Czarnuszka – korzyści zdrowotne, składniki i zastosowanie terapeutyczne

Stosowanie czarnuszki może przynieść pozytywne korzyści dla osób borykających się z wieloma dolegliwościami. Przede wszystkim polecana jest ona alergikom oraz osobom mającym problemy z odpornością. Udowodniono, że regularne przyjmowanie czarnuszki ma korzystny wpływ na układ immunologiczny, a więc stosowanie jej pomaga organizmowi eliminować pierwsze objawy grypy lub przeziębienia, a także może skuteczniej walczyć z objawami uczulenia. Zawarty w niej tymochinon ma silne działanie antywirusowe, antybakteryjne oraz antygrzybiczne, regularne jego spożywanie może zapobiec przeziębieniom, grypom, infekcjom zatok, oskrzeli itp. Do stosowania czarnuszki powinni również przekonać się anemicy – zawarte w niej związki podnoszą poziom hemoglobiny i erytrocytów, które są niezbędne do walki z tą chorobą. Dla osób, które narażone są na promieniowanie, np. Podczas radioterapii przydatną informacją może być fakt, że zapobiega ona uszkodzeniom wywołanym promieniami jonizującymi. Z kolei dzięki regularnemu stosowaniu oleju z czarnuszki przez grupę astmatyków zaobserwowano poprawę u 80% badanych, zwiększyła się ich wydolność płuc, a także zniknął problem świszczącego oddechu. Po czarnuszkę powinny również sięgnąć osoby starsze, a także borykające się z nadwagą. Pomaga ona nie tylko obniżyć ciśnienie krwi, ale także hamuje wzrost homocysteiny, która jest jedną z przyczyn rozwoju miażdżycy, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych, działa przeciwwrzodowo, reguluje poziom cukru we krwi, a więc jest świetna dla cukrzyków, chroni przed uszkodzeniami wątroby i nerek, a także wykazuje działanie prewencyjne przed osteoporozą. Oprócz pozytywnego działania na zdrowie czarny kminek wspaniale wpływa na wygląd naszej skóry. Stosowanie olejku z czarnuszki skutecznie pozwala leczyć trądzik, łuszczycę, grzybicę oraz atopowe zapalenie skóry, wysypkę, a także zmiany wywołane poparzeniami słonecznymi lub zakażeniem bakteryjnym. Przyspiesza również gojenie się ran tj. Owrzodzeń, skaleczeń, zmian ropnych itp. O skutkach ubocznych stosowania czarnuszki przeczytasz tutaj.

Czarnuszka siewna to przede wszystkim źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych – linolowego i linolenowego. Kolejnym składnikiem, który zasługuje na uwagę są olejki eteryczne. Poprawiają one nie tylko nastrój, ale również mają właściwości bakteriobójcze, a ich stosowanie poleca się osobom mającym problemy z prawidłowym funkcjonowaniem oskrzeli. Przyglądając się składowi czarnuszki nie można zapomnieć o witaminach i składnikach mineralnych – tj. Witaminie E oraz witaminach z grupy B, karotenach, wapniu, magnezie, żelazie, sodzie, potasie, selenie oraz cynku.

Czarnuszkę można stosować na wiele sposobów. Najprostszy z nich to dodanie jej do chleba, zup, past, sałatek, sosów, kanapek, dań jednogarnkowych oraz pieczonych mięs i warzyw. Można z niej również przyrządzić herbatkę: 1 łyżkę nasion zalewamy wrzątkiem, parzymy 20 minut i odcedzamy, ewentualnie dosładzamy miodem. Dla osób, które nie lubią smaku tej przyprawy świetną alternatywą będzie olej z czarnuszki tłoczony na zimno. Stosuje się go zewnętrznie wcierając w skórę i włosy lub wewnętrznie: łyżeczkę oleju należy spożywać 2–3 razy dziennie. Więcej o tym jak stosować czarnuszkę przeczytasz tutaj. Zastosowanie tej przyprawy w kuchni nie tylko wpłynie pozytywnie na twoje zdrowie, ale również podniesie walory smakowe przygotowywanych potraw. Na początku wypróbuj ją jako dodatek do zup – kremów. Tradycyjny krem z marchewki lub dyni zyska całkowicie nowy smak dzięki tym czarnym ziarenkom. Jeśli lubisz piec domowe pieczywo to zamiast maku i sezamu użyj czarnuszki, a przygotowując pesto dodaj odrobinę “złota faraonów”. Kiedy raz pokochasz smak i aromat czarnuszki, stanie się ona stałym gościem w twojej kuchni!