357 wyświetleń

General • Hard

Rolady wieprzowe z kaszą gryczaną i mizerią

60 min

2 / Porcje

Zawiera alergeny

Wołowina Zespół alfa-gal Gryka Ogórek Siarczyny Musztarda Pomidor Salicylany Histamina Oliwka Zespół lateks-owoc Mleko Czarny pieprz Iodine

Składniki - 10

Pobierz składniki - PDF Pobierz składniki - PDF z obrazami

Schab bez kości

kcal: 712

400 x Gram

(1 g)

Białko 84g Tłuszcze 40g Węglowodany 4g

Schab bez kości

Składniki mineralne

Białko 21 g

Błonnik 1 g

Cholesterol 70 mg

Cukier 1 g

Cynk 2.5 mg

Fosfor 200 mg

Kcal 176 kcal

Kj 736 kJ

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 4.2 g

Kwasy tłuszczowe nasycone 3.5 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 1.2 g

Magnez 25 mg

Omega 3 0.1 g

Omega 6 1.1 g

Popiół 1 g

Potas 350 mg

Sód 60 mg

Sól 0.15 g

Tłuszcz 10 g

Wapń 10 mg

Witamina B1 (Tiamina) 0.1 mg

Witamina B12 (Cobalaminy) 0.5 µg

Witamina B2 (Ryboflawina) 0.2 mg

Witamina B3 (Niacyna) 6 mg

Witamina B6 (Pyridoxyna) 0.5 mg

Woda 68 g

Węglowodany 1 g

Żelazo 1.5 mg

Schab bez kości

Kasza gryczana

kcal: 355.5

1 x Opakowanie

(100 g)

Białko 12.6g Tłuszcze 3.1g Węglowodany 69.3g

Kasza gryczana

Składniki mineralne

Białko 12.6 g

Błonnik 5.9 g

Błonnik nierozpuszczalne 4.7 g

Błonnik rozpuszczalny 1.2 g

Cholesterol 1 mg

Cukier 0.9 g

Cynk 3.5 mg

Fosfor 459 mg

Index glikiemiczny 45 µg

Izoleucyna 0.48 g

Kcal 343 kcal

Kj 1435 kJ

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 1.03 g

Kwasy tłuszczowe nasycone 0.58 g

Kwasy tłuszczowe trans 1 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 1.49 g

Leucyna 0.8 g

Lizyna 0.6 g

Magnez 218 mg

Mangan 2.04 mg

Miedź 0.41 mg

Omega 3 0.04 g

Omega 6 1.45 g

Popiół 1.5 g

Potas 443 mg

Selen 8.3 µg

Skrobia 68.4 g

Sód 5 mg

Sól 0.01 g

Treonina 0.45 g

Tryptofan 0.18 g

Tłuszcz 3.1 g

Valina 0.6 g

Wapń 25 mg

Witamina B1 (Tiamina) 0.54 mg

Witamina B2 (Ryboflawina) 0.12 mg

Witamina B3 (Niacyna) 1.95 mg

Witamina B5 (Kwas pantotenowy) 1.23 mg

Witamina B6 (Pyridoxyna) 0.67 mg

Witamina B9 (Kwas foliowy) 30 µg

Witamina E 0.31 mg

Witamina K 1.9 µg

Woda 10 g

Węglowodany 69.3 g

Żelazo 2.8 mg

Kasza gryczana

Ogórki kiszone

kcal: 7.5

1 x Sztuka

(60 g)

Białko 0.6g Tłuszcze 0.06g Węglowodany 1.14g

Ogórki kiszone

Składniki mineralne

Alanina 20 g

Argentyna 20 g

Białko 1 g

Błonnik 0.5 g

Błonnik nierozpuszczalne 0.4 g

Błonnik rozpuszczalny 0.1 g

Chlor 1100 mg

Cholesterol 1 mg

Chrom 0.5 µg

Cukier 0.9 g

Cynk 0.82 mg

Cysty 5 g

Fenyloalanina 20 g

Fosfor 27 mg

Glicyna 15 g

Histydyna 10 g

Izoleucyna 20 g

Jod 1 µg

Kcal 11 kcal

Kj 46 kJ

Kwas aspartyczny 50 g

Kwas glutaminowy 60 g

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0.01 g

Kwasy tłuszczowe nasycone 0.03 g

Kwasy tłuszczowe trans 1 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0.04 g

Leucyna 30 g

Lizyna 30 g

Luteina + zeaxantyna 20 mg

Magnez 43 mg

Mangan 0.1 mg

Metionina 5 g

Miedź 0.06 mg

Molybdenum 1 µg

Omega 3 0.01 g

Omega 6 0.03 g

Popiół 2.5 g

Potas 99 mg

Prolina 20 g

Selen 0.3 µg

Seryna 20 g

Siarka 15 mg

Sód 703 mg

Sól 1.76 g

Treonina 20 g

Tryptofan 5 g

Tyrozyna 10 g

Tłuszcz 0.1 g

Valina 25 g

Wapń 18 mg

Witamina A 17 µg

Witamina B1 (Tiamina) 0.01 mg

Witamina B12 (Cobalaminy) 1 µg

Witamina B2 (Ryboflawina) 0.02 mg

Witamina B3 (Niacyna) 0.2 mg

Witamina B5 (Kwas pantotenowy) 0.1 mg

Witamina B6 (Pyridoxyna) 0.03 mg

Witamina B7 (Biotyna) 0.2 mg

Witamina B9 (Kwas foliowy) 7 µg

Witamina C (Kwas askorbinowy) 4 mg

Witamina D 1 µg

Witamina E 0.1 mg

Witamina K 47 µg

Woda 94.16 g

Węglowodany 1.9 g

Żelazo 0.4 mg

β-Karoten 100 µg

Ogórki kiszone

Musztarda

kcal: 33.7

2 x Łyżeczka

(10 g)

Białko 1.14g Tłuszcze 1.28g Węglowodany 4.4g

Musztarda

Składniki mineralne

Białko 5.7 g

Błonnik 1.7 g

Błonnik nierozpuszczalne 1.19 g

Błonnik rozpuszczalny 0.51 g

Cholesterol 1 mg

Cukier 10.5 g

Cynk 0.7 mg

Fosfor 170 mg

Kcal 162 kcal

Kj 678 kJ

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 4.06 g

Kwasy tłuszczowe nasycone 0.21 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 1.48 g

Magnez 117 mg

Mangan 0.36 mg

Miedź 0.09 mg

Omega 3 0.45 g

Omega 6 1.03 g

Popiół 3.4 g

Potas 165 mg

Sacharoza 10.5 g

Selen 14.2 µg

Sód 760 mg

Sól 1.9 g

Tłuszcz 6.4 g

Wapń 95 mg

Witamina B1 (Tiamina) 0.1 mg

Witamina B2 (Ryboflawina) 0.2 mg

Witamina B3 (Niacyna) 0.5 mg

Witamina B5 (Kwas pantotenowy) 0.1 mg

Witamina B6 (Pyridoxyna) 0.01 mg

Witamina B9 (Kwas foliowy) 2 µg

Witamina C (Kwas askorbinowy) 0.5 mg

Witamina E 0.18 mg

Witamina K 1.8 µg

Woda 65.5 g

Węglowodany 22 g

Żelazo 1.8 mg

Musztarda

Przecier pomidorowy 30%

kcal: 25.7

1 x Łyżka

(25 g)

Białko 1.4g Tłuszcze 0.38g Węglowodany 4.18g

Przecier pomidorowy 30%

Składniki mineralne

Beta-kryptoksantyna 110 µg

Białko 5.6 g

Błonnik 2.8 g

Błonnik nierozpuszczalne 2 g

Błonnik rozpuszczalny 0.8 g

Cholesterol 1 mg

Cukier 10.3 g

Cynk 0.99 mg

Fosfor 74 mg

Fruktoza 5.3 g

Glukoza 4.2 g

Karotyna Beta 3500 mg

Kcal 82 kcal

Kj 343 kJ

Kwas cytrynowy 1.2 mg

Kwas glutaminowy 1.05 g

Kwas malinowy 0.3 g

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0.17 g

Kwasy tłuszczowe nasycone 0.27 g

Kwasy tłuszczowe trans 1 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0.72 g

Luteina + zeaxantyna 150 mg

Lykopenia 21.8 µg

Magnez 51 mg

Mangan 0.23 mg

Miedź 0.11 mg

Omega 3 0.03 g

Omega 6 0.69 g

Popiół 2.1 g

Potas 1072 mg

Sacharoza 0.8 g

Sód 30 mg

Sól 0.08 g

Tłuszcz 1.5 g

Wapń 55 mg

Witamina A 575 µg

Witamina B1 (Tiamina) 0.2 mg

Witamina B2 (Ryboflawina) 0.2 mg

Witamina B3 (Niacyna) 4.07 mg

Witamina B6 (Pyridoxyna) 0.57 mg

Witamina B9 (Kwas foliowy) 28 µg

Witamina C (Kwas askorbinowy) 38.1 mg

Witamina E 2.3 mg

Witamina K 5.1 µg

Woda 74.3 g

Węglowodany 16.7 g

Żelazo 1.9 mg

Przecier pomidorowy 30%

Oliwa z oliwek

kcal: 180.2

2 x Łyżka

(10 g)

Białko 0.2g Tłuszcze 19.92g Węglowodany 0.04g

Oliwa z oliwek

Składniki mineralne

Beta-sitosterol 143 mg

Białko 1 g

Błonnik 1 g

Cholesterol 1 mg

Cukier 1 g

Cynk 0.06 mg

Fitosterol 220 mg

Fosfor 1 mg

Kcal 884 kcal

Kj 3700 kJ

Kwas alfa-linolenowy 0.76 g

Kwas linolowy 9.77 g

Kwas oleinowy 70 g

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 70.12 g

Kwasy tłuszczowe nasycone 14.86 g

Kwasy tłuszczowe trans 1 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 10.61 g

Magnez 1 mg

Miedź 0.07 mg

Omega 3 0.76 g

Omega 6 9.77 g

Palmitic Acid 13.5 g

Potas 1 mg

Stearic Acid 2.3 g

Sód 1 mg

Sól 0.1 g

Tłuszcz 99.6 g

Wapń 1 mg

Witamina A 1 µg

Witamina B1 (Tiamina) 1 mg

Witamina B12 (Cobalaminy) 1 µg

Witamina B2 (Ryboflawina) 1 mg

Witamina B3 (Niacyna) 1 mg

Witamina B6 (Pyridoxyna) 1 mg

Witamina B9 (Kwas foliowy) 1 µg

Witamina C (Kwas askorbinowy) 1 mg

Witamina D 1 µg

Witamina E 11.95 mg

Witamina K 60.2 µg

Woda 0.1 g

Węglowodany 0.2 g

Żelazo 0.4 mg

Oliwa z oliwek

Ogórek gruntowy

kcal: 21.4

4 x Sztuka

(35 g)

Białko 0.98g Tłuszcze 0.14g Węglowodany 4.06g

Ogórek gruntowy

Składniki mineralne

Białko 0.7 g

Błonnik 0.5 g

Błonnik nierozpuszczalne 0.4 g

Błonnik rozpuszczalny 0.1 g

Chlor 37 mg

Cholesterol 1 mg

Cukier 1.67 g

Cynk 0.24 mg

Fosfor 23 mg

Fruktoza 0.87 g

Glukoza 0.8 g

Index glikiemiczny 15 µg

Kcal 16 kcal

Kj 67 kJ

Kwas foliowy 7 µg

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0.01 g

Kwasy tłuszczowe nasycone 0.03 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0.04 g

Luteina + zeaxantyna 20 mg

Magnez 8 mg

Mangan 0.08 mg

Miedź 0.11 mg

Omega 3 0 g

Omega 6 0.01 g

Popiół 0.37 g

Potas 125 mg

Sacharoza 0.1 g

Sód 11 mg

Sól 0.03 g

Tłuszcz 0.1 g

Wapń 15 mg

Witamina A 28 µg

Witamina B1 (Tiamina) 0.03 mg

Witamina B2 (Ryboflawina) 0.04 mg

Witamina B3 (Niacyna) 0.19 mg

Witamina B5 (Kwas pantotenowy) 0.26 mg

Witamina B6 (Pyridoxyna) 0.04 mg

Witamina C (Kwas askorbinowy) 8 mg

Witamina E 0.16 mg

Witamina K 16.4 µg

Woda 95.23 g

Węglowodany 2.9 g

Żelazo 0.2 mg

β-Karoten 320 µg

Ogórek gruntowy

Skyr – jogurt islandzki

kcal: 33.1

2 x Łyżka

(25 g)

Białko 6g Tłuszcze 0.1g Węglowodany 2.05g

Skyr – jogurt islandzki

Składniki mineralne

Białko 12 g

Błonnik 1 g

Cholesterol 5 mg

Cukier 4.1 g

Cynk 0.52 mg

Fosfor 192 mg

Kcal 63 kcal

Kj 264 kJ

Kwasy tłuszczowe 0.2 g

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0.05 g

Kwasy tłuszczowe nasycone 0.1 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0.01 g

Laktoza 4.1 g

Magnez 9 mg

Mangan 0.01 mg

Miedź 0.01 mg

Popiół 0.7 g

Potas 123 mg

Selen 6.43 µg

Sód 32 mg

Sól 0.1 g

Tłuszcz 0.2 g

Wapń 100 mg

Witamina A 1 µg

Witamina B1 (Tiamina) 0.1 mg

Witamina B12 (Cobalaminy) 0.7 µg

Witamina B2 (Ryboflawina) 0.29 mg

Witamina B3 (Niacyna) 0.2 mg

Witamina B5 (Kwas pantotenowy) 0.25 mg

Witamina B6 (Pyridoxyna) 0.03 mg

Witamina B9 (Kwas foliowy) 2 µg

Witamina C (Kwas askorbinowy) 0.5 mg

Witamina D 0.2 µg

Witamina E 0.02 mg

Witamina K 0.1 µg

Woda 84 g

Węglowodany 4.1 g

Żelazo 0.1 mg

Skyr – jogurt islandzki

Pieprz czarny

kcal: 16.6

1 x Łyżeczka

(5 g)

Białko 0.55g Tłuszcze 0.16g Węglowodany 3.24g

Pieprz czarny

Składniki mineralne

Białko 10.95 g

Błonnik 26.5 g

Błonnik nierozpuszczalne 1 g

Błonnik rozpuszczalny 1 g

Cholesterol 1 mg

Chrom 1 µg

Cobalt 1 µg

Cukier 0.64 g

Cynk 1.2 mg

Fluor 1 mg

Fosfor 158 mg

Jod 1 µg

Kcal 251 kcal

Kj 1050 kJ

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0.74 g

Kwasy tłuszczowe nasycone 1.39 g

Kwasy tłuszczowe trans 1 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone 0.99 g

Magnez 171 mg

Mangan 5.6 mg

Miedź 1.3 mg

Molybdenum 1 µg

Omega 3 0.04 g

Omega 6 0.95 g

Popiół 4.4 g

Potas 1329 mg

Selen 0.3 µg

Siarka 1 mg

Sód 20 mg

Sól 0.05 g

Tłuszcz 3.26 g

Wapń 443 mg

Witamina A 27 µg

Witamina B1 (Tiamina) 0.11 mg

Witamina B2 (Ryboflawina) 0.18 mg

Witamina B3 (Niacyna) 1.1 mg

Witamina B5 (Kwas pantotenowy) 1.4 mg

Witamina B6 (Pyridoxyna) 0.3 mg

Witamina B9 (Kwas foliowy) 17 µg

Witamina C (Kwas askorbinowy) 21 mg

Witamina E 1 mg

Witamina K 164 µg

Woda 12.46 g

Węglowodany 64.81 g

Żelazo 9.7 mg

Pieprz czarny

10.

Sól biała

kcal: 0.9

1 x Łyżeczka

(5 g)

Białko 0.05g Tłuszcze 0.05g Węglowodany 0.05g

Sól biała

Składniki mineralne

Białko 1 g

Błonnik 1 g

Chlor 59500 mg

Cukier 1 g

Cynk 0.08 mg

Fluor 1 mg

Fosfor 8 mg

Jod 0.01 µg

Kcal 1 kcal

Magnez 290 mg

Mangan 0.14 mg

Miedź 0.16 mg

Potas 8 mg

Selen 1 µg

Sód 38850 mg

Sól 100000 g

Tłuszcz 1 g

Wapń 29 mg

Woda 0.2 g

Węglowodany 1 g

Żelazo 0.2 mg

Sól biała

1387 kcal

Białko 107.52g

Tłuszcze 65.19g

Węglowodany 92.46g

Błonnik 0g

Przygotowanie przepisu

Polędwicę należy naciąć w połowie, rozłożyć i delikatnie rozbić tłuczkiem.

Przypraw mięso solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.

Ogórek kiszony pokrój w drobną kostkę.

Cebulę pokrój także w drobną kostkę.

Nagrzej patelnię dobrze.

Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i smaż cebulę natychmiast. Po chwili dodaj ogórek kiszony i niewielką ilość (do smaku, mniej niż łyżeczka) przecieru pomidorowego i wszystko wymieszaj.

Środek należy teraz delikatnie posmarować musztardą, a następnie przenieść farsz (ze śliwkami i ogórkami) na mięso.

Zwiń roladę i zawiąż sznurkiem.

Dobrze rozgrzej patelnię.

Zalej ją odrobiną oliwy z oliwek i natychmiast smaż rolady z obu stron przez około 3-5 minut z każdej strony.

Istnieje kilka sposobów, aby teraz upiec rolady do końca:

Wlej szklankę wody do patelni z roladą, zmniejsz ogień do minimum i delikatnie piecz rolady przez 50 minut pod przykryciem.

Rozgrzej rondel w piekarniku, wlej szklankę wody do rondla i piecz rolady w piekarniku przez 45 minut w 180 stopni.

Rozgrzej piekarnik. Włóż rolady do rękawa, dodaj 100ml wody i piecz przez 45 minut w 180 stopni.

W międzyczasie ugotuj kaszę według przepisu na opakowaniu.

Pokrój ogórek gruntowy/szklarniowy w plastry.

Wymieszaj z jogurtem.

Dopraw solą i pieprzem.

Składniki odżywcze

Szczegółowy spis składników odżywczych

Nazwa	Wszystkie porcje	Jedna porcja
Alanina	12 g	6 g
Argentyna	12 g	6 g
Beta-kryptoksantyna	27.5 µg	13.75 µg
Beta-sitosterol	28.6 mg	14.3 mg
Białko	107.52 g	53.76 g
Błonnik	14.02 g	7.01 g
Błonnik nierozpuszczalne	6.29 g	3.15 g
Błonnik rozpuszczalny	1.75 g	0.88 g
Chlor	711.8 mg	355.9 mg
Chlor	2975 mg	1487.5 mg
Cholesterol	286.2 mg	143.1 mg
Chrom	0.35 µg	0.18 µg
Cobalt	0.05 µg	0.03 µg
Cukier	14.79 g	7.4 g
Cynk	15.05 mg	7.53 mg
Cysty	3 g	1.5 g
Fenyloalanina	12 g	6 g
Fitosterol	44 mg	22 mg
Fluor	0.1 mg	0.05 mg
Fosfor	1464.4 mg	732.2 mg
Fruktoza	2.55 g	1.28 g
Glicyna	9 g	4.5 g
Glukoza	2.17 g	1.09 g
Histydyna	6 g	3 g
Index glikiemiczny	66 µg	33 µg
Izoleucyna	12.48 g	6.24 g
Jod	0.65 µg	0.33 µg
Karotyna Beta	875 mg	437.5 mg
Kwas alfa-linolenowy	0.15 g	0.08 g
Kwas aspartyczny	30 g	15 g
Kwas cytrynowy	0.3 mg	0.15 mg
Kwas foliowy	9.8 µg	4.9 µg
Kwas glutaminowy	36.26 g	18.13 g
Kwas linolowy	1.95 g	0.98 g
Kwas malinowy	0.08 g	0.04 g
Kwas oleinowy	14 g	7 g
Kwasy tłuszczowe	0.1 g	0.05 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	32.79 g	16.4 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	17.84 g	8.92 g
Kwasy tłuszczowe trans	2.1 g	1.05 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	9.03 g	4.52 g
Laktoza	2.05 g	1.03 g
Leucyna	18.8 g	9.4 g
Lizyna	18.6 g	9.3 g
Luteina + zeaxantyna	77.5 mg	38.75 mg
Lykopenia	5.45 µg	2.73 µg
Magnez	418.9 mg	209.45 mg
Mangan	2.64 mg	1.32 mg
Metionina	3 g	1.5 g
Miedź	0.75 mg	0.38 mg
Molybdenum	0.65 µg	0.33 µg
Omega 3	0.7 g	0.35 g
Omega 6	8.26 g	4.13 g
Palmitic Acid	2.7 g	1.35 g
Popiół	9.3 g	4.65 g
Potas	2506.95 mg	1253.48 mg
Prolina	12 g	6 g
Sacharoza	2.44 g	1.22 g
Selen	14.61 µg	7.31 µg
Seryna	12 g	6 g
Siarka	9.05 mg	4.53 mg
Skrobia	68.4 g	34.2 g
Stearic Acid	0.46 g	0.23 g
Sód	2801.4 mg	1400.7 mg
Sól	5002.18 g	2501.09 g
Treonina	12.45 g	6.23 g
Tryptofan	3.18 g	1.59 g
Tyrozyna	6 g	3 g
Tłuszcz	65.19 g	32.6 g
Valina	15.6 g	7.8 g
Wapń	203.35 mg	101.68 mg
Witamina A	195.2 µg	97.6 µg
Witamina B1 (Tiamina)	1.32 mg	0.66 mg
Witamina B12 (Cobalaminy)	3.15 µg	1.58 µg
Witamina B2 (Ryboflawina)	1.43 mg	0.72 mg
Witamina B3 (Niacyna)	27.82 mg	13.91 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	1.87 mg	0.93 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	3.13 mg	1.57 mg
Witamina B7 (Biotyna)	0.12 mg	0.06 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	43.65 µg	21.83 µg
Witamina C (Kwas askorbinowy)	24.73 mg	12.37 mg
Witamina D	0.9 µg	0.45 µg
Witamina E	3.66 mg	1.83 mg
Witamina K	74.99 µg	37.5 µg
Woda	546.15 g	273.08 g
Węglowodany	92.46 g	46.23 g
Żelazo	10.79 mg	5.4 mg
β-Karoten	508 µg	254 µg