Quelle

Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka, Warszawa 2010, 441–442.
Czerwińska D., Mąki niechlebowe i ich zastosowanie, „Przegląd Zbożowo-Młynarski” 2010, 54(5), 4–5.
Czerwińska D., Mąka przede wszystkim. Pierogi, naleśniki i inne dania mączne, „Przegląd Gastronomiczny” 2010, 64(1), 10–11.
Kunachowicz H. et al., Tabele składu i wartości odżywczej żywności, Warszawa 2005.