Fünf gefährliche Modediäten und Abnehmkuren, die man meiden sollte

In seiner ursprünglichen, gemäßigten Form empfiehlt Clean Eating den Fokus auf frische, möglichst unverarbeitete Grundlebensmittel – ein Ansatz, der mit einer gesunden Vollwertkost im Einklang steht. Warum stuft die British Dietetic Association radikale Ausprägungen dieses Trends dennoch als bedenklich ein?

Kritisch wird Clean Eating, sobald es in dogmatische Verbote und unwissenschaftliche Restriktionen umschlägt:

• Unbegründeter Ausschluss ganzer Lebensmittelgruppen: häufig werden Milchprodukte, glutenhaltiges Vollkorngetreide oder Hülsenfrüchte ohne medizinische Diagnose (wie Zöliakie oder Allergie) komplett gestrichen, was das Risiko für Mängel an Kalzium, Vitamin D, B-Vitaminen, Eisen und Ballaststoffen erhöht.
• Gefahr einer Orthorexie (Orthorexia nervosa): die moralische Einteilung von Essen in „rein“ und „unrein/giftig“ begünstigt Essängste, soziale Isolation, Schuldgefühle und eine zwanghafte Fixierung auf vermeintlich perfekte Ernährung.

Der Wunsch nach schnellem Gewichtsverlust ohne Ernährungsumstellung treibt den Verkauf dubioser Schlankheitspillen („Fatburner“ und Appetitzügler) im Internet an. Während eine ärztlich verordnete Adipositas-Pharmakotherapie auf streng geprüften Arzneimitteln basiert, bergen frei im Netz bestellte Präparate unkalkulierbare Gefahren.

Zu den gravierendsten medizinischen Risiken zählen:

• Illegale und hochgiftige Beimischungen: Laboranalysen zeigen regelmäßig, dass vermeintlich „rein pflanzliche“ Abnehmkapseln mit dem verbotenen Wirkstoff Sibutramin (Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko), Schilddrüsenhormonen oder der Industriechemikalie 2,4-Dinitrophenol (DNP) versetzt sind, die durch Entkopplung der Zellatmung zu tödlicher Überhitzung (Hyperthermie) führen kann.
• Mangelerscheinungen und Organschäden: unkontrollierte Fettblocker, Hochdosis-Stimulanzien und Entwässerungsmittel verursachen Durchfälle, einen Mangel an fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K), Herzrhythmusstörungen sowie schwere Leber- und Nierenschäden.

Sogenannte Teatox-Kuren (ein Kunstwort aus Tea und Detox) versprechen eine schnelle „Entgiftung“, einen flachen Bauch und raschen Gewichtsverlust durch spezielle Kräuterteemischungen. Anders als hochwertiger grüner oder weißer Tee enthalten viele Teatox-Produkte stark abführende Pflanzenstoffe wie Sennesblätter (Senna alexandrina) oder Faulbaumrinde (Frangula alnus).

Die darin enthaltenen Anthrachinon-Glykoside reizen die Darmwand, hemmen die Rückresorption von Wasser und erzwingen eine beschleunigte Darmentleerung:

• Scheinbarer Gewichtsverlust: der Rückgang auf der Waage beruht nicht auf einem Abbau von Körperfett, sondern lediglich auf dem Verlust von Körperwasser und Darminhalt.
• Gesundheitliche Folgen: die regelmäßige Einnahme führt zu Bauchkrämpfen, Durchfällen, Dehydration, einem gefährlichen Kaliummangel (Hypokaliämie) mit dem Risiko von Herzrhythmusstörungen, einer Schädigung der Darmflora sowie zu Darmträgheit nach dem Absetzen.

Die 6:1-Diät sieht vor, an sechs Tagen der Woche normal zu essen und am siebten Tag einen kompletten 24-stündigen Nulldiät-Tag (nur Wasser und ungesüßter Tee) einzulegen. Während moderates Intervallfasten bei gesunden Erwachsenen durchaus positive Effekte auf die Insulinsensitivität haben kann, führen komplette Hungertage häufig zu Kopfschmerzen, Konzentrationsschwäche, Unterzuckerung und kompensatorischem Überessen am Folgetag.

Strenges Fasten und Nulldiäten sind kontraindiziert bei:

• Schwangeren, Stillenden sowie Kindern und Jugendlichen im Wachstum,
• Menschen mit Typ-1-Diabetes oder medikamentös behandeltem Typ-2-Diabetes (Gefahr schwerer Hypoglykämien),
• Patienten mit Schilddrüsenunterfunktion, chronischer Erschöpfung, Untergewicht, Krebserkrankungen sowie bei aktuellen oder früheren Essstörungen (Anorexie, Bulimie, Binge-Eating).

Ein grüner Smoothie aus Grünkohl, Spinat, Petersilie und etwas Obst ist eine vitaminreiche Zwischenmahlzeit, sofern er Teil einer ausgewogenen Gesamternährung ist. Die Kritik der Fachgesellschaften richtet sich jedoch gegen mehrtägige reine Saft- und Smoothie-Detoxkuren sowie gegen den Irrglauben, ein grüner Drink könne eine ungesunde Ernährungsweise kompensieren.

Warum sind einseitige Flüssig-Detoxkuren aus klinischer Sicht problematisch?

• Körpereigene Entgiftung über Leber und Nieren: die Entgiftungsenzyme der Leber (Phase I und II) benötigen für ihre Arbeit kontinuierlich Aminosäuren aus Nahrungseiweiß, die in reinen Obst- und Gemüsesäften fehlen.
• Muskelabbau und geringere Sättigung: eine extrem eiweißarme Flüssigkost führt zum Abbau wertvoller Muskelmasse; zudem sättigen pürierte Getränke deutlich kürzer als feste Mahlzeiten, die gründlich gekaut werden müssen.
• Hohe Oxalsäurebelastung: wer täglich große Mengen rohen Spinat, Mangold oder Rote-Bete-Blätter im Smoothie trinkt, nimmt hohe Mengen Oxalsäure auf, was die Bildung von Nierensteinen begünstigen kann.

Das Fazit der Ernährungsexperten lautet daher: Keine kurzfristige Modediät kann eine individuell abgestimmte, abwechslungsreiche und dauerhaft ausgewogene Ernährung ersetzen.