zucker hinzugefügt | - | 2.22 g | - |
| Zuckeralkohole insgesamt | - | 0.06 g | - |
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Nährstoffprofil-Vergleich
📈 Interaktives DiagrammNährstoffgehalt-Vergleich pro Portion
Für Portionen berechnen:
Diagrammserien:
Zeithorizont:
Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell)
Eine mittlere glykämische Last (GL 19.6) bewirkt einen kontrollierten Glukoseanstieg auf ca. 126 mg/dL mit schrittweiser Rückkehr zum Ausgangswert.
Glykämische Last (GL)
Mittel
19.6
GL-Pkt.
Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.
Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.
Index (GI)
65
Glukose-Peak
126
mg/dL
P+F+Ball.-Puffer
0.59
🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit
Protein (5.5 g), Fett (9 g) und Ballaststoffe (3.8 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.
Netto-Kohlenhydrate (verwertbar)
30.2 g
Einfachzucker: 15.7 g
Bremsende Ballaststoffe: 3.8 g
