Dieta pozbawiona mleka - strategia i przepisy kulinarne

Dieta bezmleczna stosowana jest zwykle w przypadku alergii pokarmowej na białka mleka, nietolerancji laktozy czy skazy białkowej.. Jest niezwykle ważna, gdyż nie tylko eliminuje niekorzystne objawy spowodowane spożyciem danego produktu, ale także zapobiega powikłaniom wynikającym z przewlekłego narażania organizmu na składnik szkodzący.. W przypadku dzieci umożliwia również prawidłowy rozwój.. Dieta ta zakłada czasowe lub stałe wykluczenie z jadłospisu mleka oraz wszelkich jego przetworów, a więc także maślanki, twarogów, serów, serwatek i jogurtów.. Należy zrezygnować również z tych produktów, które w swym składzie zawierają białka mleka, a więc kazeinę, laktoalbuminę oraz laktoglobulinę.. W diecie stosować można za to bez żadnych wątpliwości wszelkie rodzaje kasz, owoce, warzywa, żółtka jaj i pieczywo francuskie.. Dodatkowo warto jeszcze zwrócić uwagę na tłuszcze, z których dozwolone są masła i margaryny bezmleczne, podobnie jak majonezy i „śmietanki do kawy”.. Pamiętajmy, że świetnym zamiennikiem mleka zarówno krowiego, jak i owczego, są mleka roślinne – sojowe, ryżowe, owsiane, kokosowe.. Są one coraz bardziej powszechne i stosunkowo coraz tańsze.. Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na to, z czego zostały wykonane surowce, które decydujemy się włożyć do koszyka.. Szczególnie w przypadku czekolad, cukierków, ciastek, lodów, kremów, batoników i budyniów, a nawet mięsa czy syropów i tabletek.. Niestety u osób stosujących ową dietę mogą wystąpić niedobory wapnia oraz witaminy D.. W tym celu warto wzbogacić rację pokarmową o produkty, które mogą zwiększyć obecność tych składników w organizmie, m.. in. Kaszę gryczaną czy jęczmienną, fasolę, także szparagową, soję czy soczewicę, a także owies, ryby, buraki, boćwinę, szpinak, orzechy włoskie, mandarynki, maliny, jaja oraz kukurydzę.. Najlepiej będzie sprawdzać zawartość w organizmie wapnia i witaminy D raz na jakiś czas, np.. Raz na rok czy pół roku, ponieważ te składniki w ww.. Surowcach są gorzej przyswajalne i koniecznością może stać się włączenie suplementacji.. W takiej sytuacji zapytajmy naszego farmaceutę o preparat w formie leku, a nie suplementu, by mieć pewność, że tabletka, którą spożywamy, dostarcza nam owego składnika, a nie potęguje jego niedobór.