Odkrywanie kulinarnych skarbów świata poprzez geografię: jak mapa globu inspiruje kuchnię

Dzisiaj podróżowanie dla nikogo nie stanowi większego problemu. Przemieszczanie się pomiędzy miastami europejskimi nie wymaga zbyt wielkiego wysiłku i nakładów finansowych. Wiele linii lotniczych oferuje promocyjne ceny na bilety nawet w najdalsze krańce świata, a chętnych na nie nie brakuje. Tanie podróżowanie stało się wręcz modą. Im mniej wydasz za podróż na drugi kontynent tym lepiej. Najodważniejsi zwiedzają świat stopem, więc koszty transportu wielokrotnie wynoszą 0 zł. Jeśli do tego wybierzesz opcję integracji z miejscowymi poprzez couchsufring, również koszty noclegu mogą pozytywnie Cię zaskoczyć. Najważniejsze to chcieć i znaleźć odrobinę wolnego czasu. Pozytywów płynących z podróżowania jest wiele. Od dawna wiadomo, że nic tak nie uczy jak podróże. Niewielu jednak zauważa, jak wielka jest to okazja do poznawania różnorodnej kuchni. Czasami wymaga to pewnego rodzaju przełamania barier kulturowych czy osobistego wstrętu, ale podjęte ryzyko z pewnością Ci się opłaci. Będąc w obcym kraju nie zamykaj się w tym, co jest Ci dobrze znane, nie szukaj w Anglii czy Holandii polskich sklepów z polskimi produktami. We Francji byłoby to wręcz grzechem iść do McDonalda, aby zaspokoić swój głód dobrze znanym Ci smakiem. W zamian możesz wziąć przykład z Francuzek, które jedząc tyle słodkich pyszności nadal cieszą się znakomitą sylwetką, dowiedz się jak to robią. Zresztą fast foody nigdy nie są dobrym rozwiązaniem, no chyba że w Stanach Zjednoczonych. Tam chcąc spróbować lokalnej kuchni pewnie się ich nie uniknie. Zaryzykuj i otwórz się na inne smaki, na szeroki świat doznań smakowych oferowany Ci przez lokalnych kucharzy. Poznawaj nowe produkty i przyprawy charakterystyczne dla danego kraju. Jeśli wybrałeś opcję podróżowania za pomocą couchsurfingu, wspólne gotowanie razem ze swoim gospodarzem to najwspanialsza okazja, aby wymienić się przepisami i spróbować lokalnych specjałów. Może w ten sposób odkryjesz w sobie smakosza i dojdziesz do wniosku, że to właśnie zmysł smaku będzie pędził Cię po świecie. Pojedziesz do Francji, aby spróbować choć jednego croissanta, bądź bagietkę ze słodkim dżemem albo do Szwajcarii po jedyny w swoim rodzaju ser, a na Litwie spróbujesz przepyszna zapiekankę ze świńskimi uszkami. Zaryzykuj i próbuj.

Gdy wrócisz już do domu, pełen nowych, kulinarnych doświadczeń wprowadź zmiany w swojej codziennej kuchni. Stosuj to, czego się nauczyłeś, łącz smaki, które dotąd starałeś się oddzielać i wykorzystuj produkty, które zazwyczaj omijałeś w supermarkecie. Każdemu w końcu mogą znudzić się ziemniaki z panierowanym kotletem. Typowo polskie dania, na których się wychowałeś, i które wiadomo najłatwiej i najszybciej przyrządzisz nie są jedynym rozwiązaniem. Możesz podróżować w swojej kuchni. Zacznij odkrywać tradycyjne dania obcych kultur, organizuj z przyjaciółmi wieczory tematyczne z meksykańską, azjatycką – chińską czy japońską kuchnią. Rozsmakuj się w świecie w swoim własnym domu. Możesz wypróbować także kuchnię Pięciu Smaków, z którą nauczysz się komponować smaki, poznasz chińską filozofię i zadbasz o zdrowie całego ciała.

Jedzenie jest niezwykle ważnym elementem życia każdego człowieka, a zmysł smaku potrafi dostarczyć niezwykłych doznań. Niestety w pogoni za restrykcyjną dietą często popadamy w monotonię, a posiłki zaczynają kojarzyć się wyłącznie z liczeniem kalorii. Mięso, nabiał czy pieczywo postrzegane są wtedy jedynie jako źródła makroskładników, podczas gdy odpowiednio dobrane zioła i przyprawy potrafią wydobyć z nich pełnię aromatu i uczynić każdy posiłek małym dziełem sztuki.