Rezept Zubereitungsschritte
1
Die Kartoffeln waschen, gründlich bürsten, in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und in etwa 20 Minuten garen.
2
Zwischenzeitlich die weiße Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch mit dem Quark, der sauren Sahne und den Kräutern verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Karttofeln abgiesen und kurz ausdampfen lassen. Die rote Zwiebel schälen und die Hälfte in feine Ringe schneiden, die andere Hälfte anderweitig verwenden. Auf jedem Teller 2 Matjesfilets mit Pellkartoffeln anrichten. Die Sauce über den Fisch geben und das Gericht mit den roten Zwiebeln garnieren.
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 7 g | 3.5 g |
| Alpha-Linolensäure | 0 g | 0 g |
| Arachidonsäure | 0.01 g | 0.01 g |
| Arginin | 8 g | 4 g |
| Asche | 0.06 g | 0.03 g |
| Aspartinsäure | 18 g | 9 g |
| Beta-glucan | 0.01 g | 0.01 g |
| Beta-sitosterin | 0.8 mg | 0.4 mg |
| Bor | 2 mg | 1 mg |
| Buttersäure | 0.01 g | 0.01 g |
| Calcium | 10.6 mg | 5.3 mg |
| Campesterol | 0.2 g | 0.1 g |
| Capric Acid | 0 g | 0 g |
| Caprylic Acid | 0 g | 0 g |
| Carotin Beta | 1.18 mg | 0.59 mg |
| Chlor | 8.1 mg | 4.05 mg |
| Chlorid | 8.1 mg | 4.05 mg |
| Cholesterin | 0.7 mg | 0.35 mg |
| Chromium | 0.01 µg | 0.01 µg |
| Cystein | 2 g | 1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.06 g | 0.03 g |
| Eisen | 0.01 mg | 0.01 mg |
| Eiweiß | 0.25 g | 0.13 g |
| Eiweiß | 0.25 g | 0.13 g |
| Faserlöslich | 0.01 g | 0.01 g |
| Faserunlöslich | 0.01 g | 0.01 g |
| Fett | 0.26 g | 0.13 g |
| Fett, gesamt | 0.26 g | 0.13 g |
| Fettsäuren Trans | 0.01 g | 0.01 g |
| Fitosterol | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Fluorid | 0.2 mg | 0.1 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.16 g | 0.08 g |
| Glicemyc Index | 0.3 µg | 0.15 µg |
| Glutamin | 7.5 g | 3.75 g |
| Glutaminsäure | 40 g | 20 g |
| Glycin | 4 g | 2 g |
| Histidin | 6 g | 3 g |
| Hydroxyprolin | 0.2 g | 0.1 g |
| Isoleucin | 13 g | 6.5 g |
| Jod | 0.27 µg | 0.14 µg |
| Kalium | 13 mg | 6.5 mg |
| Kasein | 0.2 g | 0.1 g |
| Kcal | 4.96 kcal | 2.48 kcal |
| Kj | 20.75 kJ | 10.38 kJ |
| Kobalt | 0 µg | 0 µg |
| Kohlenhydrat | 0.35 g | 0.18 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 0.35 g | 0.18 g |
| Kupfer | 0 mg | 0 mg |
| Laktose | 0.35 g | 0.18 g |
| Lauric Acid | 0.01 g | 0.01 g |
| Leucin | 25 g | 12.5 g |
| Linolsäure | 0.01 g | 0.01 g |
| Lutein + zeaxanthin | 1.5 mg | 0.75 mg |
| Lysin | 18 g | 9 g |
| Magnesium | 0.88 mg | 0.44 mg |
| Mangan | 0 mg | 0 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.01 g | 0.01 g |
| Methionin | 5 g | 2.5 g |
| Molybdän | 0.01 µg | 0.01 µg |
| Myristic Acid | 0.02 g | 0.01 g |
| Natrium | 5 mg | 2.5 mg |
| Natron | 3.7 g | 1.85 g |
| Nickel | 0.05 mg | 0.03 mg |
| Oleinsäure | 0.06 g | 0.03 g |
| Omega 3 | 0 g | 0 g |
| Omega 6 | 0.01 g | 0.01 g |
| Oxalsäure | 0.05 mg | 0.03 mg |
| Palmitic Acid | 0.1 g | 0.05 g |
| Phenylalanin | 10 g | 5 g |
| Phosphor | 7.1 mg | 3.55 mg |
| Proline | 22 g | 11 g |
| Retinol | 2.3 µg | 1.15 µg |
| Salz | 0.01 g | 0.01 g |
| Schwefel | 2.5 mg | 1.25 mg |
| Selenium | 0.09 µg | 0.05 µg |
| Serine | 11 g | 5.5 g |
| Stearic Acid | 0.09 g | 0.05 g |
| Stigmasterol | 0.05 g | 0.03 g |
| Taurin | 0.25 mg | 0.13 mg |
| Thrombonin | 9 g | 4.5 g |
| Tierische Eiweiße | 0.25 g | 0.13 g |
| Tryptophan | 3 g | 1.5 g |
| Tyrosin | 12 g | 6 g |
| Valin | 14 g | 7 g |
| Vitamin A | 2.4 µg | 1.2 µg |
| Vitamin ARE | 2.5 µg | 1.25 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0 mg | 0 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.02 µg | 0.01 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.01 mg | 0.01 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0.01 mg | 0.01 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.03 mg | 0.02 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0 mg | 0 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.03 mg | 0.02 mg |
| Vitamin B8 (Inositol) | 0.5 mg | 0.25 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 0.4 µg | 0.2 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 0.11 mg | 0.06 mg |
| Vitamin D | 0.01 µg | 0.01 µg |
| Vitamin D3 | 0.01 µg | 0.01 µg |
| Vitamin K | 11.6 µg | 5.8 µg |
| Wasser | 0.04 g | 0.02 g |
| Zellulose | 0.01 g | 0.01 g |
| Zink | 0.03 mg | 0.02 mg |
| Zitronensäure | 1.5 mg | 0.75 mg |
| Zucker | 0.35 g | 0.18 g |
| Zucker hinzugefügt | 0.01 g | 0.01 g |
