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Hähnchenbrust mit Chili und Bambussprossen
Vorbereitungsschritte
Die Chilischote und die Paprika entkernen wir und schneiden diese in feine Streifen.
Ingwer wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Die Bambussprossen und die Mungobohnen geben wir auf ein Sieb und lassen diese abtropfen.
Hähnchenbrust waschen wir unter kaltem Wasser.
Kokosöl erhitzen wir in einer Pfanne und braten die Hähnchenbrust goldbraun an. Diese wir wärend des Bratens nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Anschliesend nehmen wir das Fleisch aus der Pfanne.
Auf der selben Pfanne braten wir jetzt die Chili, Paprika und den Ingwer an. Wir geben danach den Tomatenmark dazu und braten das Gemüse noch kurz.
Zu diesem Gemüse geben wir jetzt die Sojasauce, die Worcestersauce, die Bambussprossen und die Mungobohnen.
Alles umrühren kurz heiß werden lassen.
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und auch zu dem Gemüse geben, damit diese wieder heiß wird und anschließend servieren.
Zutaten
Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).
20 g
| Eiweiß |
0.38g
/ 95.05 g
|
| Zellulose |
0.3g
/ 30 g
|
| Fett |
0.08g
/ 142.58 g
|
| Kohlenhydrat |
1.76g
/ 237.63 g
|
40 g
| Eiweiß |
0.728g
/ 95.05 g
|
| Zellulose |
0.8g
/ 30 g
|
| Fett |
0.3g
/ 142.58 g
|
| Kohlenhydrat |
7.108g
/ 237.63 g
|
200 g
| Eiweiß |
2.6g
/ 95.05 g
|
| Zellulose |
4g
/ 30 g
|
| Zink |
0.52mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
62mg
/ 700 mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
288mg
/ 110 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.04g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.2g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.56g
|
| Magnesium |
22mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.2mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.16mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
510mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
0.2g
|
| Natrium |
6mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
1g
/ 142.58 g
|
| Calcium |
26mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.08mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.24mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
3.2mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.9mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
104µg
/ 300 µg
|
| Vitamin a |
1056µg
/ 800 µg
|
| Vitamin e |
5.8mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
13.2g
/ 237.63 g
|
| Eisen |
1.2mg
/ 15 mg
|
140 g
| Eiweiß |
28.56g
/ 95.05 g
|
| Cholesterin |
74.2mg
|
| Zink |
0.658mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
316.4mg
/ 700 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.392g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.378g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.392g
|
| Magnesium |
50.4mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.028mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.042mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
512.4mg
/ 4000 mg
|
| Natrium |
987mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
1.68g
/ 142.58 g
|
| Calcium |
9.8mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.1176mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
0.406µg
/ 4 µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.196mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
15.848mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.7mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
10.64µg
/ 300 µg
|
| Vitamin a |
8.4µg
/ 800 µg
|
| Vitamin e |
0.378mg
/ 14 mg
|
| Eisen |
0.7mg
/ 15 mg
|
175 g
| Eiweiß |
4.55g
/ 95.05 g
|
| Zellulose |
3.85g
/ 30 g
|
| Zink |
1.925mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
103.25mg
/ 700 mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
7mg
/ 110 mg
|
| Magnesium |
5.25mg
/ 350 mg
|
| Kalium |
932.75mg
/ 4000 mg
|
| Natrium |
7mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
0.525g
/ 142.58 g
|
| Calcium |
22.75mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.2625mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.1225mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
1.05mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.28mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.42mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
12.25µg
/ 300 µg
|
| Vitamin a |
35µg
/ 800 µg
|
| Vitamin e |
1.75mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
9.1g
/ 237.63 g
|
| Eisen |
0.875mg
/ 15 mg
|
350 g
| Eiweiß |
10.5g
/ 95.05 g
|
| Zellulose |
10.5g
/ 30 g
|
| Zink |
1.645mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
157.5mg
/ 700 mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
45.5mg
/ 110 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.175g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.315g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.455g
|
| Magnesium |
59.5mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.42mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.35mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
462mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
0.7g
|
| Natrium |
7mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
1.4g
/ 142.58 g
|
| Calcium |
45.5mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.28mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.42mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.245mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.315mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
213.5µg
/ 300 µg
|
| Vitamin a |
7µg
/ 800 µg
|
| Vitamin e |
0.7mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
21.7g
/ 237.63 g
|
| Eisen |
2.45mg
/ 15 mg
|
10 g
| Zink |
0.06mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
0.06mg
/ 700 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.631g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
8.25g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.17g
|
| Fett |
9.906g
/ 142.58 g
|
| Calcium |
0.1mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin e |
0.011mg
/ 14 mg
|
| Wasser |
0.003g
|
| Eisen |
0.005mg
/ 15 mg
|
25 g
| Eiweiß |
1.4g
/ 95.05 g
|
| Zellulose |
0.7g
/ 30 g
|
| Zink |
0.2475mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
18.5mg
/ 700 mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
9.525mg
/ 110 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.0425g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.0675g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.18g
|
| Magnesium |
12.75mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.0575mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.0275mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
268mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
0.2g
|
| Natrium |
7.5mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
0.375g
/ 142.58 g
|
| Calcium |
13.75mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.049mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.0488mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
1.0175mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.1425mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
2.5µg
/ 300 µg
|
| Vitamin a |
143.75µg
/ 800 µg
|
| Vitamin e |
0.575mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
4.175g
/ 237.63 g
|
| Eisen |
0.475mg
/ 15 mg
|
10 g
| Eiweiß |
0.814g
/ 95.05 g
|
| Fett |
0.057g
/ 142.58 g
|
| Kohlenhydrat |
0.493g
/ 237.63 g
|
0.1 g
| Zink |
0.0001mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
0.008mg
/ 700 mg
|
| Magnesium |
0.29mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.0001mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.0002mg
/ 1.5 mg
|
| Natrium |
38.85mg
/ 1500 mg
|
| Calcium |
0.029mg
/ 1000 mg
|
| Eisen |
0.0002mg
/ 15 mg
|
0.1 g
| Eiweiß |
0.011g
/ 95.05 g
|
| Zellulose |
0.0265g
/ 30 g
|
| Fett |
0.0033g
/ 142.58 g
|
| Kohlenhydrat |
0.0648g
/ 237.63 g
|
5 g
| Eiweiß |
0.205g
/ 95.05 g
|
| Zellulose |
0.125g
/ 30 g
|
| Zink |
0.0255mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
2.6mg
/ 700 mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
2.05mg
/ 110 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.001g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.0055g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.0255g
|
| Magnesium |
1.3mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.0265mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.0035mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
12.6mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
0.01g
|
| Natrium |
0.1mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
0.04g
/ 142.58 g
|
| Calcium |
4.85mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.0041mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.0044mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
0.0175mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.009mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
3.2µg
/ 300 µg
|
| Vitamin a |
28.35µg
/ 800 µg
|
| Vitamin e |
0.08mg
/ 14 mg
|
| Kohlenhydrat |
0.195g
/ 237.63 g
|
| Eisen |
0.065mg
/ 15 mg
|
Nährwertzusammensetzung für nur 1 (eine) Portion des Rezepts
| Eiweiß |
24.87g
/ 95.05 g
|
| Zellulose |
10.16g
/ 30 g
|
| Cholesterin |
37.1mg
|
| Zink |
2.55mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
330.16mg
/ 700 mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
176.04mg
/ 110 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.64g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
4.62g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.9g
|
| Magnesium |
75.75mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.37mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.29mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
1348.88mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
0.55g
|
| Natrium |
526.72mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
7.69g
/ 142.58 g
|
| Calcium |
61.39mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.4mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
0.21µg
/ 4 µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.52mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
10.7mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.14mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
1.24mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
173.05µg
/ 300 µg
|
| Vitamin a |
639.25µg
/ 800 µg
|
| Vitamin e |
4.65mg
/ 14 mg
|
| Wasser |
|
| Kohlenhydrat |
28.9g
/ 237.63 g
|
| Eisen |
2.9mg
/ 15 mg
|
Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts
| Eiweiß |
49.75g
/ 95.05 g
|
| Zellulose |
20.31g
/ 30 g
|
| Cholesterin |
74.2mg
|
| Zink |
5.1mg
/ 10 mg
|
| Phosphor |
660.32mg
/ 700 mg
|
| Ascorbinsäure - vitamin c |
352.08mg
/ 110 mg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
1.28g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
9.23g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
1.79g
|
| Magnesium |
151.49mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.74mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.58mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
2697.75mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
1.11g
|
| Natrium |
1053.45mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
15.38g
/ 142.58 g
|
| Calcium |
122.78mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.79mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
0.41µg
/ 4 µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
1.03mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin - pp) |
21.39mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.28mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
2.49mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
346.09µg
/ 300 µg
|
| Vitamin a |
1278.5µg
/ 800 µg
|
| Vitamin e |
9.3mg
/ 14 mg
|
| Wasser |
|
| Kohlenhydrat |
57.8g
/ 237.63 g
|
| Eisen |
5.79mg
/ 15 mg
|
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