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Safran
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Safran

Safran (Crocus sativus) kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen, hauptsächlich durch bioaktive Verbindungen (z. B. Crocin, Safranal). Symptome reichen von mild (Juckreiz, Nesselsucht) bis schwer (Anaphylaxie); selten, aber dokumentiert. Kreuzreaktivität mit anderen Liliaceae-Pflanzen (z. B. Knoblauch, Zwiebel) möglich.

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Symptome

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  • Nesselsucht
  • Juckreiz
  • Schwellung
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  • Anaphylaxie

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