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Panna Cotta mit Beeren

60 min

2 / Portionen

Enthält Allergene

Gelatine Milch Vanille Beeren Salicylate Sulfite Histamin

Zutaten - 5

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Blattgelatine 2

kcal: 5.5

1 x Stück

(1.6 g)

Protein 1.35g Fett 0g Kohlenhydrate 0.02g

Blattgelatine 2

Mineralien

Alanina 9.8 g

Arginin 8.5 g

Asche 2 g

Calcium 11 mg

Chlor 1 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.03 g

Eisen 0.3 mg

Eiweiß 84.2 g

Fett 0.1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.03 g

Glutaminsäure 11.9 g

Glycin 26.4 g

Hydroxyprolin 14.1 g

Kalium 22 mg

Kcal 335 kcal

Kj 1400 kJ

Kohlenhydrat 1 g

Kupfer 0.02 mg

Magnesium 11 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g

Natrium 32 mg

Phosphor 30 mg

Proline 15.8 g

Salz 80 g

Schwefel 0.2 mg

Wasser 12 g

Zellulose 1 g

Zink 0.1 mg

Zucker 1 g

Blattgelatine 2

Sauerrahm 30 %

kcal: 435

150 x Gram

(1 ml)

Protein 3g Fett 45g Kohlenhydrate 4.5g

Sauerrahm 30 %

Mineralien

Calcium 80 mg

Cholesterin 70 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 8 g

Eiweiß 2 g

Fett 30 g

Gesättigte Fettsäuren 18 g

Kcal 295 kcal

Kj 1234 kJ

Kohlenhydrat 3 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 35 mg

Phosphor 60 mg

Salz 0.09 g

Vitamin A 200 µg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.3 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.15 mg

Wasser 65 g

Zucker 3 g

Sauerrahm 30 %

Erythrit

kcal: 41.3

1 x Esslöffel

(10 g)

Protein 0.1g Fett 0.1g Kohlenhydrate 10g

Erythrit

Mineralien

Asche 1 g

Eiweiß 1 g

Erythrit 100 g

Fett 1 g

Kcal 1 kcal

Kj 1 kJ

Kohlenhydrat 100 g

Natrium 1 mg

Wasser 1 g

Zellulose 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 100 g

Erythrit

Vanille, gemahlen oder Vanillemark

kcal: 8

1 x Stück

(2 g)

Protein 0g Fett 0g Kohlenhydrate 2g

Vanille, gemahlen oder Vanillemark

Mineralien

Asche 3.1 g

Calcium 11 mg

Eiweiß 0.1 g

Fett 0.1 g

Kalium 148 mg

Kcal 353 kcal

Kohlenhydrat 99.8 g

Magnesium 13 mg

Natrium 9 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.02 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.3 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.04 mg

Wasser 5 g

Zellulose 1 g

Zucker 99.8 g

Vanille, gemahlen oder Vanillemark

Tiefkühlbeeren

kcal: 79.9

1 x Glaß

(120 g)

Protein 1.56g Fett 0.24g Kohlenhydrate 17.88g

Tiefkühlbeeren

Mineralien

Alpha-Cryptoxanthin 1 µg

Asche 0.5 g

Beta-Cryptoxanthin 1 µg

Bor 0.5 mg

Calcium 39 mg

Carotin Beta 85 mg

Chlorid 1 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 1 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g

Eisen 1.2 mg

Eiweiß 1.3 g

Faserlöslich 2.4 g

Faserunlöslich 5.5 g

Fett 0.2 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fluorid 1 mg

Fructose 2.8 g

Gesättigte Fettsäuren 0.03 g

Glucose 3.8 g

Jod 1 µg

Kalium 336 mg

Kcal 57 kcal

Kieselsäure 1 mg

Kj 239 kJ

Kobalt 1 µg

Kohlenhydrat 14.9 g

Kupfer 0.11 mg

Lutein + zeaxanthin 150 mg

Lycopin 1 µg

Magnesium 20 mg

Malinsäure 800 g

Mangan 0.73 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1 g

Molybdän 1 µg

Natrium 2 mg

Nickel 1 mg

Omega 3 0.05 g

Omega 6 0.08 g

Oxalsäure 15 mg

Phosphor 58 mg

Phytoen 1 µg

Phytofluen 1 µg

Quininsäure 300 g

Saccharose 0.7 g

Salz 0.01 g

Schwefel 1 mg

Selenium 0.2 µg

Taurin 1 mg

Vitamin A 14 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.06 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.03 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.35 mg

Vitamin B4 (Cholin) 12 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.2 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.08 mg

Vitamin B7 (Biotin) 0.5 mg

Vitamin B8 (Inositol) 1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 25 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 164.3 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 1 mg

Vitamin K 19.8 µg

Wasser 82.6 g

Zellulose 7.9 g

Zink 0.32 mg

Zitronensäure 1200 mg

Zucker 7.3 g

Tiefkühlbeeren

570 kcal

Eiweiß 6.01g

Fette 45.34g

Kohlenhydrate 34.4g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.

Die Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer steif schlagen.

3 Löffel (30g) Erythrit und die Vanille dazgeben und vermischen.

Nehmen Sie die Gelatine aus dem Wasser und geben Sie sie in einen Topf mit 3 EL (Esslöffel) Wasser und erwärmen Sie es, bis sie geschmolzen ist.

Fügen Sie die geschmolzene Gelatine zu der Sahne hinzu und vermischen Sie sie.

Die Masse in Glasbehälter füllen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Geben Sie die Beeren mit den restlichen 30 g Erythrit in einen Topf und kochen Sie sie so lange, bis das Erythrit geschmolzen ist. Servieren Sie die Panna Cotta auf einem Teller und gießen Sie die Beeren leicht darüber.

Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alanina	0.16 g	0.08 g
Alpha-Cryptoxanthin	1.2 µg	0.6 µg
Arginin	0.14 g	0.07 g
Asche	0.79 g	0.4 g
Beta-Cryptoxanthin	1.2 µg	0.6 µg
Bor	0.6 mg	0.3 mg
Calcium	167.2 mg	83.6 mg
Carotin Beta	102 mg	51 mg
Chlor	0.02 mg	0.01 mg
Chlorid	1.2 mg	0.6 mg
Cholesterin	106.22 mg	53.11 mg
Chromium	1.2 µg	0.6 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.01 g	6.01 g
Eisen	1.44 mg	0.72 mg
Eiweiß	6.01 g	3.01 g
Erythrit	10 g	5 g
Faserlöslich	2.88 g	1.44 g
Faserunlöslich	6.6 g	3.3 g
Fett	45.34 g	22.67 g
Fettsäuren Trans	1.2 g	0.6 g
Fluorid	1.2 mg	0.6 mg
Fructose	3.36 g	1.68 g
Gesättigte Fettsäuren	27.04 g	13.52 g
Glucose	4.56 g	2.28 g
Glutaminsäure	0.19 g	0.1 g
Glycin	0.42 g	0.21 g
Hydroxyprolin	0.23 g	0.12 g
Jod	1.2 µg	0.6 µg
Kalium	406.51 mg	203.26 mg
Kieselsäure	1.2 mg	0.6 mg
Kobalt	1.2 µg	0.6 µg
Kohlenhydrat	34.4 g	17.2 g
Kupfer	0.13 mg	0.07 mg
Lutein + zeaxanthin	180 mg	90 mg
Lycopin	1.2 µg	0.6 µg
Magnesium	24.44 mg	12.22 mg
Malinsäure	960 g	480 g
Mangan	0.88 mg	0.44 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.62 g	0.81 g
Molybdän	1.2 µg	0.6 µg
Natrium	55.69 mg	27.85 mg
Nickel	1.2 mg	0.6 mg
Omega 3	0.06 g	0.03 g
Omega 6	0.1 g	0.05 g
Oxalsäure	18 mg	9 mg
Phosphor	160.08 mg	80.04 mg
Phytoen	1.2 µg	0.6 µg
Phytofluen	1.2 µg	0.6 µg
Proline	0.25 g	0.13 g
Quininsäure	360 g	180 g
Saccharose	0.84 g	0.42 g
Salz	1.43 g	0.72 g
Schwefel	1.2 mg	0.6 mg
Selenium	0.24 µg	0.12 µg
Taurin	1.2 mg	0.6 mg
Vitamin A	316.8 µg	158.4 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.07 mg	0.04 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	1.65 µg	0.83 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.27 mg	0.14 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.43 mg	0.22 mg
Vitamin B4 (Cholin)	14.4 mg	7.2 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.24 mg	0.12 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.1 mg	0.05 mg
Vitamin B7 (Biotin)	0.6 mg	0.3 mg
Vitamin B8 (Inositol)	1.2 mg	0.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	30 µg	15 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	197.16 mg	98.58 mg
Vitamin D	1.2 µg	0.6 µg
Vitamin E	1.2 mg	0.6 mg
Vitamin K	23.76 µg	11.88 µg
Wasser	197.01 g	98.51 g
Zellulose	9.62 g	4.81 g
Zink	0.38 mg	0.19 mg
Zitronensäure	1440 mg	720 mg
Zucker	15.28 g	7.64 g
Zuckeralkohole insgesamt	10 g	5 g