Przygotowywanie posiłków w trakcie wakacji - jak się przygotować

Już podczas rezerwacji noclegów warto rozpocząć przygotowania, sprawdzając wyposażenie kuchni (wielkość lodówki, obecność piekarnika, zamrażarki i mikrofali) w opisie i zdjęciach obiektu. W przypadku wątpliwości, warto skontaktować się z właścicielem, aby upewnić się, że poszczególne udogodnienia są dostępne. Dzięki temu można lepiej przygotować plan posiłków bez ryzyka, że np. planowane danie wymaga piekarnika, którego na miejscu nie ma. Ponadto warto zapoznać się z okolicą na mapie i sprawdzić, czy w pobliżu znajduje się sklep, w którym można zrobić zakupy po przyjeździe. Ważne jest, czy jest to supermarket czy raczej niewielki osiedlowy sklepik. W tym drugim przypadku asortyment może być ograniczony, a ceny wyższe niż w supermarkecie – warto zatem zrobić większe zakupy jeszcze przed wyjazdem.

Nasze wyposażenie i produkty, które zabieramy na naszą podróż, zależą w rzeczywistości od wybranego kierunku i środków transportu. Oczywiście, gdy podróżujemy środkami komunikacji zbiorowej, maksymalnie ograniczamy ilość zabieranego bagażu. Podobnie jest w przypadku podróży lotniczych, jednak tutaj pojawia się dodatkowy problem ograniczeń co do rzeczy, które możemy wziąć ze sobą na pokład. Warto zastanowić się, czego używamy najczęściej w domu i co ułatwi nam przygotowanie posiłków na miejscu.

– Ostra kuchenna blacha – w wielu miejscach zakwaterowania brak jest ostrej blachy, co może prowadzić do niezadowolenia przy obróbce większej ilości warzyw lub mięsa. Warto więc zabrać ze sobą sprawdzony nożyk, ale powinien być odpowiednio zabezpieczony, aby uniknąć przypadkowych cięć. – Elektryczny mikser (nazywany też "Żyrafą") – zajmuje niewiele miejsca, ale może znacznie ułatwić przygotowanie posiłków i ich różnicowanie podczas podróży. Dzięki niemu można przygotować koktajle, sosy, zupy krem, ciasta itp. Warto także zabrać końcówki do ubijania (wiatraczki), aby przygotować ciasta na słodko lub naleśniki. – Patelnia i łyżka do mieszania – w miejscach wypoczynkowych zwykle są dostępne różnego rodzaju patelnie, ale często są nieco zużyte. Jeśli więc mamy miejsce i możliwość, warto zabrać ze sobą sprawdzoną patelnię z nieprzywierającą powłoką, która umożliwi smażenie bez tłuszczu. Dobrym pomysłem jest także zabranie gumowej lub drewnianej łyżki do mieszania, aby uniknąć uszkodzenia powłoki patelni. – Inne sprzęty kuchenne – jeśli dysponujemy większym miejscem i przewidujemy, że będziemy je wykorzystywać, można zabrać ze sobą takie przedmioty jak deska do krojenia, wyciskarka do czosnku, tarczka, sito czy łyżka sitowa. Nie jest to jednak konieczne, ponieważ często są one dostępne w apartamencie lub można znaleźć dla nich alternatywę. Innymi produktami, które warto zabrać, są niektóre produkty spożywcze. Jak wspomniano wcześniej, większość z nich można kupić na miejscu, jednak w niektórych przypadkach bardziej opłaca się zabranie mniejszej ilości z domu, aby oszczędzić sobie dodatkowego bagażu w drodze powrotnej. Są to m. in. : – przyprawy – sól w małym, szczelnie zamkniętym pojemniku; pieprz oraz inne przyprawy, np. bazylia, oregano, zioła prowansalskie, papryka słodka itp. ; – kawa i herbata – ulubione napoje w potrzebnej ilości warto zabrać ze sobą w pudełku lub słoiczku; – cukier – jeśli słodzimy napoje lub przewidujemy przygotowanie dania na słodko, w mały słoiczek warto spakować cukier bądź zabrać go ze sobą w saszetkach w formie gotowych porcji.

Odreślone elementy produktów nie należy zabierać ze sobą w trakcie wyprawy ze względu na różne powody. Wśród nich można wymienić między innymi: produkty łatwo ulegające psucie (np. większe ilości mleka i świeżych produktów mlecznych, surowego mięsa oraz ryb, produktów mrożonych), których transport nawet podczas utrzymywania warunków chłodniczych wiąże się z dużym ryzykiem zepsucia i zmarnowania produktu bądź zatrucia w przypadku jego spożycia; produkty o delikatnej strukturze (niektóre warzywa i owoce), które podczas wyprawy mogą łatwo ulec przypadkowemu zgnieceniu, a także produkty takie jak ciastka, paluszki, herbatniki i inne przekąski.

Przed wyjazdem na wakacje warto przygotować ogólny plan posiłków. Nie musi to być szczegółowy plan, ale raczej kilka ogólnych propozycji, na przykład siedmiu obiadów, śniadań i kolacji, jeśli wyjeżdżamy na siedem dni, aby oszacować, czego będziemy potrzebować oraz co może zostać przygotowane wcześniej. Możemy także rozważyć, czy chcemy jeść w restauracji podczas wyjazdu i wziąć to pod uwagę w planie. Jeśli chodzi o posiłki podczas wyjazdu, to zalecane jest wybieranie dania jak najprostszych, szybkich w przygotowaniu oraz takich, które można przygotować wcześniej lub szybko stworzyć z półproduktów. Dodatkowo, warto wybrać dania jednogarnkowe – w wakacyjnych apartamentach zwykle znajduje się tylko kilka garnków różnych rozmiarów, co ogranicza liczbę dań, które można przygotowywać jednocześnie. Należy także wziąć pod uwagę dostępny sprzęt (np. kuchenka, piekarnik, mikrofala, grill) oraz preferencje uczestników wyjazdu, aby uniknąć sytuacji, gdy trzeba przygotowywać kilka potraw na jeden posiłek bądź kilka wariantów posiłku jednego dnia. Wśród propozycji można wymienić: rosół, zupy na bazie bulionu, np. ogórkowa, jarzynowa, bulion będący bazą do zupy krem, gulasze mięsne (np. z indyka) lub wegetariańskie, chili w wersji z mięsem bądź strączkami, makaron z sosem pomidorowym, bolońskim, grzybowym, pesto, kotlety panierowane lub pieczone z dodatkiem ziemniaków i surówki, pieczoną karkówkę bądź schab, warzywne curry, tortillę z mięsem lub serem i warzywami, jajka sadzone z ziemniakami, koperkiem i sezonowymi warzywami, granolę z jogurtem i owocami, owsianki/jaglanki na słodko, chlebek bananowy (przygotowany wcześniej), sałatki, np. grecka.

Przygotowywanie posiłków w trakcie wypoczynku nie musi stanowić ciężaru i wymagać długiego czasu. Dzięki stosowaniu odpowiedniej organizacji oraz wypracowaniu planu szybkich i sprawdzonych dań, można rozkoszować się wolnym czasem bez konieczności zastanawiania się nad dodatkowymi problemami. Po powrocie z urlopu warto jednak zastanowić się, co wyszło podczas wolnego czasu dobrze, a co mniej, i na tej podstawie dostosowywać kolejne strategie do własnych oczekiwań.