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Zimtrinde aus Ceylon oder China - die optimale Entscheidung
Gesundheit
Ernährung
Wellness
Zimt
Curry
Lebkuchen
Currygewürze
Julia Wójcik
Autor
2026-03-17
Datum
6 Min. Lesezeit
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6
Kapitel
Zimt ist eines der beliebtesten Gewürze auf der Welt, mit einem breit erkannten Geschmack und Aroma. Er ist Bestandteil einiger Mischungen, wie etwa Curry-Gewürzen und Lebkuchen-Gewürzen. Er stammt aus verschiedenen Rohstoffen, die unterschiedliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. Es ist daher wichtig, die Kriterien zu kennen, die beim Kauf berücksichtigt werden sollten, und welcher Zimt am besten in der Küche verwendet werden sollte.
Origin and creation of cinnamon
Cinnamon was already esteemed in ancient times, especially in India, Burma, Sri Lanka, and Africa. In traditional medicine, it was used as a medicinal product, while in cooking it was an ingredient imparting distinctive flavors to many dishes. It was also used in perfuming and oil production, while in Egypt it was used as a cremation ointment. Developing transport and trade made it also appreciated in Europe. Cinnamon is the dried bark of the cinnamon tree. For practicality, it is most commonly available in powder form, although whole sticks can also be purchased. The raw material for the creation of the spice is harvested twice to three times a year, during the rainy season. After removing the bark, it is subjected to a short fermentation, after which impurities are removed. During the drying process, the bark rolls up in a characteristic way, and the final step is grinding it into a powder. Moreover, valuable cinnamon oil is also extracted from the bark.
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