1 / 1
1 zdjęcie
407
Masło kokosowe: właściwości, zastosowania praktyczne oraz wpływ na kondycję włosów – analiza oparta na dowodach naukowych i tradycyjnym wykorzystaniu
Nauka o żywności
Żywność funkcjonalna
Kwasy Tłuszczowe
Tradycyjne
Równowaga
Kokos
Masło
Biodra
Alicja Kowalska
Autor
2026-09-24
Data
3 min. czytania
article.read_time
4
Rozdziały
Przez dekady nasycone kwasy tłuszczowe były jednoznacznie uznawane za kluczowy element sprzyjający rozwojowi schorzeń sercowo-naczyniowych, jednak współczesne badania naukowe rzucają na tę kwestię zupełnie nowe światło, demaskując jej złożoność. Społeczna percepcja tego zagadnienia ewoluuje, choć niekiedy przybiera formy skrajnie polaryzowane – od demonizowania po gloryfikację jako panaceum na wszelkie dolegliwości. W natłoku sprzecznych opinii – zarówno tych popartych rzetelnymi dowodami, jak i tych opartych na anegdotycznych doniesieniach – często gubi się fundamentalna zasada: równowaga i umiar jako podstawa zdrowego stylu życia, również w kontekście spożywania i stosowania produktów takich jak masło kokosowe.
Masło kokosowe
Na początku historii wykorzystania kokosów do produkcji jego przetworów na masową skalę przerabiano go na olej rafinowany – oczyszczony ze związków barwnych, zapachowych i smakowych.. Kiedy odkryto wyjątkowe właściwości kokosa, popularność produktów na jego bazie wzrosła – rozpowszechniło się również stosowanie olejów nieoczyszczonych, tłoczonych na zimno.. Oleje takie właśnie można w największym stopniu opisać jako masło kokosowe, ponieważ mają nieco inne właściwości i konsystencję, niż oleje rafinowane czy utwardzone.. To właśnie takie masło kokosowe mimo, że cały czas składa się z tłuszczów nasyconych, to może sprzyjać zdrowiu układu sercowo-naczyniowego [1].
Masło kokosowe – właściwości
Olej kokosowy składa się w 90% z nasyconych trójglicerydów – przeważnie średniołańcuchowych.. Między innymi dzięki właśnie tym właściwościom, tak szerokie jest zastosowanie tłuszczu kokosowego w praktykach kulinarnych.. Kojarzone są z wysoką stabilnością i odpornością na utlenianie i polimeryzację.. Jako łatwostrawne i łatwoprzyswajalne źródło energii służyć może jako produkt korzystny w dietoterapii niektórych chorób.. Co ważne – sam tłuszcz kokosowy, jak i występujące w kokosie związki chemiczne zostały przebadane pod względem bezpieczeństwa stosowania.. Przebadano oleje kokosowe tłoczone na zimno, oleje utwardzane, a także obecne w nich związki chemiczne, które po izolacji stosowane są w przemyśle kosmetycznym.. Produkty te przeważnie są bezpieczne i nie wykazują toksyczności i działania uczulającego [2].
Masło kokosowe – zastosowanie
Tłuszcz kokosowy poza praktykami kulinarnymi może być przydatny również w kosmetyce.. Kokos, jego przetwory i związki chemiczne nadają się do stosowania naskórnego.. Niektóre badania wskazują na pozytywny wpływ na stan nawilżenia skóry noworodków o niskiej masie urodzeniowej i urodzonych przedwcześnie.. Łatwo sobie wyobrazić jak delikatna jest skóra wcześniaka ważącego niecałe 1, 5 kg – olej kokosowy może pomagać poprzez redukcję utraty wody przez skórę i działanie bakteriostatyczne [3].. Warto zauważyć, że olej kokosowy w działaniu tym był równie skuteczny, jak emolienty oparte na oliwie parafinowej powszechnie stosowanej w praktykach szpitalnych.. Tłuszcz kokosowy pod wszelkimi postaciami może stanowić doskonały środek zabezpieczający skórę nie tylko noworodków, ale również osób starszych, czy osłabionych w regionach świata, w których opieka medyczna i dostępność środków specjalistycznych jest ograniczona.
Masło kokosowe na włosy
Poza skutecznością w utrzymywaniu dobrej jakości naskórka tłuszcz kokosowy może również sprzyjać odporności włosów.. Jak wykazano w badaniach – olej kokosowy może przenikać przez białkowe struktury włosa i ma do nich wysokie powinowactwo.. Dzieje się tak, ponieważ przeważającym kwasem tłuszczowym tłuszczu kokosa jest kwas laurynowy, który ma bardzo niską masę cząsteczkową i prostą, liniową budowę łańcucha.. Wnikając między białkowe struktury włosa masło kokosowe może wpływać na ograniczenie ich degradacji i uodpornienia włosów m.. in. Na częstą ekspozycję na działanie wysokiej temperatury [4 – 5].. Masło kokosowe i inne przetwory mogą stanowić skuteczny środek pielęgnacji skóry i włosów.. Jest to produkt naturalny, a prostota jego składu i mechanizmu działania jak najbardziej zachęca do wymiany lub częściowej substytucji dotychczasowych kosmetyków.. Warto sięgać po jak najmniej przetworzoną postać produktów na bazie tłuszczu kokosowego i przechowywać je w odpowiednich warunkach.
