Kalorienmangel in der Ernährung unter dem PPM-Wert - Ursachen von Funktionsstörungen

Der Grundstoffwechsel, auch bekannt als PPM, ist die Menge an Energie, die benötigt wird, um grundlegende Lebensprozesse wie Atmung, Systemfunktionen, die Regulierung der Körpertemperatur und Regenerationsprozesse aufrechtzuerhalten. PPM ist der größte Teil des täglichen Energiebedarfs eines Menschen und seine Werte hängen von mehreren Faktoren ab, wie z.B. Geschlecht, Alter, Gewicht und Muskelmasse. Je höher das Körpergewicht, desto höher ist der PPM-Wert. Bei Frauen ist der PPM-Wert in der Regel um einige Prozent niedriger als bei Männern aufgrund ihrer geringeren Muskelmasse. Um den PPM-Wert zu schätzen, müssen mehrere Variablen berücksichtigt werden.

Der PPM-Wert kann mit Hilfe von verfügbaren Formeln berechnet werden, am häufigsten werden die Harris-Benedict- und Mifflin-St. Jeor-Formeln verwendet. In einer Studie durchgeführt von Miller S., Milliron B. J., Woolf K. U. wurden die PPM-Werte bei 38 Frauen unter Verwendung von indirekter Kalorimetrie gemessen. Die Studie ergab, dass der Einsatz der oben genannten Formeln zu einer Überschätzung des PPM-Werts im Vergleich zu den Ergebnissen führte, die mit der Kalorimetriemethode erzielt wurden. Die genaueste Formel wurde von Owen O. E. und seinen Kollegen vorgeschlagen.

PPM = 50,4 + 21,1 × Körpergewicht [kg] Weijs P. J. und ten Haaf T. führten eine ähnliche Studie mit Amateur-Sportlern durch. Die Studie ergab, dass das Muster von Cunningham, das die fettfreie Körpermasse (FFM) berücksichtigt, für sehr aktive Menschen am besten geeignet ist. PPM = 95,272 × FFM [kg] + 2026,161 Personen, die Sport zum Spaß machen und ihre Fettmasse reduzieren möchten, können das Harris-Benedict-Muster, das Mifflin-St. Jeora-Muster verwenden oder einen Durchschnitt aus den Ergebnissen der verfügbaren Muster ziehen. PPM ist der größte, aber nicht der einzige Bestandteil des täglichen Energiebedarfs.

CPM ist die Menge an Kilokalorien, die täglich verbraucht werden, wobei nicht nur PPM, sondern auch die Energie berücksichtigt wird, die bei der täglichen Bewegung verwendet wird. Die Empfehlungen, die in den Ernährungsstandards für die Bevölkerung Polens vorgestellt werden, sind immer noch aktuell. Das Niveau der körperlichen Aktivität (PAL) sollte unter Berücksichtigung von 3 Ebenen bewertet werden. Geringe Aktivität – PAL: 1,4–1,69Mäßige Aktivität – PAL: 1,7–1,99Hohe Aktivität – PAL: 2,0–2,4 CPM wird auf der Grundlage der Formel berechnet: PPM × PAL. Der berechnete CPM-Wert stellt den täglichen Energiebedarf dar, dessen Deckung es ermöglicht, das aktuelle Körpergewicht aufrechtzuerhalten. Wenn wir also Fettgewebe reduzieren wollen, müssen wir die aufgenommenen Kilokalorien reduzieren. Es ist jedoch keine gute Idee, den Kaloriengehalt der Ernährung unter den PPM-Pegel zu senken. Warum?

PPM ist für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers und insbesondere für die Aufrechterhaltung einer angemessenen körperlichen Aktivität unerlässlich. Selbst wenn das Ziel der Diät die Gewichtsreduktion ist, wird weiterhin zusätzliche Energie benötigt, die etwa 10% des gesamten Stoffwechselbedarfs ausmacht. PPM-Werte sind auch erforderlich, um ausreichend Energie für die Verdauung, Absorption und den Stoffwechsel von Nährstoffen bereitzustellen. Wenn jedoch das Ziel eine Gewichtsreduktion ist, sollte berücksichtigt werden, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem Kaloriengehalt zu einer erheblichen Verringerung des CPM führen kann. In der Studie von Müller M. J. und Kollegen konsumierten die Teilnehmer drei Wochen lang eine Diät mit 50% weniger Kalorien als ihr täglicher Gesamtbedarf. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass die Teilnehmer durchschnittlich 6 kg Körpergewicht verloren, aber auch 159 g fettfreie Körpermasse pro Tag und 114 g Fett pro Tag verloren. Darüber hinaus gewannen die Teilnehmer nach Rückkehr zu einer Diät mit mehr Kalorien schnell wieder an Gewicht. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass Diäten mit niedrigem Kaloriengehalt zu einem Verlust von fettfreier Körpermasse wie Muskeln und nicht nur Fett führen können. Darüber hinaus sind Diäten mit niedrigem Kaloriengehalt sehr schwierig auszugleichen, da sie ausreichende Mengen an Nährstoffen und Vitaminen liefern müssen, um einen Mangel zu vermeiden. In der Studie von Davoodi S. H. und Kollegen wurden die Auswirkungen einer mehrwöchigen reduktiven Diät mit einer Diät mit variabler Kalorienaufnahme verglichen. Die Teilnehmer in Gruppe eins nahmen durchschnittlich etwa 1200 kcal pro Tag zu sich, während die Teilnehmer in Gruppe zwei abwechselnd für 11 Tage eine restriktive Diät (1400 kcal/Tag) und eine Diät ohne Einschränkungen einhielten – sie konnten drei Tage lang gemäß ihren Vorlieben essen (durchschnittlich 2000 kcal/Tag). Der Ruheumsatz in beiden Gruppen unterschied sich in den ersten drei Wochen des Experiments nicht wesentlich. In der dritten Woche sank der Ruheumsatz in Gruppe eins dramatisch und sank erheblich im Vergleich zum Ruheumsatz in Gruppe zwei. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass Diäten mit niedrigem Kaloriengehalt zu einer erheblichen Verringerung des CPM führen können, was zu einem Gewichtsverlust, insbesondere von fettfreier Körpermasse wie Muskeln, führen kann.