Wie Kaugummikauen zum Gewichtsverlust beiträgt

Wir konzentrieren uns oft darauf, was auf unserem Teller ist, und ignorieren völlig, wie die Nahrung in unseren Körper gelangt. Und das ist richtig so! Die Zusammensetzung unserer Ernährung, also das, was wir essen, hat den größten Einfluss auf die Stoffwechselprozesse in unserem Körper und führt zu wesentlichen Veränderungen im Erscheinungsbild unseres Körpers. Aber auch die Art und Weise, wie wir essen, beeinflusst unseren Körper. Das Wichtigste ist die Unterdrückung des Hungers. Das schnelle Essen einer Mahlzeit kann auch mit einem großen Mahlzeitsvolumen verbunden sein. Dies geschieht, weil das Signal aus dem Verdauungstrakt nicht schnell genug an das Gehirn weitergegeben wird, um eine Reaktion auszulösen, die den Appetit hemmt. Langsames Essen ermöglicht es unserem Magen, sich allmählich zu füllen und eine angemessene Reaktion des Gehirns auf Sättigung zu erhalten. Dank langsamer Nahrungsaufnahme haben wir eine geringere Wahrscheinlichkeit, uns zu überessen! Es gibt auch einen weiteren wichtigen Aspekt, der mit dem Kauen von Nahrung verbunden ist, der von Dr. Yuka Hamada aus Tokio entdeckt wurde. In ihrer Studie zeigte sie, dass das Genießen des Essens, also das längere Kauen, es ermöglicht, zusätzliche Kalorien zu verbrennen! Dies macht Sinn, wenn wir berücksichtigen, dass die Bewegungen des Kiefers von der Aktivität der entsprechenden Muskeln abhängen und Energie erfordern, um das Essen zu zerkleinern. Darüber hinaus wirken bereits im Mund bestimmte Enzyme, die die Verdauung des Essens erleichtern. Die Wissenschaftler aus Tokio gingen noch einen Schritt weiter und zeigten kürzlich, dass das Kauen von Kaugummi nach dem Essen einen zusätzlichen Energieverbrauch ermöglicht.

Die Studie zeigte, dass vier Gruppen selektiert wurden, um eine präzise Darstellung der Verbindung zwischen der Kauzeit und dem Energieverbrauch zu ermöglichen: die Gruppe, die schnell aß, die Gruppe, die schnell aß und Kaugummi kaute, die Gruppe, die langsam aß und die Gruppe, die langsam aß und Kaugummi kaute. Jeder Test bestand aus dem Verzehr von Mahlzeiten, die 621 Kilokalorien enthielten, und das Kauen von Kaugummi dauerte 15 Minuten. Frühere Studien bestätigten, dass das längere Essen von Mahlzeiten zum Verbrauch einer größeren Anzahl an Kilokalorien beitrug, und das Kauen von Kaugummi nach dem Essen hatte einen zusätzlichen Effekt auf den Kilokalorienverbrauch.

Auf der Grundlage dieser Studien wird deutlich, dass das Kauen von Kaugummi, auch wenn es für die Zahngesundheit nicht optimal ist, die Fettverbrennung durch Anregung der Kau-Thermogenese leicht unterstützen kann. Dennoch lohnt es sich keineswegs, gesunde Ernährung aufzugeben und auf eine reine Kaugummi-Diät umzusteigen. Eine genaue Analyse der Ergebnisse zeigt, dass eine langsam eingenommene Mahlzeit kombiniert mit 15 Minuten Kaugummikauen lediglich rund 0,35 kcal pro Kilogramm Körpergewicht zusätzlich verbrennt – was bei einem 80 kg schweren Mann weniger als 30 kcal entspricht. Zwar handelt es sich hierbei um keinen bahnbrechenden Effekt, doch Forscher weisen darauf hin, dass Kaugummikauen den Appetit dämpfen und so einer übermäßigen Kalorienzufuhr vorbeugen kann. Andere natürliche stoffwechselanregende Mittel erzielen vergleichbare Resultate; so verbrennt eine Tasse grüner Tee etwa 42 kcal. Alle Maßnahmen zur Stoffwechselanregung sollten unsere Bemühungen lediglich sinnvoll unterstützen, eine ausgewogene Ernährung jedoch keinesfalls ersetzen.