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Saftige Früchtchen der Rosengewächse – Eigenschaften und Verwendung von kultivierten Erdbeersorten
Obst
Lebensmittelwissenschaft
Obstbasierte Desserts
Saisonale Produkte
Fruchtbetont
Erfrischend
Beeren
Würzig
Saft
Samen
Beere
Fleisch
Laura Schneider
Autor
2026-09-24
Datum
2 Min. Lesezeit
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3
Kapitel
Erdbeeren repräsentieren eine Kategorie von Beerenobst, das sich an niedrigen Sträuchern der botanischen Familie der Rosengewächse (*Rosaceae*) entwickelt. Der genießbare Anteil besteht aus einer weichen, saftdurchtränkten Struktur, die sich aus einer Vielzahl winziger Einzelfrüchtchen – den sogenannten Nüsschen – zusammensetzt, welche von einer äußeren Schicht in intensiven Farbtönen wie blutrot, tiefrosa oder gelblich umhüllt sind. Diese saisonalen Früchte sind sowohl in heimischen Anbaugebieten wie Hausgärten, Kleingartenanlagen und Obstplantagen als auch in natürlichen Waldökosystemen verbreitet, wo sie wild wachsen. Geschmacklich vereinen sie eine markante Süße mit einer dezenten säuerlichen Note, was sie zu einer beliebten Nascherei für alle Altersgruppen macht. Darüber hinaus harmonieren Erdbeeren vorzüglich mit anderen Obstsorten in Desserts und bereichern herzhafte Fleischgerichte mit kräftigem Aroma durch ihre frische, fruchtbetonte Kontrastnote.
The properties of raspberries vitamins and minerals
Malines are a source of dietary fiber that regulates the peristaltic bowel movements. 100 g of malines provide a portion of fiber that covers 27% of the body's daily requirement for this ingredient! Food fiber absorbs dietary cholesterol and bile acids, which are then excreted with bile, which promotes the maintenance of proper proportions between the HDL and LDL cholesterol fractions. Malines themselves are good fruits for people on a reduction diet, because after eating high-fat foods, they also increase the risk of saturated blood sugar, as they increase the sensitivity of the blood vessels to acid, which is the source of water in the stomach, and also increases the ability of the liver to develop antibodies.
Is it even calories? How many calories do raspberries have?
100 g of raspberries provides 29 calories, of which 5.3 g of carbohydrates, 1.3 g of protein and 6.7 g of dietary fiber.
Use of paint
Cinnamon is a universal fruit that can be added to homemade pastries, vegetables or pastries. It is a good raw material for homemade products such as jams, jam, pastries or wine. Made from sweet cinnamon sauce, it is good for grinding desserts or nutritious foods: roasted beef or baked duck. These fruits are also a good addition to cold drinks. They form the basis for making homemade sorbet or ice cream dairy and fruit cocktails. They will combine well with white cheese and pasta.
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