Dieta bogata w błonnik dla dzieci - produkty i przepisy

Dietę bogatoresztkową stosuje się, aby wspomóc funkcjonowanie jelita grubego, trawienie oraz wyregulować rytm wypróżnień. Główną zasadą tej diety jest wprowadzenie do diety dziecka zwiększonej ilości błonnika pokarmowego oraz płynów. Dietę bogatoresztkową można wprowadzać dzieciom już od najmłodszych lat. Nawet niemowlętom cierpiącym na zaparcia do codziennej diety powinno się wcześniej wprowadzać soki z owoców, warzyw oraz jarzynki i podawać je w większych ilościach. Skuteczne będą również herbatki z kopru włoskiego i rumianku, pite na czczo. Dieta ta zalecana jest szczególnie u osób z zaparciami bądź z nadwagą. Chroni przed rozwojem cukrzycy, raka jelita grubego czy zespołu jelita drażliwego. W diecie tej należy wybierać produkty o dużej zawartości błonnika m. in. Produkty pełnoziarniste, otręby, płatki owsiane, orzechy, rośliny strączkowe, kapusta, kalafior, szpinak, kiwi, banany, maliny. Warzywa i owoce najlepiej podawać dziecku w postaci surowej i jeśli jest to możliwe nie obierać ze skórki. Należy również ograniczyć żywność wysokoprzetworzoną. Dieta bogatoresztkowa wymaga zwiększenia do około 2, a nawet 2, 5 litra płynów dziennie. Zaleca się spożywanie głównie wody, ale również można sięgnąć po herbaty ziołowe czy owocowe. Za mała ilość płynów w diecie przy dużej zawartości błonnika może wywołać, bądź nasilić zaparcia. U dzieci należy zwrócić uwagę na odpowiednie zbilansowanie jadłospisu, tak aby dostarczyć należną ilość składników odżywczych niezbędną do prawidłowego rozwoju młodego organizmu. Są to produkty zawierające żelazo m. in. Ryby, mięso, orzechy, brokuły, szpinak, kalafior. Bardzo ważne są również produkty bogate w wapń: mleko, sery, natkę pietruszki, buraki, ryby, migdały oraz suszone owoce.

Dziecko, które stosuje dietę bogatoresztkową, powinno zacząć dzień od wypicia szklanki przegotowanej wody z miodem lub soku owocowo-warzywnego. Pomiędzy kolejnymi posiłkami również należy podawać odpowiednią ilość napojów, tak aby dostarczyć około 2, 5 l płynów dziennie. W jadłospisie diety bogatoresztkowej mogą znaleźć się następujące produkty: na śniadanie najlepszym rozwiązaniem będzie mleko, płatki owsiane, maślanka z owocami np. Jabłkami, poziomkami, rodzynkami czy morelami. Bardzo dobrze jest dobrym wyborem również pieczywo razowe z pełnego ziarna lub graham z masłem, pomidorem, papryką, chudą wędliną oraz sałatą. Dodatkowo można podać dziecku suszone śliwki, bądź nasiona dyni i słonecznika z serem twarogowym; w ramach przekąski warto uwzględnić sok warzywno-owocowy, kisiel, kompot śliwkowy, galaretkę z poziomkami, malinami, agrestem oraz suszone owoce tj. Śliwki, morele; obiad bogaty w błonnik powinien składać się z zupy np. Krupnik z grubą kaszą i warzywami lub zupą jarzynową. Bardzo często w jadłospisie uwzględnia się również brązowy ryż, kasze tj. Pęczak, gryczana, jaglana oraz ryby, chude mięso, surowe warzywa skropione oliwą z oliwek lub olejem rzepakowym; na kolację bardzo dobrze sprawdzą się surowe warzywa, pieczywo pełnoziarniste, chude wędliny, mleko, płatki owsiane, bądź otręby.

Zdrowe i smaczne przepisy bogate w błonnik dla dzieci: 1. Owsiane ciasteczka z jabłkiem i cynamonem: Zmieszaj 2 szklanki płatków owsianych górskich, 2 dojrzałe rozgniecione banany, starty duży jabłko, 2 łyżki siemienia lnianego i łyżeczkę cynamonu. Uformuj ciasteczka i piecz w 180°C przez 15 minut. 2. Kolorowe warzywne placuszki z cukinii i marchewki: Zetrzyj cukinię i marchew, odciśnij nadmiar soku, wymieszaj z jajkiem, 3 łyżkami mąki gryczanej i natką pietruszki. Piecz na blasze w piekarniku na złoty kolor. 3. Jagodowy koktajl mocy z nasionami chia: Zblenduj szklankę maślanki lub jogurtu naturalnego z garścią świeżych borówek, połową banana i łyżeczką nasion chia. Stopniowe wprowadzanie błonnika wraz z odpowiednią ilością wody chroni dzieci przed zaparciami i wspiera zdrową florę jelitową.