5 Produkte zur Unterstützung der Verdauungssystemfunktion

Die Mikrobenpopulation im Verdauungstrakt ist eine Ansammlung von Mikroorganismen, die im unteren Teil des Verdauungstraktes leben. Die größte Anzahl und die größte Vielfalt sind Bakterien, Archäen, Pilze und Parasiten. Die Mikrobenpopulation eines gesunden Erwachsenen zählt etwa 1014 Mikroorganismen, was etwa 10 Mal mehr ist als die Summe aller Zellen seines eigenen Körpers. Die Anzahl der Mikroorganismen ist jedoch nicht in allen Teilen der Nahrungsträufe gleich, wobei das Dickdarm die größte Anzahl und Vielfalt aufweist, während Magen und Zwölffingerdarm die schwierigsten Bedingungen für das Wachstum und die Entwicklung aufweisen.

Der größte Einfluss auf den Darm mikrobiotischen Zustand des Körpers ist die Ernährung. Es sollte hervorgehoben werden, dass das Mikrobium ein sehr veränderungsempfindliches Organ ist und daher eine kurzfristige Abweichung von gesunden Gewohnheiten seine Zusammensetzung verändern kann. Eine gute Nachricht ist jedoch, dass dies auch umgekehrt funktioniert - die Verbesserung der Ernährung ermöglicht die Modifikation der Mikrobiota. Ihre Zusammensetzung ändert sich günstig unter dem Einfluss einer Diät, die reich an Gemüse, Obst, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren ist. Einfache Zucker, gesättigte Fettsäuren und Transfette wirken sich jedoch negativ darauf aus. Ein hoher Zuckerkonsum stört das Gleichgewicht im Darm, was zum Wachstum bestimmter Organismen auf Kosten anderer führt. Schädliche Bakterien beginnen, gutartigen Bakterien vorzuziehen. Gesättigte Fettsäuren und Transfette verursachen entzündliche Zustände im Körper, was die Beziehung zwischen dem Immunsystem und der Mikrobiota beeinflusst. Es ist erwähnenswert, dass die Folgen einer schlechten Ernährung sich in nachfolgenden Generationen zeigen können. Warum? Weil Kinder die Mikrobiota von der Mutter während der Geburt und des Stillens übernehmen. Daher kann dieselbe Situation auch das Kind betreffen, wenn die Zusammensetzung der mütterlichen Mikrobiota gestört ist. Als das gesündeste Ernährungsmodell, das die Darmgesundheit unterstützt, gelten vegane und mediterrane Diäten, da sie auf unverarbeiteter Nahrung basieren, die reich an Ballaststoffen ist. Die Ballaststoffaufnahme führt zu einer erhöhten SCFA-Produktion, die für die Mikrobiota vorteilhaft sind. Beide Modelle zeichnen sich durch einen hohen Verzehr von Gemüse und Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und ungesättigten Fettsäuren aus, was die Vorbeugung von Entzündungen im Körper und deren Linderung ermöglicht. Am negativsten beeinflusst die westliche Ernährung, die reich an Fetten (insbesondere gesättigten und Trans-Fetten), rotem Fleisch und raffiniertem Zucker ist, das Mikrobiom. Eine solche Ernährungsweise begrenzt die Diversität der Mikrobiota, ihre Stabilisierung und führt auch zu verschiedenen Krankheiten - Fettleibigkeit, Diabetes, Arteriosklerose und sogar Depressionen.

Der Konsum von fermentierten Erzeugnissen (Milch und Gemüse) mit probiotischen Eigenschaften kann das Darmmikrobiom regulieren und somit seine Vielfalt und das Gleichgewicht beeinflussen. Fermentierte Nahrungsmittel verbessern die Regulation der Darmdurchlässigkeit, stärken die Barrierefunktion, verbessern die Funktion von Verdauungsenzymen, fördern die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren und Vitaminen. Sie dienen auch als gute Quelle für Peptide und bioaktive Verbindungen, die probiotische, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen. Der Konsum von fermentierten Produkten kann das Risiko für die Entwicklung von Krankheiten wie Krebs, Diabetes, metabolischem Syndrom und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Es kann auch dazu beitragen, die Symptome von Laktoseintoleranz zu lindern und die Immunität des Körpers zu verbessern.

– es handelt sich um ein Produkt, das Milchsäurebakterien, Essigsäurebakterien und Hefepilze umfasst. Die in Kefir vorhandenen Bakterienstämme, bioaktiven Verbindungen und Peptide können die Zusammensetzung der Darmflora modulieren. Sie können auch leichte Entzündungen lindern und die Durchlässigkeit des Darms beeinflussen, was zur Verbesserung der Gesundheit beitragen kann (M. Peluzio et al., 2021). 2019 führten E. Bellikci-Koyu et al. eine Studie durch, die zeigte, dass eine 12-wöchige Supplementierung von Kefir bei Personen mit metabolischem Syndrom die Anzahl der Bakterien in den Phyla Firmicutes und Bacteroidetes modulieren kann, was zu einer Verringerung der Insulinresistenz, einer Abnahme der Konzentration proinflammatorischer Zytokine und vorteilhaften Veränderungen des systolischen und diastolischen Blutdrucks führt (E. Bellikci-Koyu et al., 2019).

Joghurt enthält große Mengen an Kalzium, Phosphor, B-Vitamin, bioaktiven Peptiden und Milchsäure-Bakterien. Das Verzehren von Joghurt ist verbunden mit der Verbesserung von Verdauungsstörungen wie Epilepsie oder Durchfall. Diese Wirkung kann durch die Schaffung von Probiotika-Sorten in Joghurt, durch die Wechselwirkung zwischen Joghurt-Bakterien und Bakterien im Darm und durch die Herstellung von Metaboliten, die die Darmverteidigung stärken und somit zu einem besseren Schutz vor Krankheiten führen.

wird durch einen spontanen oder geführten Fermentationsprozess hergestellt. Es ist durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Milchsäure und Essigsäure gekennzeichnet. Die Bakterien im Sauerkohl haben einen positiven Einfluss auf den Darm, indem sie seine Wände kolonisieren, wo sie die Darmmikrobiota und die Immunantwort positiv modulieren können (V. Castellone et al. 2021). Sauerkohl unterstützt auch die Verdauung bei Reizdarmsyndrom durch Verringerung der Symptome bei Patienten (E. Dimidi et al. 2019). Darüber hinaus hat es eine antikarzinogene Wirkung, die auf der Aktivierung von Enzymen basiert, die für die Entfernung fremder Verbindungen aus dem Körper und für die Induktion des Zelltods von Krebszellen verantwortlich sind. Sauerkohl ist auch für seine antioxidative Wirkung bekannt, die dazu beiträgt, die Effizienz des Körpers bei der Neutralisierung freier Sauerstoffradikale und der Linderung von Entzündungen zu erhöhen.

Kimchi ist eine traditionelle koreanische Beilage aus fermentiertem Gemüse. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Nahrungsfasern, Vitamine, Mineralstoffe, Milchsäure-Bakterien, antioxidative, antimikrobielle und immunstimulierende Eigenschaften. Kimchi enthält am häufigsten Kaffee, Knoblauch, Kummer, Rüben, Paprika und viele andere Gemüsesorten und Gewürze. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass kisierte und fermentierte Produkte reich an Salz sind, daher sollte man bei ihrem Verzehr maßvoll sein.

Gemäß der Definition von Präbiotika sind sie unverdauliche Bestandteile von Lebensmitteln, die das Wachstum oder die Aktivität von einer oder mehreren Arten von Darm-Bakterien stimulieren und sich positiv auf die Gesundheit des Wirts auswirken. Sie sind auch dafür verantwortlich, die Anzahl und Zusammensetzung von krankheitserregenden Bakterien zu verringern und die Zusammensetzung, Stabilität und Stoffwechselaktivität des Darm-Mikrobioms zu regulieren. Verschiedene Präbiotika fördern das Wachstum verschiedener Darm-Bakterien. Präbiotika, die in Obst und Gemüse vorkommen, tragen dazu bei, das Risiko der Entstehung von Darm- und Enddarmkrebs zu verringern. Inulin und Oligofruktose sind hauptsächlich für diesen Effekt verantwortlich. Präbiotika wirken sich auch auf die Senkung des LDL-Cholesterinspiegels im Blut, die Stimulation des Immunsystems, das richtige pH-Wert im Darm, die bessere Aufnahme von Kalzium und die Linderung von Magengeschwüren aus. Sie verhindern ebenfalls die Krebsentstehung und fördern die Behandlung von Laktoseintoleranz, Karies und Vaginalpilzinfektionen. Die besten Quellen für Präbiotika sind: Bananen, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Chicorée, Spargel, Artischocken, Topinambur, Hafer, Leinsamen, Gerste, Weizen, Beeren, Hülsenfrüchte und Tomaten.

Der Darmmikrobiom spielt eine entscheidende Rolle nicht nur bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit des Verdauungstraktes, sondern auch bei der allgemeinen Gesundheit des Körpers. Fermentierte Milch- und Gemüseprodukte, die als Probiotika bekannt sind und lebende Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien enthalten, fördern das Wachstum einer gesundheitsfördernden Mikroflora und reduzieren gleichzeitig die Anzahl schädlicher Mikroben. Ebenso tragen Präbiotika, die durch Nahrung aufgenommen werden, zur Verbesserung des Darmzustandes bei. Ihr Ziel ist es, das Wachstum nützlicher Bakterien anzuregen. Es ist jedoch zu beachten, dass einzelne Bakterien unterschiedliche Energiequellen für die Entwicklung benötigen und das Wachstum spezifischer Mikroorganismen von den konsumierten Nährstoffen abhängt. Dadurch entsteht ein einzigartiger Mikrobiom für jedes Individuum. Die Pflege der Darmgesundheit bedeutet die Pflege der darin lebenden Mikroorganismen. Ein gesunder Darmmikrobiom schützt vor dem Auftreten vieler Krankheiten und bringt zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich.