Ellagsäure: Pflanzliche Quellen, mikrobielle Umwandlung zu Urolithinen und therapeutisches Potenzial

Ellagsäure ist das Dilacton der Hexahydroxydiphensäure und bildet robuste kristalline Komplexe:

• Granatapfel (Punica granatum): Die reichhaltigste Quelle für bioaktive Punicalagine (komplexe Ellagitannine) in Fruchtfleisch und Schale.
• Beerenobst: Hohe Konzentrationen finden sich in Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren und Aroniabeeren.
• Nüsse: Walnüsse und Pekannüsse enthalten nennenswerte Mengen an Ellagitanninen in der feinen Samenhaut.

Die Resorption freier Ellagsäure im oberen Dünndarm ist gering; ihre Hauptwirkung entsteht im Kolon:

• Bakterielle Umwandlung: Spezifische anaerobe Bakterien (z. B. Gordonibacter urolithinfaciens) metabolisieren Ellagitannine schrittweise zu Urolithin D, C und schließlich zu lipophilem Urolithin A.
• Induktion der Mitophagie: Urolithin A ist ein potenter Stimulator der mitochondrialen Mitophagie – es hilft Zellen, beschädigte Mitochondrien abzubauen und durch neue, leistungsfähige Organellen zu ersetzen.
• Einfluss auf Langlebigkeit: Verbessert die Muskelfunktion, die kardiovaskuläre Fitness und verlangsamt altersbedingten Zellverfall.

Ellagsäure greift multipel in karzinogene Transformationsprozesse ein:

• Zellzyklus-Arrest: Blockiert den Zellzyklus von Tumorzellen in der G1/S-Phase durch Herunterregulierung von Cyclin D1 und CDK4.
• Induktion der Apoptose: Aktiviert die intrinsische mitochondriale Apoptose-Kaskade über Caspase-3, Caspase-9 und ein erhöhtes Bax/Bcl-2-Verhältnis.
• Anti-Angiogenese: Hemmt die Ausschüttung des vaskulären endothelialen Wachstumsfaktors (VEGF) und unterbindet damit die Neubildung von Blutgefäßen in Tumorgeweben.

Wirkungen im Gastrointestinaltrakt:

• Schutz vor Helicobacter pylori: Hemmt selektiv das Wachstum und die Urease-Aktivität von H. pylori, wodurch die Magenschleimhaut vor Ulzerationen geschützt wird.
• Entzündungshemmung bei IBD: Dämpft bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (Colitis ulcerosa) die Ausschüttung von TNF-alpha und Interleukin-6.
• Empfehlung für die Ernährung: Ein täglicher Verzehr von 150–200 g Beeren oder 100 ml reinem Granatapfelsaft sichert eine optimale Versorgung mit natürlichen Ellagitanninen.