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Pommes frites (in Sonnenblumenöl frittiert), ungesalzen
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Pommes frites (in Sonnenblumenöl frittiert), ungesalzen

g Sonnenblumenöl Angebraten Gebraten
281 KCAL KCAL / 100g
3.2g Eiweiß
15.4g Fett
32.4g Kohlenhydrate
Sonnenblumenöl Angebraten Gebraten

Pommes frites (in Sonnenblumenöl frittiert), ungesalzen

281 KCAL / 100g
3.2g Eiweiß
15.4g Fett
32.4g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Alpha-Linolensäure 0.03 g
Asche 2.2 g
Calcium 9.4 mg
Carotin Beta 8 mg
Chlor 100 mg
Cholesterin 1 mg
Cholin 10.4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 12.6 g
Eisen 0.6 mg
Eiweiß 3.2 g
Faserlöslich 0.5 g
Faserunlöslich 2 g
Fett 15.4 g
Fettsäuren Trans 0.1 g
Fitosterol 25 mg
Fructose 0.5 g
Gesättigte Fettsäuren 1.6 g
Glicemyc Index 75 µg
Glucose 0.3 g
Jod 5.1 µg
Kalium 350 mg
Kohlenhydrat 32.4 g
Kupfer 0.12 mg
Laktose 1 g
Linolsäure 0.62 g
Lutein + zeaxanthin 10 mg
Magnesium 26 mg
Maltose 0.4 g
Mangan 0.15 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.7 g
Natrium 5 mg
Natron 15 g
Oleinsäure 12.5 g
Omega 3 0.03 g
Omega 6 0.65 g
Palmitic Acid 1.2 g
Phosphor 60 mg
Saccharose 0.4 g
Salz 0.01 g
Selenium 0.7 µg
Stearic Acid 0.3 g
Stärke 30.8 g
Vitamin A 1 µg
Vitamin ARE 2 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.25 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.03 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0.81 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.57 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.7 mg
Vitamin B7 (Biotin) 2 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 39.8 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 21.4 mg
Vitamin D 0.1 µg
Vitamin E 3.4 mg
Vitamin K 580 µg
Wasser 46.5 g
Zellulose 2.5 g
Zink 0.4 mg
Zucker 1.6 g
Zucker hinzugefügt 1 g
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Die traditionelle japanische Kochkunst: einzigartige Merkmale und regionale Klassiker

Für die meisten von uns ist die japanische Küche untrennbar mit dem fein zubereiteten Sushi verbunden, doch dieses Land birgt eine weitaus reichhaltigere Palette an Aromen und Kochtechniken. Ein typisches japanisches Mahl besteht nicht nur aus Reis, der in einer hölzernen Schale serviert wird, und grünem Tee als unverzichtbare Beigabe – es ist vor allem eine Harmonie aus Einfachheit, saisonaler Frische der Zutaten und Präzision in jedem Detail. Reis, der das Fundament der meisten Gerichte bildet, ist hier nicht nur eine Grundzutat, sondern auch ein kulturelles Symbol, das mit jahrtausendealten Traditionen verbunden ist. Besonders faszinierend ist jedoch die enorme kulinarische Vielfalt zwischen den verschiedenen Regionen des Archipels. Von den scharfen, würzigen Suppen Hokkaidos über die feinen Aromen Kyotos bis hin zu den kräftigen Gerichten Okinawas – jede Präfektur besitzt ihre eigenen einzigartigen Rezepte, Garmethoden und lokalen Zutaten, die seit Jahrhunderten ihre kulinarische Identität prägen. Es ist wichtig zu betonen, dass die japanische Küche nicht nur eine Sammlung von Gerichten ist, sondern auch eine Philosophie, die das Gleichgewicht zwischen den fünf Grundgeschmacksrichtungen betont: süß, sauer, salzig, bitter und umami. Letzteres, oft in westlichen Küchen vernachlässigt, spielt hier eine zentrale Rolle und verleiht den Speisen Tiefe und Komplexität. Ebenso bedeutend sind die Zubereitungsmethoden – von rohem *Sashimi* über gekochtes *Nimono* bis hin zu frittiertem *Tempura* – jede erfordert nicht nur handwerkliches Können, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Produkte und ihre saisonale Verfügbarkeit.

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