Quelle

Literatura:
Food expert. Maślanka, www.foodexpert.pl/artykul/163,maslanka
Mojka K. 2013.Charakterystyka mlecznych napojów fermentowanych. Problemy Higieny i Epidemiologii, 94 (4), 722-729.
Świderski F., Waszkiewicz – Robak B. (red.) 2010. Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
Wichrowska D., Wojdyła T. 2014. Ocena sensoryczna i fizykochemiczna wybranych jogurtów naturalnych i ekologicznych. Inżynieria i Aparatura Chemiczna, 53, 6, 421-423.