Roślinne napoje na gorące okresy

Kiedy termometr wskazuje wysokie wartości, organizm potrzebuje nie tylko nawodnienia, ale także substancji wspierających termoregulację. Czy napoje lodowe są najlepszym wyborem? Okazuje się, że istnieją alternatywy, które nie tylko chłodzą, ale także wspierają układ krążenia i metabolizm. Odkryj, jakie zioła mogą pomóc w upalne dni!

Zielona herbata jest jednym z najbardziej cenionych napojów na całym świecie. Szacuje się, że obecnie stanowi ona około 22% światowej produkcji herbaty, a jej popularność stale rośnie. W swoim składzie zawiera polifenole, błonnik, białka, kofeinę, beta-karoten oraz witaminy D, B i C. Dzięki obecności polifenoli, ten rodzaj herbaty wykazuje szereg korzystnych właściwości zdrowotnych: – Działa antyoksydacyjnie, – Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, – Zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, – Reguluje ciśnienie krwi, – Wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe, – Wspomaga detoksykację organizmu z metali ciężkich i szkodliwych substancji. Ponadto, warto podkreślić, że spożywanie zielonej herbaty w upalne dni jest szczególnie zalecane. Badania wykazały, że polifenole zawarte w zielonej herbacie zmniejszają ryzyko rozwoju raka skóry, hamując działanie substancji promujących nowotwory i chroniąc komórki przed negatywnym wpływem promieniowania UV. Regularne picie tego napoju może więc stanowić skuteczną ochronę skóry w okresie letnich upałów. Warto również zauważyć, że w krajach Dalekiego Wschodu gorące herbaty są popularnym napojem w upalne dni. Mechanizm ten wynika z termoregulacji organizmu – gorące napoje stymulują receptory w jamie ustnej, co prowadzi do zwiększonego pocenia się i skuteczniejszego ochładzania organizmu w porównaniu do zimnych napojów.

Podobnie jak już wspomniano, spożywanie gorących napojów podczas upałów stanowi skuteczny sposób na przeciwdziałanie przegrzaniu organizmu. Podobnie postępują mieszkańcy krajów arabskich, którzy do ciepłej herbaty dodają liście mięty ze względu na jej orzeźwiający aromat, charakterystyczny smak oraz pobudzające działanie. Ponadto mięta wykazuje również właściwości uspokajające, skutecznie tłumi uczucie pragnienia i wspomaga prawidłową pracę przewodu pokarmowego, co czyni ją idealnym wyborem w upalne, letnie dni. W Polsce stosuje się zarówno ekstrakty z mięty w wersji na gorąco, jak i liście jako dodatek do lemoniad, wody czy innych zimnych napojów. Melisa, z kolei, jest popularna w kuchni śródziemnomorskiej ze względu na swoje orzeźwiające działanie. Jej charakterystyczny smak sprawia, że w Polsce jest znana przede wszystkim z uspokajających właściwości. Doskonale sprawdza się jako napój gaszący pragnienie oraz ochładzający organizm, ponieważ rozszerza pory, co sprzyja termoregulacji przegrzanego ciała.

Karkade, czyli napój przygotowywany z kwiatów hibiskusa, jest cenionym produktem zdrowotnym, szczególnie popularnym w Egipcie, gdzie wielu turystów docenia jego walory smakowe i lecznicze. Ten napój charakteryzuje się delikatnie kwaśnym i lekko gorzkim posmakiem, podawany zarówno w postaci gorącej, jak i chłodnej. Bez wątpienia stanowi doskonały wybór dla tych, którzy pragną nawodnić organizm, odświeżyć się oraz dostarczyć mu istotnych składników, takich jak polisacharydy, flawonoidy, witamina C czy kwasy organiczne. Dzięki temu, oprócz właściwości oszałamiająco chłodzących, wykazuje również działanie przeciwutleniające, co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych. Przygotowanie tego napoju jest niezwykle proste – wystarczy zalać wrzątkiem jedną łyżkę suszonych kwiatostanów hibiskusa i zaparzyć przez około 8 minut, aż do uzyskania intensywnego, czerwonego zabarwienia. Tak przygotowana herbata jest natychmiast gotowa do konsumpcji!

Suszone kwiatostany hibiskusa należy zalewać wrzątkiem i poddawać procesowi zaparzania przez kilka minut, z preferencją dla około 8 minut. Po odcedzeniu naparu, dodaje się naturalny słodzik lub miód oraz świeże liście mięty. Na koniec, do schłodzonego napoju wprowadza się kostki lodu, aby uzyskać chłodną, odświeżającą wersję.

W celu przygotowania tego napoju należy wlać wrzątku na jedną łyżkę suszonej zielonej herbaty, a następnie pozostawić do zaparzenia przez około 10 minut. Następnie herbatę należy przecedzić przez sito, aby pozbyć się wszelkich resztek liści. Ostateczny napój powinien być intensywnie zaparzony i czysty, bez żadnych pływających fragmentów. Do schłodzonej herbaty dodajemy łyżeczkę miodu, plasterek cytryny, łyżeczkę soku z cytryny, świeże liście mięty oraz kilka kostek lodu.

Przygotowujemy czarną herbatę według standardowej metody, a następnie do przefiltrowanego napoju, pozbawionego liści, dodajemy 1 łyżeczkę soku malinowego, 2 łyżeczki zmielonych malin oraz kilka kostek lodu. W ten sposób można stworzyć oryginalny, owocowy napój na lato, wykorzystując dowolne sezonowe owoce.

Zamrożoną herbatę można przygotować jako słodki deser. Wybierz dowolną herbatę, przygotuj ją zgodnie z powyższymi instrukcjami, a następnie dodaj do schłodzonego naparu 1 łyżeczkę soku żurawinowego, pół łyżeczki miodu, liście mięty, mrożone borówki, 2 plastry limonki i kilka kostek lodu. Tak przygotowany napój będzie nie tylko odświeżający, ale także zachwyci pięknym, czerwono-granatowym kolorem. Przy wyborze napoju na upał warto czerpać inspirację od mieszkańców krajów, gdzie wysokie temperatury są normą. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom można zapobiec przegrzaniu organizmu. Cichoń Z. i wsp., "Właściwości zielonej herbaty", Zeszyty Naukowe nr 743 Akademii Ekonomicznej w Krakowie, 2007. https://traveliger.pl/afryka-egipt/karkade-herbata-z-hibiskusa.html. Całka J. i wsp., "Niektóre aspekty leczniczego działania zielonej herbaty", BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLI, 2008, 1, s. 5 – 14.