Plan posiłków dla osoby, która spożywa mało posiłków - jak wzmocnić apetyt dziecka

Większość rodziców może zauważyć, że ich dziecko nie jest zainteresowane jedzeniem, spożywa zbyt małe ilości pokarmu lub chce tylko słodyczy. To może być spowodowane różnymi czynnikami, które różnią się w zależności od wieku dziecka. Jeśli rodzic zauważy, że dziecko nie wykazuje chęci do jedzenia, powinien rozważyć możliwe przyczyny. Pierwszym krokiem jest zwrócenie uwagi na aspekty zdrowotne. Choroba może powodować znaczny spadek apetytu u dziecka, podobnie jak u osób dorosłych. Wśród potencjalnych czynników można wymienić również zakłócenia w funkcjonowaniu układu pokarmowego, alergie pokarmowe i zakażenia pasożytnicze. Jeśli dziecko jest fizycznie zdrowe i nie cierpi na żadną chorobę, rodzic powinien rozważyć inne możliwości. Należy również zwrócić uwagę na aspekt psychologiczny. Stres może prowadzić do zmniejszonej chęci do spożywania posiłków. Nie należy w żaden sposób zmuszać dziecka do jedzenia, ponieważ nie rozwiąże to problemu, a wręcz przeciwnie – może go pogłębić. Innym problemem mogą być zaburzenia odżywiania. Wielu rodziców nie zdaje sobie sprawy, że anoreksja może występować również u dzieci w wieku szkolnym, przedszkolnym oraz u niemowląt. Anoreksja niemowlęca różni się nieco od klasycznej postaci choroby. Nie dochodzi do celowego zmniejszania masy ciała, ale u dzieci obserwuje się niechęć do spożywania posiłków, co powoduje zaburzenia w ich rozwoju. Jest bardzo ważne, aby jak najszybciej podjąć leczenie i nie dopuścić do rozwoju groźnych dla zdrowia i życia konsekwencji. Pomoc powinna być również udzielana rodzicom dziecka, ponieważ jest to czas trudny i może stanowić dla nich duże obciążenie psychiczne. Ponadto rodzice powinni otrzymać wskazówki, jak radzić sobie z problemem swojego podopiecznego. Częstym rozwiązaniem jest przestrzeganie zaleceń żywieniowych wydanych przez lekarza i dietetyka. Niekiedy pomocna zarówno dla dziecka, jak i rodziców może okazać się terapia (M. Cichecka-Wilk 2021). Estetyka i rodzaj posiłków to także ważne czynniki w żywieniu dziecka. Niechęć do spożycia posiłków może wynikać z monotonii i braku różnorodności w menu. Warto zadbać, aby w diecie pojawiały się rozmaite produkty. Ich kolor i sposób podania mają duże znaczenie. Nieatrakcyjnie wyglądające potrawy nie zachęcają do spożycia osób dorosłych, a tym bardziej małych dzieci.

Rodzice powinni stanowić wzorzec dla swoich dzieci. Od nich zależy formowanie nawyków żywieniowych swoich ukochanych już od najmłodszych lat. Wówczas młodzież naśladuje swoich rodziców i bacznie ich obserwuje, co dotyczy również wyborów żywieniowych (S. Nazaruk 2019). Jeśli matka lub ojciec nie konsumują owoców ani warzyw, istnieje duże prawdopodobieństwo, że dzieci także nie będą chciały spożywać tych produktów. Podobnie może być w przypadku produktów słodkich. Jeśli rodzice spożywają je, to dzieci również będą chciały je spróbować. Można wprowadzić dzieci w zasady zdrowej żywieni. Jeśli małe dziecko nie przepada na przykład za szpinakiem, ale zobaczy, że któryś z rodziców spożywa go z przyjemnością, może to zainspirować je do spróbowania. Bardzo ważne jest wspólne spożywanie posiłków przy stole. Jeśli dziecko jest wybredne i odmawia jedzenia, należy wykazywać cierpliwość. Rozwiązanie tego problemu może być czasochłonne i trudne, jednak wprowadzanie negatywnego nastroju, krzyczenie na dziecko lub zmuszanie go do jedzenia nie przyniesie pozytywnych rezultatów, a wręcz przeciwnie - może to pogarszać relację dziecka z jedzeniem.

W odniesieniu do diety osoby niebędącej wymagającym jedzącym, kluczowe jest ustalenie liczby posiłków i czasów, w których są one spożywane. Taki harmonogram może pomóc w rozwiązaniu problemu. Posiłki nie muszą być objętościowo znaczne, ponieważ może to odstraszać dziecko. Cenne jest wprowadzenie kilku mniejszych posiłków i zapewnienie ciągłości. Jeśli na samym początku młody człowiek odrzuca niektóre z nich, należy mu dostarczyć czasu.

Nie zaleca się dostarczania dziecku napojów słodzonych i dużych ilości soków. Piciu między posiłkami może towarzyszyć brak uczucia głodu u dziecka w czasie posiłku. Uczucie sytości może prowadzić do ograniczenia spożywania pokarmów lub całkowitego zaprzestania ich spożywania. Soki można produkować w domu na bazie świeżych owoców i warzyw. Mogą one stanowić rodzaj przekąski.

Nie należy stosować systemu nagród i kar. Karanie dziecka za niezjedzenie posiłku może pomniejszyć jego apetyt i spowodować negatywne skojarzenia z jedzeniem. Podobnie, nagradzanie powinno być ograniczone, zwłaszcza jeśli nagroda przyjmuje formę słodyczy. Tego typu zachowania mogą przynosić jedynie przemijające korzyści i prowadzić do utrwalenia niezdrowych nawyków żywieniowych.

Możliwym rozwiązaniem problemu może być przygotowywanie posiłków we współpracy z dzieckiem lub ukazanie mu całego procesu. Dzieci charakteryzują się wyjątkową ciekawością wobec nowych rzeczy. W trakcie całego procesu warto pochwalić dziecko, poinformować je o tym, co dobrze zrobiło i jak smacznie wygląda wykonane przez nie danie. Można także zapewnić dziecku możliwość wyboru w trakcie przygotowywania niektórych dań. Może ono zadecydować, co będzie miało na kanapce lub do jogurtu. Wspólny wybór produktów podczas zakupów może pomóc w rozwiązaniu problemu. W sklepie należy dać dziecku możliwość wyboru ulubionych produktów. Mogą to być owoce lub warzywa. Taki proces może zachęcić dziecko do spróbowania czegoś nowego, czego jeszcze nigdy wcześniej nie próbowało.

Rodzice często mają tendencję do porównywania rozwoju swoich dzieci z rówieśnikami, co nie przynosi korzyści i może prowadzić do pogłębiania problemu. Każde dziecko ma swoje własne tempo rozwoju i wymaga indywidualnego podejścia, także w odniesieniu do odżywiania.

Biorąc pod uwagę fakt, że posiłki oferowane dziecku powinny być atrakcyjne, należy podkreślić, że nawet słodkie przekąski przygotowane w sposób zwiększający ich urok mogą wzbudzić zainteresowanie dziecka i zachęcić je do spożycia posiłku. Można wykorzystać kolorowe talerze lub sztućce, aby dania jeszcze bardziej zainteresowały najbardziej wymagającego jedzącego. Poniżej przedstawiono trzy sugestie dla ciekawych, atrakcyjnych posiłków dla dzieci.

Niezbędne składniki (na jednego osobę): – chleb żytni – 2 plastry, – masło – łyżeczka, – szynka z piersi kurczaka – 2 kromki, – sałata – 2 liście, – ogórek – 4 kawałki, – rzodkiewka – 2 kawałki, – papryka czerwona – 2 kawałki, – szczypiorek – łyżeczka. Przygotowanie: 1. Na dwóch kromkach chleba rozsmaruj masło, przykryj sałatą, a następnie szynką. 2. Przygotuj warzywa – pokrój ogórek i rzodkiewkę w plasterki, paprykę w małe kawałki, a szczypiorek w drobną kostkę. 3. Wykorzystaj przygotowane warzywa do stworzenia twarzy – ogórki będą oczami, z rzodkiewki uformuj nos, uśmiech stwórz z czerwonej papryki, a włosy z drobno pokrojonego szczypiorku.

Składniki: – mięso mielone z kurczaka – ½ szklanki, – jajko – sztuka, – kasza manna – łyżka, – marchew – 1 ½ sztuki, – pietruszka – ½ sztuki, – natka pietruszki – 2 łyżeczki, – pomidory w puszce – ½ opakowania, – ziemniaki – 2 sztuki, – ogórek kiszony – sztuka, – sól – szczypta, – pieprz – szczypta. Przygotowanie: 1. Nagrzewamy piekarnik do 180°C. 2. Tercie marchew i pietruszkę na drobny taniśnik. Pokrój w kosteczkę natkę pietruszki. 3. Wkładamy mięso do miski, dodajemy jajko, kaszę manną, startą marchew, pokrojoną natkę pietruszki, przyprawy i dokładnie mieszamy. 4. Formujemy kulki z przygotowanej masy, przełóż do żaroodpornego naczynia, zalewamy pomidorami i piekamy w piekarniku przez 45 minut. 5. Podajemy gotowe kulki na kolorowym talerzu, ułożone obok ugotowanych ziemniaków i plasterków ogórka.

Składniki (na jedną porcję): – chleb pełnoziarnisty – kromka, – ser żółty – kawałek, – pomidor – 2 kromki, – jajko – sztuka, – sałata – 3 liście, – szczypiorek – 2 łyżeczki, – rzodkiewka – kawałek. Metoda przygotowania1. Gotuj jajko na twardo i obieraj, a następnie rozdziel na dwie połówki. 2. Przecinaj szczypiorek w ok. 2–3-centymetrowe odcinki, a następnie każdy umieszczaj w żółtku jaja. 3. Umieszczaj sałatę pod jajkami, a z rzodkiewki uformuj oczy i nos jeżozwierza. 4. Podawaj jajka z kanapką z serem żółtym i warzywami.