Quelle

Literatura:
Piątkowska E. Kopeć A. Leszczyńska T. Antocyjany- charakterystyka, występowanie i oddziaływanie na organizm człowieka, ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2011, 4 (77), 24 – 35,
Routray W. Orsat V. Blueberries and Their Anthocyanins: Factors Affecting Biosynthesis and Properties, ComprehensiveReviews inFoodScienceandFoodSafety, Institute of Food Technologists 2011.
Szymanowska U. Antocyjany- polifenole o szczególnych włścwiościach,
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Katedra Biochemii i Chemii Żywności.
Peckenpaugh N. Podstawy żywienia i dietoterapia, Elsevier Urban & Partner, Wrocław 2011.
Sarah A. Johnson, Rafaela G. Feresin, Negin Navaei.  Effects of daily blueberry consumption on circulating biomarkers of oxidative stress, inflammation, and antioxidant defense In postmenopausal women with pre- and stage1-hypertension: a randomized controlled trial, Food Funct., 2017, 8, 372
http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/blueberries.html [11.05.1017]