Cynk: kluczowe funkcje i oznaki niedoboru

Mózg: Wykazano, że osoby z chorobą Alzheimera i chorobą Parkinsona mają dużo mniejszy poziom cynku we krwii, niż osoby zdrowe (Brewer i inni 2010). Cynk jest mikroelementem koniecznym dla prawidłowego rozwoju mózgu i funkcji centralnego układu nerwowego, a jego niedobór wiąże się z neurologicznymi dysfunkcjami i patologią mózgu ludzkiego. Zaobserwowano ponadto, że zbyt mała ilość cynku, może zwiększyć prawdopodobieństwo wystapienia depresjii i niepokoju. Serce: Niedobór cynku zaobserwowano u osób chorujących na kardiomiopatię rozstrzeniową, czyli chorobę mięśnia sercowego, która prowadzi do jego niewydolności (Salehifar 2008; Shokrzadeh 2009). Cynk odgrywa również istotną rolę w regulacji ciśnienia tętniczego krwi (Tubek, 2007). Wątroba: Niedobór cynku występuje u pacjentów z marskością wątroby (Keeling, 1980) oraz z alkoholową bądź niealkoholową chorobą wątroby (Bode i inni, 1998). Ponadto spadek jego stężenia zarejestrowano u osób z przewlekłym wirusowym zapaleniem wątroby typu C (Grungreiff i inni 1999). Wołowina- dobre źródło cynku. Ciąża: Łagodny niedobór cynku w czasie ciąży, może powodować wzrost zachorowalności matek oraz zaburzenia czucia smaku (Jameson, 1993). To jednak nie wszystko. Nieprawidłowo zbilansowana dieta, przyczynia się do wystąpienia przedwczesnego porodu, niskiej masy urodzeniowej noworodka, jego nieprawidłowego rozwoju umysłowego oraz niewłaściwego funkcjonowania układu odpornościowego. Cukrzyca: Cynk wpływa na wydzielanie insuliny oraz pełni ważną rolę w jej przechowywaniu (Chausmer 1998). Cynk wpływa także na przebieg chorób, których cukrzyca jest czynnikiem predysponującym do ich wystąpienia, takich jak nadciśnienie, choroba wieńcowa czy podwyższony poziom trójglicerydów (hipertriglicerydemia) (Singh i inni, 1998). Układ hormonalny: Cynk wpływa korzystnie na wytwarzanie różnych hormonów, m. in. Płciowych i tarczycy oraz ma szczególnie istotne znaczenie dla utrzymania w zdrowiu gruczołu krokowego – prostaty. Układ odpornościowy: Cynk zwiększa sprawność układu odpornościowego uczestnicząc w powstawaniu limfocytów T. Skóra: Cynk przyspiesza gojenie się ran zewnętrznych i utrzymuje odporność skóry na infekcje. Prawidłowe zaopatrzenie organizmu w cynk jest kluczem do zachowania homeostazy metabolicznej i witalności.

Cynk występuje w wielu produktach spożywczych, zatem stosowanie odpowiednio zbilansowanej, urozmaiconej diety w zupełności wystarczy, aby pokryć zapotrzebowanie na ten pierwiastek.

Produkt spożywczy Zawartość cynku (mg/100g) Ostrygi 45-75 Małże 21 Wątróbka cielęca 9 Pestki dyni 8 Kakao 16% 7 Wołowina 4 Ser ementaler tłusty 4 Fasola biała, nasiona suche 4 Ziarna sezamu 3 Cynk, jak widać działa w sposób kompleksowy na cały organizm. Zatem jeśli czujesz się osłabiony, ospały, wypadają ci włosy, nie masz apetytu i jesteś podatny na infekcje, to niepokojące sygnały świadczące o niedoborze elementarnych składników odżywczych. Być może brakuje Ci właśnie cynku.