What are polyphenols?
Isabella Taylor
2026-03-23
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Es ist seit langem bekannt, dass eine Diät, die reich an Obst und Gemüse ist, zur Aufrechterhaltung der Gesundheit beiträgt. Dies ist auf den hohen Gehalt an Polyphenolen zurückzuführen. Eine Diät, die diese wertvollen Pflanzenstoffe liefert, kann vor vielen Krankheiten schützen, wie beispielsweise Herz-Kreislauf-Erkrankungen, diversen Krebsarten, Karies und Magengeschwüren (K. Goszcz et al., 2017). Lohnt es sich, sie zu ergänzen? Wo können sie gefunden werden?
What are plant-derived polyphenols
Polyphenols are chemical compounds produced by plants as secondary metabolites, which are present in flowers, leaves, fruits, and seeds. They are responsible for the coloration of plants and protect them from harmful environmental factors such as low temperatures and drought. Furthermore, they can function as hormones, regulating growth processes and inhibiting various enzymatic reactions. Polyphenols are also valuable nutrients in the human diet, and their metabolism in the human body primarily occurs in the liver and kidneys.
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